綠茶之王信陽毛尖茶怎么泡？

信陽毛尖茶屬于優(yōu)質(zhì)綠茶，沖泡時需要講究一定的方法，才能泡出好的口感和香味。以下是詳細(xì)的信陽毛尖茶沖泡方法介紹：

1、潔杯

準(zhǔn)備茶具，沖泡信陽毛尖，為了觀其色、聞其味，建議大家選用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于觀賞信陽毛尖在茶水中優(yōu)美姿態(tài)。用熱水采用回旋斟水法浸潤一下茶杯，清潔茶杯的同時還能提高茶杯的溫度。

2、賞茶

取出適量信陽毛尖茶放在手心觀察，此茶外形條索緊細(xì)、均整，白毫顯盛，有峰苗，色澤隱綠油潤，細(xì)聞有淡淡的板栗清香。

3、投茶

使用茶荷量取大約3-5克左右的信陽毛尖茶，從杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖茶均勻地?fù)艿讲ＡП虼杀铩?/p>

4、洗茶

倒入少許開水，水量至沒過信陽毛尖茶為宜。然后拿起杯子，輕輕地?fù)u晃，讓水和茶葉充分接觸，大約10秒種后立即把茶水倒掉。

5、沖泡

再往杯子里倒入85度左右的開水，水量至茶杯的七八分滿即可，浸泡大約3分鐘，待茶葉吸水后下沉慢慢舒展開，即可觀賞到信陽毛尖茶芽頭在茶水中的翩翩起舞的優(yōu)美姿態(tài)。

6、品飲

端起茶杯，放到鼻子下輕嗅，感受茶湯熱氣帶來的濃郁茶香，香氣高鮮持久，帶有熟板栗香。然后小口品綴，感受信陽毛尖茶鮮醇、甘甜、厚潤的滋味。

在沖泡過程中有幾點事項是需要大家注意的：

1、投茶量

俗語說：好茶粗泡，粗茶細(xì)喝。信陽毛尖茶芽細(xì)嫩，投茶量可適當(dāng)多一些，放少了香醇度不夠。但也不能放太多，茶葉過多，茶湯苦澀；一般以3-5克的投茶量為佳。

2、水溫控制

信陽毛尖茶屬于綠茶，沖泡的水溫一般為80-85度左右為宜，水溫太低會導(dǎo)致茶葉沖不開，而超過85度又會因為溫度太高而破壞信陽毛尖茶本身的營養(yǎng)元素。

3、飲茶時間

通常情況下，茶水泡好后應(yīng)在5分鐘內(nèi)喝完再，然后續(xù)水；不宜讓泡好的茶湯放置時間過長，容易影響口感和沖泡次數(shù)。一般來說，一杯茶可沖泡約4-5次左右。

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