 食 材 主料：豬蹄2只 輔料：姜1塊、蔥3根、蒜5瓣、醬油1湯勺、老抽1湯勺、料酒1勺、冰糖10克、八角適量、桂皮適量、香葉適量 做 法 1、準(zhǔn)備好切好的豬蹄和各種配料。  2、將切好的豬蹄放入盆中，倒入清水略泡出血水。  3、鍋里倒入水，放入泡好的豬蹄。  4、大火煮開，煮5分鐘后撈出豬蹄段，晾涼后用清水洗凈備用。  5、碗里倒入一湯勺醬油，一湯勺老抽，一湯勺料酒，放入姜蒜，倒入豬蹄腌制15分鐘。  6、將香料、冰糖和腌好的豬蹄一起倒入電飯煲，加入沒過豬蹄的清水。啟動煮飯模式。  7、煮1個(gè)小時(shí)后，即可盛出食用。（湯汁不需要煮太干）   是不是看著就很有食欲？  小貼士  1、因?yàn)橛昧现缲i蹄的時(shí)候放的調(diào)料已經(jīng)很咸，所以，這道菜沒放鹽。（口味重的話可以適當(dāng)放點(diǎn)鹽。） 2、喜歡軟爛的也可以燉久點(diǎn)。 3、中途水不夠多的話可以加點(diǎn)開水進(jìn)去。 4、最后湯汁不需要煮太干，留點(diǎn)拌飯，拌面也很美味。 |
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