五花肉別只顧做紅燒肉！ 教你“大卸八塊”！不燉不炒全家人搶著吃！

很多人都喜歡把五花肉來(lái)做成紅燒肉，吃膩了紅燒肉的朋友，今天給大家分享一道五花肉的新做法，不燉不炒全家人搶著吃，做法非常簡(jiǎn)單，看過(guò)的人一學(xué)就會(huì)哦。

第一步：把五花肉洗凈后下入鍋中，鍋內(nèi)加水，再加入蔥姜片，八角花椒，桂皮香葉，茴香。先大火燒開(kāi)撇去浮沫，再煮20分鐘左右，把五花肉煮熟，煮熟后倒入盆中，把五花肉放入煮肉湯里面浸泡一會(huì)兒，這樣是讓五花肉更加入味。

把浸泡好的五花肉撈出來(lái)，如圖所示切成均勻的片。

我們來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料：先將大蒜拍碎剁成泥，里面加入一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)味精，少放一點(diǎn)白糖，一點(diǎn)花椒油、香油、醬油和米醋，最后放入2勺的煮肉湯，把汁兒調(diào)勻。

把剛才切好的肉片擺入盤(pán)中，緊接著再把剛才調(diào)好的汁兒澆在肉片的上面。

讓每片肉均勻的裹上醬汁，最后在上面撒上一點(diǎn)兒的姜蔥末就可以了。（也可以把切好的肉片放入醬汁種拌勻后，在擺入盤(pán)中即可。