一、黑豆小米粥的制作方法

　　食材：

　　主料:小米150g

　　輔料:黑豆適量

　　小米黑豆粥的做法步驟：

　　步驟1：把黑豆洗干凈，然后加適量的水凈泡一小時。

　　步驟2：把黑豆放電飯鍋加適量的水，按下煮粥按鈕，黑豆8成熟就好。

　　步驟3：小把米淘洗干凈，然后加入黑豆中。

　　步驟4：繼續(xù)煮開，停10分鐘，再煮開，關(guān)火燜10分鐘。

　　步驟5：盛入碗中即可食用。

　　小貼士：

　　加入小米后要防止撲鍋。

　　如果在夏天食用的話，還可以把小米黑豆粥放涼然后放進(jìn)冰箱哦。想吃就可以拿出來啦!

　　小米含有豐富的維生素，也有美容養(yǎng)顏的功效，配上黑豆的滋陰補(bǔ)腎和蛋白質(zhì)的功效，簡直是一份絕佳的美味粥。所以，朋友們?nèi)绻匠e的粥，如綠豆粥，紅豆粥，皮蛋粥等都喝膩了，那就可以試試營養(yǎng)香甜的小米黑豆粥啦，根據(jù)上面的小米黑豆粥的做法就可以了。

二、黑豆的功效有哪些呢

　　1、降膽固醇。從營養(yǎng)學(xué)方面，近年來很多研究，除了跟它的異黃酮以外，還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個同樣都有抗動脈硬化，降膽固醇這個作用。應(yīng)該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃里面同時還有一個問題，就是說從現(xiàn)代科學(xué)提取的話，那大豆是最廉價的來源。

　　2、補(bǔ)腎。從中醫(yī)的角度上來講，我們古人實際上對黑豆，他很早就有一個什么認(rèn)識呢?他認(rèn)為黑豆是腎之補(bǔ)。這個黑色正好是我們腎的本色，這個養(yǎng)眼實際上是通過補(bǔ)腎。通過腎經(jīng)的充盈來間接補(bǔ)充我們的肝血，是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚，它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng)，腎氣的充盈，溫煦，靠腎經(jīng)的滋潤。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣，也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩，皺紋出現(xiàn)會減少。同時常吃黑豆，我們可以降低由于色素沉著引起的黃褐斑和老年斑，所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。

　　3、益脾。黑豆它除了歸腎經(jīng)外，因為它是味甘，它還入脾經(jīng)。入脾經(jīng)，他除了有補(bǔ)腎的作用，它還有健脾的作用。中醫(yī)，中藥健脾的話，他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們?nèi)说臍鈾C(jī)得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，面部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。

　　4.祛痰止喘，可治咳嗽。對胃脹，便秘有明顯療效。

　　5、美容功效，抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經(jīng)在他的《本草綱目》中，他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人，他有個習(xí)慣，他就是每天早晨起來，吞服27粒黑豆，結(jié)果到老了也不衰老。還有一個叫曾權(quán)的人，他的習(xí)慣是每天餐后服用三十粒黑豆，結(jié)果人到了老的時候，人感覺他還像個中青年一樣，所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效。在宋朝，文學(xué)家蘇東坡，曾經(jīng)在他的書中就記載過一件事情，就是說當(dāng)時京城宮廷內(nèi)外少年少女當(dāng)時為了美容，爭吃黑豆的一個場景，非常生動。所以中醫(yī)把黑豆美容實際上是早有說法的。

　　6、排毒，減肥。烏豆的美容功效之去除痘痘，因為烏豆中的纖維質(zhì)含量高。

三、黑豆枸杞粥

　　黑豆30克，桑枝30克，楮根白皮15克，粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁，去渣，再入黑豆、粳米，煮成稀粥，空腹食用。?

　　眼疲勞主要是由于電腦辦公、看書或看電視等長時間過度用眼而產(chǎn)生的眼睛疲勞。黑豆味甘、性平，含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、滋陰明目的功效。枸杞性味甘平，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，枸杞能有效緩解疲勞、降低血壓、保 肝降糖、軟化血管、降血脂、治腎衰。體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人更適宜長期食用。

　　“黑豆枸杞粥”——有效幫你趕走眼疲勞

　　黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花(菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選)泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

　　黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

四、花生黑豆粥

　　前幾天做了花生黑豆粥，喝起來很不錯，另外長期在電腦前工作，也需要多食用一些黑豆進(jìn)行一下營養(yǎng)滋補(bǔ)，于是就有了花生黑豆粥?；ㄉ诙怪嘧銎饋矸浅：唵?，只是需要提前12~24小時先將這豆豆們用水浸泡，以便在制作花生黑豆粥時節(jié)省更多的時間。

　　原料：花生、黑豆、大米、薏米(選用)

　　做法：

　　1.　將花生、黑豆、大米和薏米淘洗干凈，浸泡于水中，水的量就是煮粥時的水量。

　　2.　在花生黑豆粥煮之前，要保證以上豆豆們已經(jīng)潛水12~24小時，最好是一天一夜，不用怕這些豆豆們會泡壞，包括大米，經(jīng)過長時間(24小時左右)的浸泡后，煮起來易爛且口味不變。

　　3.　直接將浸泡豆豆們的水和豆們一并加入煲鍋或電飯鍋，大火燒開，中小火繼續(xù)15~20分鐘即可。出鍋后可以根據(jù)個人口味喜好，加入適量的冰糖。

　　把花生黑豆粥作為一份營養(yǎng)早餐也確實不錯，因為早餐當(dāng)中搭配湯或粥總會讓早餐的厭食狀態(tài)一掃而光。其實花生黑豆粥當(dāng)中最好吃的應(yīng)當(dāng)是大個的花生，對了，說到這里Anna還要再提示一下，在制作花生黑豆粥時，花生最好選用膠東大花生，首先因為俺是膠東人~~其次因為大花生在煮粥當(dāng)中，確實比小花生好吃!另外據(jù)說花生黑豆粥還有不錯的補(bǔ)血功效， 特別是其中的黑豆，大家按需食用哦~~~