很早之前看到牛油果烤蛋，一下子就被吸引了，表面焦黃，分布著星星點點的黑胡椒碎，特別有食欲，非常誘人。蛋黃將凝固而未凝固，輕輕一挑表面，就會緩緩流出，看著就好吃。那時是第一次吃到，感覺這搭配很神奇，而且也真的很好吃。我原本也比較喜歡吃蛋黃，和蛋清相比，感覺蛋黃更香更好吃。而且從營養(yǎng)學(xué)角度來說，蛋黃作為雞蛋中比較重要的部分，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、卵磷脂等都含在蛋黃里。我家小朋友也特別愛吃蛋黃。

牛油果的營養(yǎng)很豐富，含有豐富的維生素和植物油脂，能保濕去角質(zhì)等，有美容養(yǎng)顏的功效，女孩子很適合呢。還能降低膽固醇，保護眼睛，是一種高能低脂的水果。

牛油果和雞蛋黃的搭配，真的很驚喜，如果你不排斥牛油果的味道，強烈建議你試一下呢。

【牛油果烤蛋】【1人份】

材料：

牛油果半個

雞蛋1個

海鹽1克

黑胡椒碎1克

做法：

1、牛油果先用刀子縱剖一圈，切到核的位置，然后兩手向相反方向輕輕一轉(zhuǎn)，就能很輕松的分成兩半。

2、雞蛋去殼，只要蛋黃和少量蛋清，放入中間的內(nèi)核處，如果蛋黃夠大顆就只要蛋黃，如果蛋黃不夠大加一些蛋清，填充滿空間即可。

3、撒上海鹽和黑胡椒碎，下面放一個小碟子來放置牛油果，避免傾斜蛋黃撒掉。

4、放入烤箱或者空氣炸鍋，200度烤15分鐘，表面焦黃即可。這個程度，內(nèi)陷還是剛剛要凝固的狀態(tài)，非常好吃。如果喜歡成熟度比較高的，可以再烤5分鐘。

小貼士：

1、牛油果可以選擇成熟度高一點的，和蛋黃更配。

2、蛋黃的成熟度根據(jù)自己的習(xí)慣來調(diào)整，我這個大約7分熟，是我自己喜歡的程度。

這道有意思的牛油果烤蛋食譜您喜歡嗎？歡迎文末交流。