今日不是要正經(jīng)八百地講商務禮儀，這篇文章沒有邏輯，挑些大家日常能用得上的。

記得我讀書那會兒，有許多選聽課程，我只挑了市場營銷和商務禮儀，出來工作以后，發(fā)現(xiàn)這兩門課程還真是選對了，非常能派上用場。

（一）關于西餐

先來個有趣的！

*牛排幾分熟？

全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，三分熟是 rare。

其實并沒什么明文規(guī)定牛排不能就8分熟、6分熟，但幾分熟這個概念是從國外傳過來的，目前國內的餐廳也習慣了只有單數(shù)的熟度。

*點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。正式場合完整的西餐是由8道菜組成：開胃菜、面包、湯、主菜、點心、甜品、果品、熱飲。

*主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白酒。上菜之前，可以來杯香檳、雪利酒等較淡或略甜的酒，屬于餐前酒。

*點酒時不要硬裝內行。在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來，對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，請調酒師幫忙挑選。酒類服務通常由服務員負責將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質是否有誤，一般由主人或當中懂酒的人試酒，只須把它當成一種形式，喝一小口并微笑點頭即可，若是酒真的有問題，可以要求服務員換另外一瓶，但被換掉的那一瓶也是要付款的喲~接著，侍者會來倒酒，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者去倒。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。

*面包（餐包）的吃法。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。吃硬面包時，用手撕不但費力而且面包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似割面包，應先把刀刺入另一半。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。

（二）關于交換名片

1、如果是坐著，盡可能起身接受對方遞來的名片。

2、上司在時不要先遞交名片，要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片。

3、由上司帶領到別處拜訪時，經(jīng)上司介紹后，再遞出名片 。

4、向對方遞送名片時，應面帶微笑，稍欠身，注視對方，將名片正對著對方，用雙手的拇指和食指分別持握名片上端的兩角送給對方，如果是坐著的，應當起立或欠身遞送，遞送時可以說一些：“您好，我是××，這是我的名片。”

5、不可遞出污舊或皺折的名片 。

6、名片夾或皮夾置于西裝內袋，避免由褲子后方的口袋掏出 。

7、接受他人遞過來的名片時，應盡快起身或欠身，面帶微笑，用雙手的拇指和食指接住名片的下方兩角，態(tài)度也要必恭必敬，使對方感到你對名片很感興趣。

（三）關于乘車行路

（四）關于空間距離

曾一位心理學家做過這樣一個實驗。在一個剛剛開門的大閱覽室里，當里面只有一位讀者時，心理學家就進去拿椅子坐在他或她的旁邊。試驗進行了整整80個人次。結果證明，在一個只有兩位讀者的空曠的閱覽室里，沒有一個被試者能夠忍受一個陌生人緊挨自己坐下。

由此可見，人和人之間需要保持一定的空間距離。人人都需要在自己身邊有一個能夠把握的自我空間，它猶如一個無形的“氣泡”般為自己劃分了一定的“領域”。而當這個“領域”被他人觸犯時，人便會覺得不舒服、不安全，甚至開始惱怒。

（五）關于握手

握手的方法

1、要握住對方的手，時間一般以1~3秒為宜。當然，過緊地握手，或是只用手指部分漫不經(jīng)心地接觸對方的手都是不禮貌的。

2、被介紹之后，最好不要立即主動伸手。年輕者、職務低者被介紹給年長者、職務高者時，應根據(jù)年長者、職務高者的反應行事，即當年長者、職務高者用點頭致意代替握手時，年輕者、職務低者也應隨之點頭致意。和年輕女性或異國女性握手，一般男士不要先伸手。男士握手時應脫帽，切忌戴手套握手。

3、握手時雙目應注視對方，微笑致意或問好，多人同時握手時應順序進行，切忌交叉握手。

4、在任何情況拒絕對方主動要求握手的舉動都是無禮的，但手上有水或不干凈時，應謝絕握手，同時必須解釋并致歉。

5、另外，接待來訪客人時，主人有向客人先伸手的義務，以示歡迎；送別客人時，主人也應主動握手表示歡迎再次光臨。

6、握手時一定要用右手，這是約定俗成的禮貌。在一些東南亞國家，如印度、印尼等，人們不用左手與他人接觸，因為他們認為左手是用來洗澡和上衛(wèi)生間的。如果是雙手握手，應等雙方右手握住后，再將左手搭在對方的右手上，這也是經(jīng)常用的握手禮節(jié)，以表示更加親切，更加尊重對方。

（六）Other

*點頭禮：又叫頷首禮，它適用于：遇到熟人，在會場、劇院、歌廳、舞廳等不宜交談之處，在同一場合碰上已多次見面者，遇上多人而又無法一一問候的。

*簽字儀式：主人在左邊，客人在右邊。雙方其他人數(shù)一般對等，按主客左右排列。合影時人員排序與主席臺安排相同。

*坐在那種一整排連著的椅子上，請克制一下你蠢蠢欲動要抖起來的腿。

*公共場合聽歌看視頻請插上耳機，別人不一定想聽想看。

*倒紅酒：紅酒倒?jié)M了就無法搖晃酒杯，使酒里的香氣揮發(fā)出來了。所以內行的做法是酒占杯子的三分之一最好。在品嘗過后，比如在吃飯的時候，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是OK的。

*并不是所有的葡萄酒都適合陳年。有的人認為葡萄酒越老越好，其實不然。世界上90%的葡萄酒釀造出來之后最好在3-5年內被飲用掉。年份很重要，好年份的葡萄酒品質更好，但價格也更高。像酒呀茶呀這種東西不太懂的我們大可以不必強裝懂，讓懂的朋友來就好。

《遇見瘋狂的職場》：https://read.douban.com/ebook/50459566/