南瓜餅的做法有哪些？而且夏季正是吃南瓜的時候，那么南瓜餅怎么做好吃呢？平時在家里可以做一些南瓜餅小吃，接下來就來看看南瓜餅的做法吧。

紅豆南瓜餅

材料：南瓜泥，糯米粉，蜜紅豆。

做法

1.南瓜泥的制作：南瓜去皮去內(nèi)瓤，切小塊。蒸鍋加水，將南瓜塊放入蒸屜，大火蒸熟，取出，搗成泥即可。

2.將南瓜泥放入盆中，倒入糯米粉，用攪拌鏟翻拌，能揉成不沾手的面團(tuán)即可；

3.取30克面團(tuán)，攤成薄皮，放入適量蜜紅豆，封好口，稍壓扁，即成南瓜餅胚；

4.煎鍋注適量油，放入南瓜餅胚，小火兩面煎黃即可。

糯米南瓜餅

原料：南瓜，豆沙餡，澄面，糯米粉，砂糖。

做法

1、南瓜去皮去籽，切塊蒸熟備用。

南瓜餅的做法大全 

2、豆沙備用（自己煮的豆沙）。

3、南瓜泥，加入糯米粉和澄面中，揉成南瓜面團(tuán)。（可以按個人口味加入適量的砂糖。）

4、取一小塊南瓜面團(tuán)，按成圓片，在中間放一顆豆沙球.

5、小心的收口，然后揉成球。

6、收好口后揉圓，然后稍微按扁，用牙簽壓出痕跡，做出南瓜造型。一小段胡蘿卜絲插入當(dāng)南瓜柄。

7、做好的糯米小南瓜生坯放入鋪了油紙（防止粘底）的蒸籠內(nèi)。

8、冷水上鍋蒸。

9、燒開后，蒸5分鐘左右。

10、出鍋后，即可食用。

空心南瓜餅

主料：南瓜260克、糯米粉260克

配料：白糖30克、白芝麻20克

調(diào)料：油適量

做法

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、南瓜去皮切成小塊。

3、加入沒過南瓜的水，放入微波爐高火八分鐘至南瓜熟。

4、將南瓜里多余水分過濾掉。

南瓜餅的做法大全 

5、將南瓜打成細(xì)膩的泥，如果沒有攪拌機(jī)可以直接碾成泥，不過會稍微粗糙一點(diǎn)。

6、加入糯米粉和糖。

7、充分拌勻捏成團(tuán)。

8、分成20個小劑子，搓成圓球。

9、均勻裹上白芝麻，注意白芝麻要用生的，不然油炸的時候芝麻會糊。

10、再次按壓搓一下，使白芝麻緊緊粘連在南瓜糯米球上。

11、鍋里加入足量油，燒到四成熱改為小火，放入南瓜糯米球，用筷子不停撥動，使其受熱均勻。

12、等稍微定型后，用鍋鏟輕輕按壓，按扁。

13、等膨脹后再次按壓，不要太用力。

14、反復(fù)按壓，直到膨脹到鼓鼓的，中間就成空心的了，出鍋前大火炸一下，逼出油分。

紫薯南瓜餅

皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g

餡兒：紫薯150g，紅糖30g，黃油15g，熟芝麻25g

做法

1.紫薯洗凈去皮后切塊，放入蒸鍋下層；南瓜洗凈去瓤去皮，切塊后放入蒸鍋上層；蓋蓋開大火，蒸約20分鐘；

南瓜餅的做法大全 

2.取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黃油和紅糖，攪拌成均勻的紫薯泥，再加入25g熟芝麻拌勻備用；

3.取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾涼后加入蜂蜜攪成泥，然后倒入糯米粉揉成面團(tuán)；

4.將南瓜面團(tuán)分成40g/個，紫薯餡兒分成20g/個；

5.取一個南瓜面團(tuán)壓扁，放入紫薯餡兒包好；

6.壓扁后在兩面都粘上熟芝麻放入燒熱的平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可；

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