這些年來，陳茶的身價越來越高，受到熱捧的陳年普洱茶自然是其中之一，連陳年鐵觀音也開始走俏，在茶葉市場上，同樣身價水漲船高的還有老白茶。老白茶和普洱茶一直是越陳越香的茶，那么為什么陳年鐵觀音也是好茶呢?茶友們家里也會有保存了很久的茶葉，茶葉放久了就是陳茶嗎?怎么保存茶葉才能升值呢?

很多人都認(rèn)為陳年鐵觀音就是放了很久的鐵觀音茶葉，事實上當(dāng)然不是這么簡單。要想成為陳年鐵觀音，保存茶葉的方法是很重要的。陳年鐵觀音就是用鐵觀音茶葉成品，再經(jīng)過烘焙、冷卻、密封后，存儲在特別的倉庫里催熟而成。陳年鐵觀音有5年、10年、15年、18年、28年等幾個檔次。

保存完好的鐵觀音陳茶色澤較為干枯，茶湯顏色呈深黃色、褐色或紅褐色，而且味道溫和醇正，茶湯入口微甜回甘。茶葉放久了就是陳茶嗎?如果保存茶葉的方法不對，放上十年甚至幾十年，你得到的只是霉茶、茶渣而已，陳茶可不是那么簡單就能得到的。保存茶葉最重要之處就在于避光保存，并且保持密封、干燥、遠(yuǎn)離異味。

茶葉放久了就是陳茶嗎，也要看你保存的是哪種茶葉，像普洱茶、老白茶、陳年鐵觀音都是越陳越香，但是碧螺春、西湖龍井一類的茶葉應(yīng)該是當(dāng)年的春茶最好喝，保存的時候要將茶葉放在冰箱冷凍層進行儲存，也就是低溫儲藏方法，但是一定要在當(dāng)年就喝掉，放到第二年就沒有香氣了。