鈞瓷至宋代達(dá)到鼎盛階段，成為當(dāng)時(shí)的五大名窯之一，與汝、官、哥、定窯并駕齊驅(qū)。宋以后，禹州逐漸成為鈞瓷燒造的中心，在發(fā)現(xiàn)的百余處鈞瓷窯址中，無(wú)論是燒造規(guī)?；虍a(chǎn)品質(zhì)量，鈞臺(tái)窯均為禹州諸窯之冠。

宋室南遷，官鈞窯停燒，鈞瓷一時(shí)受挫。金代，鈞瓷有了新的發(fā)展，各地爭(zhēng)相仿制，風(fēng)靡一時(shí)，鈞窯播火全國(guó)。元代，北方鈞瓷逐漸趨于衰落，而江南地區(qū)仿鈞瓷又悄然興起，蔚然成風(fēng)。

明代鈞窯　丁香紫瓷尊 高24 cm，口徑19.5 cm

鈞瓷以釉厚為本。其色或沉釉底、或懸釉中、或浮釉表，釉厚渾活，釉層乳光瑩潤(rùn)，層次繁多，透活欲滴，立體感極強(qiáng)。鈞瓷以窯變?yōu)樯?。燒制中同施一種釉，一經(jīng)燒成即呈五光十色。故云“入窯 一色，出窯萬(wàn)彩”。千變?nèi)f化的窯變效果，形成了色彩變幻無(wú)究的神奇，紅里透紫、紫中藏青、青中寓白、白中泛紅，五彩滲化，相映生輝。

金-元 鈞窯天藍(lán)玫瑰紫盤

宋代鈞瓷與元代鈞瓷有什么區(qū)別呢？

元瓷之釉厚而垂，宋鈞釉厚而勻；

元瓷之紫成物形，宋鈞之紫彌漫全體；

元瓷之釉濃處或起條紋，淺處仍現(xiàn)水波紋，宋鈞則濃淡深淺皆渾然一律”。

由于燒造瓷器的年代有異，制瓷工藝有所不同，使用的制瓷原料也不一樣，因此其質(zhì)地和外觀表征也會(huì)有很大區(qū)別。

宋代鈞窯玫瑰紫釉尊式花盆

金—元鈞窯玫瑰紫釉尊式花盆

元鈞與宋鈞的明顯區(qū)別有如下三點(diǎn)：

1、宋鈞有“紫口鐵足”現(xiàn)象，元鈞則沒有。

宋鈞窯玫瑰紫釉尊局部

金元鈞窯天青釉單把洗局部

2、宋鈞的“棕房”孔洞破口四周有褐色雜質(zhì)顆粒，元鈞則不存在。

宋鈞窯玫瑰紫釉海棠式花盆底

元—明均窯花盆底

3、宋鈞未施釉的底部“刷芝麻醬色釉”，元鈞則沒有這種現(xiàn)象。其次是有無(wú)“蚯蚓走泥紋”。

宋鈞窯瓷器上的“蚯蚓走泥紋”

由于宋鈞“其配制色釉，法用調(diào)和，不加研乳，顏料與釉汁未能十分熔合，經(jīng)火乃現(xiàn)離合狀態(tài)，致有大如‘蚯蚓走泥紋’，”而元鈞“其配制色釉之法，則調(diào)和后，再加研乳，顏料釉汁務(wù)令熔合”，因此沒有“蚯蚓走泥紋”這種特征。第三是釉層墜積現(xiàn)象不同。

金-元鈞窯葡萄紫仰鐘式花盆

金-元 鈞窯月白鼓釘洗

由于元鈞與宋鈞所施用的釉質(zhì)有所不同，因此造成釉層墜積現(xiàn)象不一致：

元鈞釉層流動(dòng)性強(qiáng)，因此呈現(xiàn)墜釉至器物底部的特征；

金-元鈞窯天青紫斑釉盤底

金元鈞窯天藍(lán)釉紫斑盂底

宋鈞釉層流動(dòng)性相對(duì)較弱，因此造成宋鈞在器物口下或腹部的墜釉現(xiàn)象。 

宋代均窯局部

宋代鈞瓷無(wú)論是民窯還是官窯，器物造型都非常規(guī)整。

民窯釉色多以天青為主，也有月白、天藍(lán)、蔥青;官窯則以運(yùn)用金屬銅“窯變”呈色之美妙著稱。

民窯較之官窯胎釉略薄，但是都能做到施釉厚薄得當(dāng)，所見瓷器流釉、粘足的極少。

宋鈞窯月白釉海棠式盆托-英國(guó)維多利亞與艾伯特博物館

金-元 鈞窯月白鼓釘洗

宋代鈞瓷大多施滿釉，且器底多涂褐色（俗稱芝麻醬色）護(hù)胎釉。鼓釘洗、花盆和盆奩，以及盤類以支釘支燒，其它則以墊餅燒造。

宋鈞窯月白釉海棠式盆托-英國(guó)維多利亞與艾伯特博物館 

宋鈞窯鼓釘三足洗-北京故宮

宋鈞胎質(zhì)細(xì)膩致密，呈灰褐色，它吸水率低，瓷化程度高，叩之其聲鏗鏘圓韻悅耳。從胎質(zhì)斷面可以看出，純凈無(wú)雜質(zhì)，很少有空隙，很少出現(xiàn)釉層剝落等現(xiàn)象。

元 鈞窯天藍(lán)紫斑如意枕 

元代鈞窯缽

 金代鈞瓷是戰(zhàn)亂之后的恢復(fù)之作，是為滿足民間大量的日常生活需要而在民窯的基礎(chǔ)上重新建立起來(lái)的，從這一點(diǎn)來(lái)講，它并不十分嚴(yán)格要求鈞瓷胎釉的選料精細(xì)，制作的精益求精。它的首要目的十分明確：實(shí)用為上。在這種歷史背景下燒制出的金代鈞瓷，除少數(shù)精品外，普遍出現(xiàn)胎料粗松、胎質(zhì)泛黃等現(xiàn)象。

金-元鈞窯天青紫斑釉盤-美國(guó)大都會(huì)博物館

金-元 鈞窯天藍(lán)玫瑰紫葵花式花盆

元·鶴壁窯鈞瓷窯變水盂

金代鈞瓷較少支燒，大多以墊餅墊燒，輪制產(chǎn)品不規(guī)整，盆、碗、碟、罐的圈足統(tǒng)旋直足，所掏窩子一刀而過(guò)，窩子不正，深淺不一，刀痕、指痕都程度不同地出現(xiàn)在胎體上下不加任何修飾。