牛肉醬意大利面

食材：意大利螺旋面 250克、牛肉 200克、意大利面醬 一瓶、料酒、圣女果 8顆（或用一個西紅柿）、洋蔥 半個、胡蘿卜 1根、大蒜 3瓣、黑胡椒醬 2大勺、生抽 少許、淀粉 少許

做法：

1、首先將牛肉用料理機(jī)絞成肉末，加入少許淀粉和料酒，用筷子攪拌均勻，腌制備用，洋蔥洗凈切成絲，圣女果洗凈切半，胡蘿卜切成絲，青豆洗凈瀝干水分備用；

2、然后在鍋中加入水煮開后，倒入意大利螺旋面，加入一小勺鹽（水量的1%）和少許橄欖油，用漏勺撥散開，按照面條包裝袋上標(biāo)示的時(shí)間煮好后，用漏勺撈出，瀝干水分放置盤中，倒上少許橄欖油拌勻備用；

3、大蒜去皮打成蒜末，炒鍋充分預(yù)熱后，加入植物油，倒入切好的洋蔥胡蘿卜翻炒，再倒入圣女果和青豆，再加入蒜末一起炒軟炒勻；

4、最后倒入牛肉末翻炒至變色后，加入適量意大利面醬、黑胡椒醬炒勻，再加入適量水燉煮片刻，最后調(diào)入適量食鹽調(diào)味，蔬菜牛肉醬燉好后，澆在準(zhǔn)備好的意大利面上，美味的牛肉醬意大利面就做好了！

5、將肉醬和意大利面拌勻，就可以享用美味了！好吃又好做的牛肉醬意大利面這就做好了，味道不比外面的差！

小貼士：

1、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油，這個醬可多做一些，用來做PIZZA的時(shí)候抹面胚，味道也非常棒；

2、如何煮意面：意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時(shí)間參考，通常為7分鐘，不過煮的時(shí)候最好提前一點(diǎn)觀察下軟硬程度。

番茄肉醬意大利面

用料：豬肉500g、中等番茄2個、白洋蔥1個、黃油50g、黑胡椒1勺、鹽、牛奶80g、意大利面

做法：

1、洋蔥、番茄、肉丁全部清洗干凈切小塊，肉丁加入適量的黑胡椒和鹽腌制一會；

2、鍋里的水燒開后加入適量的鹽，將意面放進(jìn)去煮，加鹽的意面更勁道；

3、另外，將黃油放在炒鍋里融化；

4、肉丁倒入鍋中小火炒至變色即可；

5、鍋里加入一塊黃油，融化后放入洋蔥炒至微黃；

6、番茄丁放入，翻炒然后將肉丁放入；

7、加入番茄沙司和適量的水；

8、大火煮開加入牛奶，燒開后放入適量黑胡椒調(diào)味；

9、面煮好后撈出，黃油放進(jìn)去攪拌融化，澆上做好的番茄肉醬，撒上cheese粉即可。

小貼士：

1、意面最后放入黃油可以防止粘連；

2、沒有cheese粉的可以不放，特別喜愛芝士的強(qiáng)烈推薦。