鴨肉不僅是餐桌上的美味佳肴，也是人們進補的上乘食品，在人們的肉類飲食結構中占據著重要的地位。鴨肉味甘、性寒，非常適合夏天食用，而且比豬肉香，比牛羊肉便宜，今天給大家分享一道啤酒鴨的做法，這道菜我們家隔三差五就做一次，每次吃一大鍋才過癮！

準備食材：

鴨肉、白蘿卜、啤酒、姜蔥蒜、八角、桂皮、生抽。

將鴨肉洗凈切塊，然后放在鍋里焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。接著鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

加入一勺的鹽、適量的生抽、老抽提色，翻炒均勻至鴨肉上色入味后，倒入適量的啤酒，這里的適量指的是淹沒腌肉即可，然后蓋上蓋子小火煨45分鐘，大火收汁即可，收汁后，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。

啤酒鴨其實它的鴨肉非常香脆有質感，啤酒的香味與精華融入鴨肉里面，吃起來真的是很有感覺啊，啤酒是調味的好東西，加上鴨肉絕對是錦上添花啊，而且啤酒鴨這道菜含有豐富的熱量，蛋白質，有很多人體都很需要補充的營養(yǎng)。

怎么樣，看上去是不是很美味呢？學會了以后就可以做給家人吃啦！我老公和兒子每次都是連吃三碗飯，還直呼不過癮！