 推薦語...喜歡吃糊塌子的朋友，一定要試試這樣做西葫蘆餅的方法。這個小煎餅最大程度的保留了西葫蘆的香味，吃起來清新爽口，回味無窮。用來做早餐，簡單易熟，不用耗費太長時間就可以上桌，吃的時候搭配上一碗小米粥，元氣滿滿的一天就這樣開始。以下，就是這道西葫蘆煎餅的做法，喜歡的親們一定要試試看~
第一步：準備食材。西葫蘆1個、雞蛋2個、面粉少許、紅綠辣椒適量。 第二步：西葫蘆清洗干凈后切成2毫米厚的片，如圖。 第三步：把切好的西葫蘆片放到盆中，撒上一小勺鹽拌勻，腌制5分鐘。 第四步：紅綠辣椒斜刀切成圈，如圖。 第五步：雞蛋打散備用。
第六步：取一個西葫蘆片放到干面粉中，讓其表面粘上一層薄薄的干面粉。
第七步：把粘好面粉的西葫蘆片放入蛋液碗中，讓其表面裹滿蛋液。
第八步：平底鍋燒熱，倒入少許食用油，然后把粘滿蛋液的西葫蘆片放入平底鍋中，小火開始煎制。
第九步：把紅綠辣椒圈放到西葫蘆片上，如圖。（可以擺成自己喜歡的形狀，這樣更好看一些。）
第十步：翻面，直至雙面成熟即可控油盛出裝盤了。
1、西葫蘆不用腌制太長時間，五六分鐘即可。 2、紅綠辣椒主要是用來裝飾和提味用的，加一點辣椒擺成自己喜歡的形狀，會讓煎好的小餅更好看，也更開胃。時間緊張或者不吃辣的朋友，可以把辣椒去掉。 3、辣椒切好后難免會有一些辣椒籽，這時可以用清水沖洗一下，辣椒籽自然就掉了。 4、干面粉不用粘太多，薄薄的一層就可以了。如果粘太多，可以用手輕輕的拍下去一些。 5、在煎制時，全程一定要用小火。另外，這個小煎餅特別容易熟，一般煎兩分鐘左右就可以了。 6、吃的時候還可以蘸上一些醬油什么的，味道更好哦。
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