五花肉和紫洋蔥同炒，味道濃郁，洋蔥汁讓肉味更濃，加上面土豆，滋味好的沒話說。一碗米飯根本不夠吃呢！

1、準備原材料：土豆兩個、洋蔥一小盤、精肉適量、蔥姜蒜少許、八角兩個、花椒若干、干辣椒兩個、香菜3根。

2、土豆切成片狀。

3、鍋中倒入底油燒熱后放入八角、花椒、干辣椒熗鍋。

4、放入肉片翻炒。

5、加入老抽把肉炒上色。

6、放入蔥姜蒜炒出香味。

7、倒入土豆片翻炒。

8、再加入洋蔥絲繼續(xù)翻炒。

9、土豆片斷生以后加入適量的食鹽。

10、放入些許味精調(diào)味。

11、再加入五香粉少許。

12、出鍋盛盤再撒上香菜。

13、配上米飯就可以開吃了。

炒的時候油稍微給多一點，因為土豆比較容易炒糊，攪拌呀均勻一些，才能炒出完整的土豆片來。