香菇蒸雞

食材雞肉，姜蔥，香菜，枸杞，香菇

做法

1、香菇泡發(fā)，切姜絲，蔥香菜切花。

2、雞肉洗凈，放入生抽，鹽，白糖，胡椒粉，淀粉，香油。

3、還有姜絲，香菇絲，放碗內(nèi)一起多腌一會(huì)入味。

4、撒上枸杞，上鍋蒸15分鐘。

5、最后一分鐘，撒上香蔥，香菜蒸一會(huì)。

黃瓜炒蛋

食材

黃瓜，雞蛋，蔥花，鹽

做法

1、原料備好，黃瓜清洗干凈。

2、雞蛋打散，黃瓜剖開兩瓣斜切成片。

3、油熱后倒入蛋液用筷子劃散至蛋液凝固。

4、放蔥花爆香后，放入黃瓜片翻炒到黃瓜變得翠綠。

5、馬上再和雞蛋翻炒到一起，加少許鹽調(diào)味即可。

粉皮炒蛋

食材

粉皮，雞蛋，香菜，鹽，醬油，雞精，蔥，蒜，

做法

1、雞蛋放適量的鹽打散，平底鍋熱鍋放油，將雞蛋煎炒成型，盛盤。

2、蒸鍋上水燒開后，倒入撕成小片的干粉皮，中火煮。

3、將切好的蔥蒜放入爆香，將粉皮轉(zhuǎn)移到炒鍋中，快速翻炒均勻。

4、加老抽粉皮上色，加入雞蛋，翻炒幾下后加鹽，繼續(xù)翻炒。

5、最后加入切成段的香菜跟味精，翻炒幾下，出鍋。

油豆腐丁炒青椒

食材

青椒，油豆腐，水淀粉，蠔油

做法

1、油豆腐用水泡一下，切好青椒。

2、油燒熱后放入青椒片 炒一會(huì)兒放入油豆腐丁。

3、加生抽合蠔油 加少許水 不讓油豆腐變干。

4、最后一步是加點(diǎn)水淀粉 鹽 和雞精。

油潑腐竹

食材

腐竹，黃瓜，胡蘿卜，干辣椒，花椒，

做法

1、清水泡軟腐竹 切段 熱水焯熟 瀝干。

2、黃瓜胡蘿卜洗凈 切菱形片 熱水焯熟。

3、腐竹黃瓜胡蘿卜放到碗里，加入鹽、生抽、醋、糖等，拌勻擺盤。

4、鍋內(nèi)熱油 稍微多一點(diǎn)點(diǎn) 干辣椒和花椒炒香。

5、澆上辣椒油 拌勻 可以啦。

金牌蒜香排骨

食材

排骨，蒜，蔥，姜，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，淀粉

做法

1、排骨加入生抽，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，蔥姜，抓勻腌30分鐘。

2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蒜末改小火，炸干至金黃色，炸出蒜香味，撈出控干。

3、炒鍋燒熱，把腌好的排骨裹面放入鍋里炸幾分鐘弄熟，撈出控干。

（小火溫炸10分鐘，轉(zhuǎn)大火5分鐘）

4、鍋中留底油，排骨倒入鍋中大火翻炒，出鍋前倒入炸好的蒜末翻炒。

5、讓蒜末均勻裹在排骨上，動(dòng)作要快而穩(wěn)，出鍋啦。

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