為什么飯店的米飯很好吃呢？自己在家卻做不出來那樣的效果呢？為了生活更美好，飯吃的更香。今天小編就教大家一招，不管陳米還是新米，都適用今天這個(gè)小技巧。讓您2分鐘學(xué)會(huì)如何蒸出香氣怡人的米飯，吃飯更有滋有味，家人吃了都說好。一起來看看吧！

首先，我們?nèi)∵m量的米飯，置于容器內(nèi)，然后進(jìn)行淘洗。我們淘洗兩遍，每一遍的目的不一樣，第一遍是為了淘洗掉大米表面的污垢、雜質(zhì)，清洗后將水倒掉。再倒入清水，第二遍的時(shí)候，要注意我們用雙手進(jìn)行搓洗一下，為了去除小石子等一些物質(zhì)。

然后在淘洗干凈的米粒里邊加入清水，眾所周知，米飯的水量是很難控制的，一般都是憑經(jīng)驗(yàn)或者感覺。如果水加的多了粘粘，而水加的少了則會(huì)夾生飯。大米和水的比例通常為1:1.2。這里小編教大家一個(gè)小竅門，加入水以后，先用手將米粒鋪整，然后用食指插進(jìn)去，水位在食指關(guān)節(jié)第一處為最佳。（也可以用筷子代替）

然后訣竅來了。我們加入幾滴食用油，這樣蒸出來的米飯就會(huì)變得油潤透亮，非常喜人。然后再加入適量的白醋，目的是為了保護(hù)米粒中的維生素，同時(shí)會(huì)讓米飯變得松軟香甜。

如果蒸米飯所用的米是陳米，在我們清洗干凈后，先在我們的電飯鍋里加入兩三塊冰塊，然后倒入清水，清水的量依舊適量，食指進(jìn)去，在第一個(gè)關(guān)節(jié)處最佳。浸泡15分鐘以后，再進(jìn)行蒸煮。無論新米還是陳米，都要注意一點(diǎn)，蒸熟以后，不要立即斷電，讓米飯?jiān)陔婏堝亙?nèi)燜5分鐘左右?？烊ピ囈辉嚢?！

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