參，是我們愛(ài)吃的補(bǔ)品，有多種多樣的參，選好參、補(bǔ)好身！日常養(yǎng)生該用什么參，怎么服用，有什么樣的注意事項(xiàng)？

1、人參

人參為五加科，屬多年生宿性根雙子葉植物，味甘微苦、性溫，是“補(bǔ)氣之圣藥，活人之靈苗”。人參適合在春、冬、秋季吃，不過(guò)還要根據(jù)自己需要的補(bǔ)益作用，選用不同的參。山林里自然生長(zhǎng)的才能叫稱山參（很貴大補(bǔ)卻不適合日進(jìn)補(bǔ)用），人工栽培的都稱為園參，山參和園參它們都是人參。按加工方法的不同，人參又可分為紅參、生曬參、白糖參。

紅參：

園參蒸制、干燥，稱“紅參”，具有較強(qiáng)的補(bǔ)氣作用，常為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，其性偏熱偏燥，最適合于陽(yáng)氣虛弱或陽(yáng)氣衰亡的人，適用于急救回陽(yáng)，它長(zhǎng)于大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

體質(zhì)虛弱的人需長(zhǎng)時(shí)間服用紅參，為防止副作用的產(chǎn)生，要采取服藥7天，停服2天的間歇用法。

生曬參（白參）：

園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參（白參）”，作用較紅參弱，其性較紅參偏涼，除補(bǔ)氣益氣外，兼具生津作用，適用于氣陰兩虧的病人。。

山參：

野生的才能叫山參，價(jià)格昂貴，山參經(jīng)曬干的稱“生曬山參”，無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)?。野山參只適合術(shù)后極度虛弱者吃，非病情嚴(yán)重者一般少用，不能作為日常天天吃的大補(bǔ)之物，切記。

白糖參：

以漿氣不足、體形欠佳、不適于加工紅參的鮮人參為原料糖漬加工而成。白糖參價(jià)廉、口感好、使用方便，但其加工中工藝繁瑣、不易保存，產(chǎn)量亦較少。

紅參偏溫，白參偏涼。如有頭暈眼花、神疲乏力、走路氣急、食欲欠佳，表現(xiàn)為氣虛的患者，以選紅參為好；如兼咽干口燥等陰虛癥狀；則用白參為宜。白糖參（糖參）作用較紅參、生曬參弱，最適宜于氣虛癥狀不明顯之陰虛者，作用十分和緩。

2、黨參

黨參屬桔梗科，黨參不同于人參。其效比人參弱，但氣血雙補(bǔ)。

氣滯火盛者慎用黨參。陽(yáng)氣虛脫的危重病人，仍以紅參為宜 ，因?yàn)辄h參大補(bǔ)元?dú)獾牧α枯^弱 。

3、沙參

沙參等同于食物，有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)。沙參屬補(bǔ)虛藥，味甘、性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津之功。適用于陰虛肺燥，或熱傷肺陰所致的干咳痰少，咽喉干燥等癥，及溫?zé)岵?、口干咽燥，舌紅少苔，大便干結(jié)等癥。

4、丹參

丹參味苦、微寒。能擴(kuò)張冠狀，動(dòng)脈，增加血流量，有降低血壓作用，可治冠心病、心絞痛。丹參粉保健用量1~3克，泡水同量。用丹參做成的制劑特別多，常見(jiàn)的有丹參滴丸、復(fù)方丹參片等。

5、西洋參（花旗參）

西洋參性微寒，補(bǔ)性溫和。適合需要參補(bǔ)又不能溫補(bǔ)的吃，一吃人參就上火的人吃，不能溫補(bǔ)的人一年四季皆可應(yīng)用，普通人適合夏季來(lái)調(diào)理吃。

人參補(bǔ)氣，偏于助陽(yáng)；西洋參補(bǔ)氣，偏于養(yǎng)陰。人參補(bǔ)氣之力勝于西洋參，而西洋參清熱生津之力又勝于人參。在秋冬季節(jié)，人容易出現(xiàn)濕病，就不適宜服用西洋參，人參可以上。

西洋參有增進(jìn)和提高免疫功能的作用。但西洋參補(bǔ)氣作用較弱，藥性緩和，與中國(guó)人參在藥效上不可相互取代。西洋參對(duì)氣虛而陰津耗傷有熱者最適宜，對(duì)肺結(jié)核、冠心病、熱病后氣陰兩傷有一定的療效。

6、高麗參

高麗參功用與紅參相似而作用較強(qiáng)，價(jià)格較貴。適用于年高體弱、陽(yáng)氣虛衰的老年人及經(jīng)常頭暈眼花、五更泄瀉、失血過(guò)多者或手術(shù)后調(diào)補(bǔ)者。

7、太子參

太子參為石竹科植物太子參的干燥根莖，性平味甘，是補(bǔ)氣藥中的一味清補(bǔ)之品 ，具有補(bǔ)氣生津之功效，常用于久病氣陰兩虧的病人。適合小孩子吃，氣不足，但血壓極度偏高者也能吃，可改善癥狀，且不會(huì)引起血壓升高。

與大補(bǔ)元?dú)獾娜藚⑾啾?，太子參雖藥力不及，但具有補(bǔ)而不燥的特點(diǎn)。脾胃虛弱之人初用補(bǔ)劑，服用人參恐藥力過(guò)猛，改用太子參則大可放心。

人參作養(yǎng)生保健用，服用方法有多種，根據(jù)自身需要選擇適合自己的方法：

噙化服：

將人參薄片或參須段直接放入口中，慢慢含化待津液滿口時(shí)分三次緩慢咽下，含至無(wú)參味時(shí)嚼服。噙化是最為傳統(tǒng)經(jīng)典的方法，能使藥物的有效成分被充分吸收，藥理作用均勻持久。

泡茶服：

將人參薄片或參須段放在茶杯中，用開(kāi)水沖泡悶蓋分后即可服用，可以反復(fù)沖泡沒(méi)有參味后嚼服。

泡酒服：

將整根人參放入高度的白酒中浸泡，密封一個(gè)月后可以適量服用，可以隨時(shí)加入新酒到參味淡了可以取出人參蒸后慢慢服用。

嚼服：

將薄片人參或參須段放入口中細(xì)細(xì)咀嚼連渣一起咽下。

吞服：

將人參干燥研成細(xì)粉裝入膠囊用溫開(kāi)水送下。

服用參的注意事項(xiàng)：

1.服用人參的時(shí)間以早晨或上午為宜，符合人體氣機(jī)升降的規(guī)律如果晚上服用，使陽(yáng)氣上擾，導(dǎo)致失眠。

2.日常養(yǎng)生保健以每日1克為宜，先從小劑量開(kāi)始服用，逐漸加量最多不要超過(guò)1克。如果需要服更大劑量，就應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行了。

服用人參后可能會(huì)出現(xiàn)上火怎么辦？

出現(xiàn)上火、流鼻血等表現(xiàn)，這些是正常現(xiàn)象。三五天之后，如果癥狀消失，說(shuō)明身體已逐漸適應(yīng)可以繼續(xù)服用。如果不能耐受人參之熱，也可用西洋參代替，其熱力較弱，相應(yīng)地補(bǔ)益力量也較弱。若西洋參也不能耐受，還可配伍麥冬來(lái)服用，此方法最早為藥王孫思邀所用，因麥冬為清補(bǔ)之品，既可抵消人參之熱，又不減其藥力。一般用克人參配數(shù)克麥冬，泡茶飲用。