進(jìn)入三伏天，炎熱的夏日難免口干舌燥，每天最少不了的就是湯了。小編給大家推薦4道家常快手湯，爽口開(kāi)胃，清熱消暑，做法還簡(jiǎn)單易學(xué)，接下來(lái)跟著小編一起來(lái)看看吧。

絲瓜蛋花湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜1根，雞蛋2個(gè)，大蒜2瓣，蔥若干，食用油1勺，鹽2勺

烹飪做法：

1. 將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散，大蒜切碎，蔥切段。

2. 鍋里下1勺食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，加2勺鹽翻炒出味。

3. 絲瓜翻炒變軟后，加入適量水煮開(kāi)。

4. 水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液，這時(shí)候不要反動(dòng)雞蛋，等待雞蛋凝固。

5. 水再次燒開(kāi)后，將雞蛋劃斷成小塊，加入蔥花即可出鍋食用。

【金針菇瘦肉湯】

準(zhǔn)備食材：金針菇、瘦肉、姜片、食用油、鹽、生粉

烹飪做法：

1、將瘦肉切成薄片，放適量鹽和生粉抓勻腌制，加入半勺食用油攪拌均勻。

2、將金針菇洗凈，切成段。姜切絲。

3、鍋里加入適量水燒開(kāi)，放入金針菇、姜。

4、煮開(kāi)后倒入瘦肉，加適量鹽，煮五六分鐘即可。

5、撒上蔥花，美味的金針菇瘦肉湯做好啦。

西紅柿瘦肉蛋花湯

食材：西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，瘦肉2兩，姜片，蔥若干，食用油，鹽

烹飪做法：

1.瘦肉加入少量鹽和生粉，攪拌均勻腌制。加生粉可以使肉質(zhì)更嫩滑，尤其是煮瘦肉湯，一定要加哦。

2.雞蛋打入碗中，加少量鹽劃散。

3.西紅柿去皮，切成小塊，姜切片，蔥切段。

4.鍋里加入冷水，下入西紅柿和姜片，煮開(kāi)。

5.水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，下入瘦肉，煮3~4分鐘。

6.轉(zhuǎn)小火，倒入雞蛋液，等蛋液凝固漂浮起來(lái)后，再加大火。

7.加入適量鹽和食用油，起鍋撒入蔥花。這款西紅柿瘦肉蛋花湯做好了，酸爽開(kāi)胃特別好喝！炎炎夏日，這款湯趕緊做起來(lái)吧，告別沒(méi)食欲！

冬瓜瘦肉湯

材料：冬瓜半斤，瘦肉2兩，姜，蔥，食用油，鹽

烹飪做法：

1.將冬瓜去皮洗凈，切成絲。瘦肉中加入適量生粉和鹽，攪拌均勻。姜切絲，蔥切小段。

2.鍋里下一勺油燒熱，下入冬瓜，翻炒出味。

3.將冬瓜炒軟后，倒入適量水，燒開(kāi)。

4.水燒開(kāi)后，下入瘦肉和姜片，用筷子將瘦肉劃開(kāi)。

5.下入瘦肉后再煮4-5分鐘，加入適量鹽調(diào)味，將湯盛出，撒上蔥花即可。

以上就是四種家常快手湯的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，爽口開(kāi)胃，清熱又消暑，三伏天喝最好