安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。

新茶采摘

清明前這一時(shí)期采制的茶，不早不遲，是為正也，得季節(jié)之神髓，時(shí)節(jié)之精華，是不可多得的好茶?！懊髑安琛钡暮茫谟谄溲咳~細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品，并且由于采摘時(shí)氣溫較低發(fā)芽數(shù)量有限，所以更顯物以稀為貴。帶些許初春的寒意，稍顯高冷，卻十足有讓人驚艷的本事，香氣噴薄而出，舌尖感觸更香甜醇滑

安吉白茶鮮芽

分布于浙江省湖州市安吉縣，安吉地處天目山北麓這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。上世紀(jì)70年代，在中國竹鄉(xiāng)，黃浦江源所在地——安吉海拔800多米的深山密林間發(fā)現(xiàn)了一蓬樹齡逾百年的再生型古白葉茶樹，即白茶祖。

白茶祖安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡 后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨(dú)特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。

干茶

茶湯

茶之初安吉白茶基地

工藝流程

嚴(yán)格的品質(zhì)控制

優(yōu)良的制作工藝

食品級(jí)制作車間

細(xì)節(jié)

優(yōu)劣對(duì)比

茶文化

茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。

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