隨著人民生活水平的提高，早年很少抗議吃到的東西，現(xiàn)在都很普遍了，葡萄干就是其中一種，只有逢年過節(jié)走親戚的時候，才會被拿出來招待客人，但是現(xiàn)在已經(jīng)被大家用來當做休閑小零食來吃了。但是有多少人知道葡萄干真的用途呢？葡萄干（英文名稱：raisin）是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。葡萄干肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。而且具有這些神奇功效，為什么小小一顆葡萄干，看上去那么不起眼，但是卻對我們的健康很有幫助？這個和它的做法及成分有關(guān)。熱量(千卡) 341、 硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(zhì)(克) 2.5、 核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素C(毫克) 5、錳(毫克) .39、膳食纖維(克) 1.6、 維生素E(毫克) 0、鋅(毫克) .18、 維生素A(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .48、胡蘿卜素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、 視黃醇當量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74，如此之多的對人體有益微量元素，就是再不懂耶應該知道他肯定有很多好處了

下面介紹一下葡萄干營養(yǎng)成分的功效

1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富 ，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血， 血小板減少；

2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于 冠心病患者的康復；

3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、 氨基酸，常食對 神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

不少 干果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中 膽固醇，同時還能抑制血中 壞膽固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直腸的健康，因為葡萄干含有纖維和 酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄干中含有一種稱為 白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止 白血病細胞的分裂。另外，葡萄干中的纖維能防止 果糖在血液中轉(zhuǎn)化成 三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。

葡萄干酸酸甜甜，是大人小孩都愛吃的零食。其實，適量吃葡萄干還有更多的保健功效。吃葡萄干有什么好處？葡萄干主要有三大功效：

1、補血

葡萄干含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這有可能是輕度貧血的表現(xiàn)，每天一把葡萄干就可以輔助改善這一癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

2、幫助消化

葡萄干有促進消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。

3、保健作用

葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。

專家建議，人們可以每天吃一把葡萄干，約30-40克，堅持15天，對改善體虛貧血有一定作用。不過，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

更主要的是葡萄干不上火。葡萄干中的糖量成分很高，可達到10% ~30%，特別有利于人體的吸收。從中醫(yī)的角度看，葡萄干屬性較平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄干中還含有果酸、氨基酸等豐富的礦物質(zhì)，能夠緩解人體的疲勞、延緩衰老、減輕神經(jīng)衰弱等

葡萄屬于堿性食物。

因為葡萄果實營養(yǎng)成分豐富，不僅含有一般果品所共有的糖、酸、礦物質(zhì)，而且含有與人類健康密切相關(guān)的生物活性物質(zhì)，如葉酸、維生素等。而且葡萄還含有大量的果酸，能幫助消化，因此，適量吃一些葡萄，可以健胃消食。葡萄代謝后所產(chǎn)生的鈉離子,鉀離子,鎂離子,鈣離子較多,容易在體內(nèi)產(chǎn)生形成堿性反應。而一般來說，含有鉀,鈣,鎂等礦物質(zhì)有些多的食物為堿性食物。所以葡萄屬于堿性食物。但是吃完葡萄后忌立即喝水或喝牛奶，因為胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道的蠕動，容易產(chǎn)生腹瀉。而牛奶會和葡萄里含有的維生素C發(fā)生反應，對胃有傷害。