饅頭是我們最常見(jiàn)的主食之一，但是它有多少種你可能不太清楚，現(xiàn)在就給大家分享一些好吃簡(jiǎn)單易學(xué)饅頭的做法分享給大家。

玉米饅頭

原料：玉米面、發(fā)酵面團(tuán)各適量

制作過(guò)程：1、玉米面加少許水拌勻，加入發(fā)酵面團(tuán)中揉勻，備用。2、將揉勻的面團(tuán)搓條，下劑，做成圓饅頭生坯。3、把生坯醒好，上籠蒸熟即可。

黃米饅頭

原料：黏黃米面500克，紅豆餡適量。

配料：酵面50克，堿水適量。

制作過(guò)程：1、將黏米面入盆，加酵面50克及適量的水和成硬面團(tuán)，靜置數(shù)小時(shí)讓其發(fā)酵。2、把發(fā)好的黏米面團(tuán)內(nèi)加入少量堿水揉勻至無(wú)酸味時(shí)，醒一會(huì)。3、下成10個(gè)大小相同的劑子，包上紅豆餡，團(tuán)成橢圓形，置籠屜中，用旺火蒸熟即可。

小米面紅棗窩頭

原料：小米面2碗，超細(xì)玉米面1碗，黃豆面半碗，鮮酵母、去核紅棗各適量。

制作過(guò)程：1、鮮酵母用溫水化開。2、小米面、玉米面、黃豆面混合均勻，加酵母水?dāng)嚢?，加適量水揉成面團(tuán)，在溫暖處加蓋發(fā)酵至原體積2倍大。3、紅棗洗凈，放入揉勻的面團(tuán)中混合均勻。4、把揉勻的面團(tuán)分成劑子，做成窩頭，放入蒸鍋中的籠屜上，加蓋，大火燒開，中火蒸15分鐘即可。

南瓜饅頭

原料：去皮南瓜150克，面粉600克，干酵母5克。

制作過(guò)程：1、去皮南瓜切絲，入微波爐高火加熱3分鐘，取出壓成泥，晾涼。2、將南瓜泥、面粉、酵母水（酵母用10毫升溫水化開）混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮模，放在溫暖處發(fā)酵至原體積的2.5倍大小，面團(tuán)切開看時(shí)有較大的氣孔。3、將發(fā)好的面團(tuán)再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成大小合適的劑子，揉成饅頭形狀，放入鋪有籠布的籠屜中。4、鍋內(nèi)放適量水，放上籠屜，蓋上蓋，再次醒發(fā)15分鐘，開大火，待水開后繼續(xù)用大火蒸15分鐘后，靜置5分鐘后掀開鍋蓋，出鍋即可。

豆渣饅頭

原料：黑豆紅棗豆?jié){渣120克，面粉300克，水15克，鮮酵母4克。

制作過(guò)程：1、將黑豆紅棗豆?jié){渣調(diào)整溫度到30度左右。鮮酵母用水化開。2、將酵母水倒入面粉中，豆?jié){炸也倒進(jìn)面粉中，攪拌成雪花狀。3、用手揉成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵至面團(tuán)原體積的2倍大、面團(tuán)內(nèi)呈均勻的蜂窩狀。4、把發(fā)酵好的面團(tuán)放到案板上，反復(fù)揉搓至完全排氣后，再把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成小劑子，逐個(gè)揉圓即成饅頭生坯。5、做好的饅頭生坯蓋上擰干的濕抹布，靜置醒發(fā)20分鐘。6、把二次發(fā)酵好的饅頭生坯放入已經(jīng)鋪好打濕籠布的籠屜上，加蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘。

荷葉夾子

原料：面粉、酵母、煉乳、椰漿各適量。

配料：植物油、白糖各適量。

制作過(guò)程：1、將適量酵母用35度的溫水化開備用。面粉、煉乳、椰漿、白糖放入容器中，緩緩的加酵母水和適量清水?dāng)嚢杈鶆颍喑擅鎴F(tuán)。2、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成若干個(gè)小劑子，用搟面杖搟成0.5厘米厚的圓形面皮。3、取一張面皮，滴入適量植物油涂抹均勻后對(duì)折。4、取未使用過(guò)的新梳子，用洗潔精洗凈，晾干，用梳子齒將面皮壓成蝴蝶狀，做成荷葉夾子生坯，放在避風(fēng)的地方醒發(fā)30分鐘，入蒸鍋蒸熟即可食用。

是不是覺(jué)得特別想吃呢？那就趕緊動(dòng)手做吧！