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關(guān)于蝦皮,許多人易存在誤區(qū)!

 xxdong86 2018-04-25

蝦皮是什么?對(duì)于第一次聽到的人,第一反應(yīng)應(yīng)該是蝦的殼吧。但是事實(shí)并非如此,蝦皮是一種毛蝦經(jīng)過加工后的稱呼。

毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源,在我國(guó)主要分布在黃、渤海,個(gè)體極小,僅僅只有3厘米,由于群體集中,一網(wǎng)捕上來往往都是清一色的毛蝦,然后就地曬干加工成蝦皮。

毛蝦個(gè)頭本來就小,經(jīng)過曬干加工后的干制品很易使人感覺似蝦皮,久而久之,蝦皮的的名字就逐漸的傳播開來。

關(guān)于蝦皮,許多人易存在誤區(qū)!

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,單單以蛋白質(zhì)來說,每100克中含有39.3克,而大家所熟知的牛肉的蛋白質(zhì)含量約為20克(均值),僅僅相當(dāng)于蝦皮的一半左右。

蝦皮最為被大家知道的是其含有豐富的鈣質(zhì),每100克中含有992毫克,蝦皮素有“鈣庫”之稱,而且蝦皮中磷含量也很高,約為582毫克,鈣磷適宜,有助于人體補(bǔ)充鈣質(zhì),是日常生活補(bǔ)鈣專用戶。

蝦皮中還含有一種比鈣更重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素。大家對(duì)維生素E并不陌生,是一種抗氧化劑,有助于延緩人體衰老。而蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑,有“超級(jí)維生素E”的稱呼,蝦皮越紅蝦青素的含量越高。

美國(guó)國(guó)立保健統(tǒng)計(jì)中心經(jīng)調(diào)查研究結(jié)果表明,血壓的高低與鈣含量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)含鈣豐富的蝦皮對(duì)某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。研究還表明鈣有助于降低血液中的膽固醇和改善婦女經(jīng)前期綜合征。

美國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道,在飲食中補(bǔ)充鈣,能直接抑制結(jié)腸癌細(xì)胞增殖,并可在2-3個(gè)月后使細(xì)胞趨于正常。

鈣的好處多多,那么該怎么科學(xué)的補(bǔ)鈣呢?大家可以參考下面的這個(gè)表格。

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