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炒合菜

 芝潤齋 2018-02-12


教你6道美味素菜,春節(jié)怎么吃都不胖!祝大家過個“健康”年!

原料:嫩韭菜、雞蛋、豬肉各100克,綠豆芽、菠菜、木耳、粉絲各75克,鹽、醋、花椒水、花生油各適量。

做法:

1、木耳加冷水泡發(fā),撈出,撕成片。

2、粉絲加冷水浸泡30分鐘,撈出瀝干,切段。

3、嫩韭菜、菠菜擇洗凈,切成小段。

4、綠豆芽洗凈,掐去兩頭;豬肉洗凈切絲

5、雞蛋打入碗內(nèi),加鹽攪勻。

6、鍋中注花生油燒熱,倒入雞蛋液炒熟,盛出

7、炒鍋注花生油燒熱,下豬肉絲炒散。

8、放入綠豆芽、粉絲、木耳片翻炒。

9、加入菠菜段、韭菜段、鹽、醋、花椒水,翻炒至斷生

10、加入炒好的雞蛋,炒勻即成。

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