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涼拌藕片  用料 蓮藕；蒜；干辣椒碎；熟芝麻；醬油；醋；鹽；白糖；雞精；芝麻油；小蔥 做法 蓮藕表面刷洗干凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟 煮好的蓮藕待不燙手時切厚片 干辣椒碎放進小碗里 燒兩勺熱油，油面冒煙后直接澆在辣椒碎上 撒上熟芝麻拌勻 切好的藕片裝進大點的容器里，撒上蒜蓉 調(diào)入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調(diào)味 淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可 涼拌手撕蒜苔  用料 蒜苔；鹽；油；生抽；香辣醬；香油；醋 做法 蒜苔清洗干凈，摘去頭尾 鍋中放水，放少許鹽和油，水開后放入蒜苔焯水 蒜苔斷生后放入涼水中浸泡 用手撕成一條條，再放入涼水中 全部撕完后，撈出淋干水分，放入盤中 調(diào)汁，我用了香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋，全部放入小碗中，攪拌均勻，倒入蒜苔上面，吃的時候攪拌均勻即可 涼拌雞絲  用料 雞胸肉200克；黑木耳10克；胡蘿卜1根；黃瓜半根；花椒油5ML；生抽10ML；醋5ML；白糖2克；鹽1克 做法 雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出 煮好的雞肉晾涼 撕成雞絲 黑木耳用水浸泡至發(fā) 黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟 煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調(diào)味汁即可 正宗韓式拌菜  用料 紅薯粉（韓國產(chǎn)）；鮮香菇10個；彩椒；菠菜；洋蔥；牛里脊；大蒜；白芝麻；糖；韓國醬油；鹽；白胡椒粉；植物油；麻油 做法 購其原材料。 開始腌肉，牛里脊切條。用蒜泥醬油，白糖，胡椒粉腌制。我比較懶用了TARIYAKI醬加韓國腌肉醬。味道不錯。 洗凈的蔬菜切片切條。 炒蘑菇。鍋內(nèi)倒適量植物油加蒜泥，放入蘑菇翻炒，加醬油，麻油，白糖，胡椒粉，白芝麻。 炒彩椒椒，只需油和鹽 炒洋蔥。油鹽醬油糖 炒菠菜，油鹽糖白芝麻蒜泥麻油。 炒腌制好的肉肉需要腌制20分鐘以上。超好的所有食材放置在盤中。 煮紅薯粉。紅薯粉需要先溫水浸泡20分鐘。用3/4CUP的醬油加兩大勺植物油，在適量的水里煮7分鐘。 瀝去醬油水，將紅薯粉和所有食材混合。大功告成啦！ 伴了好大一碗哦\(^o^)/ 燒椒皮蛋  用料 皮蛋；紅尖椒；蒜；生抽；香醋；芝麻油；白砂糖；鹽 做法 紅尖椒洗凈，將爐火開至中火，用鐵釬子穿過尖椒，放在明火上燒烤至表面發(fā)黑起泡。迅速放入冷開水中浸泡，并搓洗掉表面的黑皮。燒好的尖椒撕成絲備用 蒜去皮后搗成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖攪拌均勻成調(diào)味汁 碗中放入撕成絲的燒辣椒，加入調(diào)味汁，再根據(jù)自己的口味加入少許鹽調(diào)勻 皮蛋去皮切成2cm見方的塊，放入碟中 將拌好的燒辣椒汁淋在皮蛋上即可上桌 香拌千張——涼菜  用料 千張兩張；胡蘿卜半條；香菜四五根；香脆椒適量；生抽適量；鹽適量 做法 將千張洗凈切成窄條狀 加入少許鹽下鍋焯兩三分鐘，撈起濾水備用 胡蘿卜去皮洗凈切細絲 香菜去頭洗凈切小段 取適量香脆椒裝在保鮮袋里面，用搟面杖壓爛 千張，胡蘿卜絲，香菜，香脆椒末，生抽些許，都倒在同一個盤子里攪拌均勻 裝盤即可食用 姜汁松花蛋  用料 松花蛋；姜；小蔥；醬油；料酒；辣椒面；醋；雞精；香油 做法 松花蛋剝?nèi)ネ馄?，刀兩面抹上少許香油，將松花蛋切成四瓣，裝盤 姜切細末 鍋內(nèi)滴入少許油，燒至六成熟，火調(diào)至最小，鍋中加入姜末、辣椒面，用鏟小翻炒 鍋內(nèi)加醬油、料酒、些許醋、雞精，一小勺白開水，與姜末、辣椒面拌勻 最后放入小蔥，出鍋將汁澆在松花蛋上即可 涼拌土豆絲  用料 大土豆兩個；大蒜；香蔥；紅椒；醋；鹽；蒜；雞精；香油；花椒油 做法 土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈 先將土豆切成細絲 此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽 紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段 鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出 撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口 撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可 涼拌黃瓜  用料 黃瓜；辣椒；香蔥 做法 黃瓜洗凈，切塊或者拍碎 放鹽腌制幾分鐘，夏天的話可以放入冰箱腌制，冰涼香脆：） 放入辣椒面、醬油、醋、香油 拌勻 開吃 芒果三文魚沙拉  用料 三文魚；芒果；松子仁；苦苣；檸檬；沙拉醬；食鹽 做法 準(zhǔn)備材料 松子仁涼油下鍋.油熱了,松子也就好了.火不要大,時不時還要不停攪拌,讓松子受熱均勻.。 松子控油 芒果一只 不去皮以核為中間部分，左右切兩刀，分成3份 兩邊的是肉最多的部位，用刀尖切劃縱線，在切劃橫線，不要切到皮，只要把肉劃開就好 翻轉(zhuǎn) 用小刀取果肉 果肉盛入器皿 美麗的三文魚 三文魚切成小塊 苦苣洗凈去根切成段 去一個大碗放入苦苣再加入三文魚 加入芒果丁 加入松子仁 三種食材都比較脆弱，不要大力攪拌 放入適量橄欖油 來一點點食鹽 最后加入沙拉醬 輕輕攪拌均勻即可食用 涼拌香菜  用料 新鮮香菜500克；鹽；蒜末；姜末；干尖椒；花椒；熟芝麻；陴縣豆瓣；麻辣醬；剁椒醬；生抽；鎮(zhèn)江香醋；雞精；糖 做法 新鮮香菜500克，掐去根莖，剁成小段，洗凈濾干水分 置于盆中，加兩勺鹽拌勻，腌漬5-10分鐘 炒鍋倒適量香油，依次下入蒜末、姜末、干尖椒、花椒、熟芝麻、陴縣豆瓣、麻辣醬、剁椒醬、生抽、鎮(zhèn)江香醋、雞精、糖，小火煸香，關(guān)火放涼 將香菜盆中腌漬出的水分逼干，然后將冷卻后的味汁倒入盆中，拌勻即可 |
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