前幾天有寶媽跟我抱怨“黃媽?zhuān)罱欢螘r(shí)間寶寶都不肯吃蛋羹了，只要是帶有雞蛋的輔食寶寶都不肯吃”一問(wèn)下來(lái)，除了白煮蛋就是水蒸蛋，有時(shí)候?qū)殞毑豢铣裕踔吝€會(huì)滴點(diǎn)醬油和香油讓寶寶吃。

連我們大人每天吃重復(fù)的東西都會(huì)不耐煩，更別說(shuō)孩子了！

沒(méi)有不愛(ài)吃輔食的孩子，只有不適合孩子吃的輔食。

今天這個(gè)“假蛋羹”，我婆婆學(xué)會(huì)之后，最近給黃小寶連做了兩三次。她說(shuō)：“嫩滑的蛋羹有點(diǎn)吃膩了，現(xiàn)在加了點(diǎn)米飯、蔬菜和雞蛋，吃起來(lái)像壽司又像糕點(diǎn)，還一層層的黃小寶特愛(ài)吃。

其實(shí)不僅僅是口感和顏色，這個(gè)蛋羹方子里我還特地加了蝦肉增鮮，味道也是很鮮的。

這樣的雞蛋米糕和普通的蛋羹相比，不僅增多了維生素和碳水化合物，還補(bǔ)充的很多的鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)瞬間高出了好多倍，而且寶寶都會(huì)比較喜歡這類(lèi)抓著吃的食物。

菠菜米糕

食材：米飯30克，菠菜葉10克，凈蝦肉30克，雞蛋1個(gè)（約55克）

參考月齡：11個(gè)月以上

提示：適合對(duì)本食材不過(guò)敏的寶寶

圖文菜譜步驟

1、準(zhǔn)備食材：米飯30克，菠菜葉10克，凈蝦肉30克，雞蛋1個(gè)（約55克）

2、水開(kāi)放入菠菜葉焯水2分鐘。

3、焯完水的菠菜葉剁碎。

?如果咱家寶寶咀嚼和消化能力還不是很好的話，媽媽可以剁的更細(xì)碎一些。

4、鮮蝦去頭、去尾、去殼、去蝦線。

?蝦的背部和腹部有兩根蝦腸，給寶寶吃的時(shí)候，需要去掉哦~

?新鮮的蝦買(mǎi)回來(lái)后，可以先放冰箱冷凍30分鐘，之后拿出來(lái)就很好處理啦。

5、處理好的蝦仁放入鍋中煮至熟透。

?鮮蝦冷水入鍋，放入姜片可以去腥。

6、煮熟的蝦仁剁碎。

?媽媽可以盡量把蝦仁剁的更細(xì)碎一些，方便寶寶咀嚼和消化。

7、雞蛋攪打均勻后分成等量的2份蛋液。

8、一份蛋液中倒入米飯，另一份蛋液中倒入熟蝦肉碎。

9、模具底部墊一張硅油紙，倒入米飯蛋液并抹平表面。

?沒(méi)有硅油紙的話可以在底部和內(nèi)壁四側(cè)刷一層薄油。

10、米飯蛋液上面鋪上一層菠菜葉碎，磨平表面。

11、最后倒入蝦碎蛋液，抹平表面。

12、冷水上鍋，蓋上小盤(pán)子。

?蓋上盤(pán)子可以防止水汽回流，影響成型~

13、中火蒸20分鐘。

14、蒸好后，開(kāi)蓋，倒扣冷卻，撕去硅油紙，切成方便寶寶抓取的大小就可以啦！

15、耶~~清新美味的菠菜米糕就完成啦！光看外形就非常有食欲呢，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，再加上蝦肉天然的鮮味，一定能讓寶寶胃口大開(kāi)，這簡(jiǎn)直就是夏天最幸福的事了！

添加要領(lǐng)：

●寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏也可以用30克清水+15克面粉來(lái)代替。

●食材我們都可以隨意替換哦，米飯換成面條也很不錯(cuò)哦。

黃媽說(shuō)：

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但寶寶每天都吃單一的雞蛋羹、煮雞蛋也是會(huì)膩的，連我們大人連吃三天都會(huì)吃膩，所以也就別再責(zé)怪寶寶挑食。

寶寶也有權(quán)追求，“好吃的”、“有食欲”的輔食。