入秋了，每餐飯多喝一碗湯，潤燥開胃非常好。所以，最近有不少親們給我留言，希望多看到一些湯水的做法，尤其是簡單、不耗時的。話說咱們在家下廚，什么湯最好做又省事，那當然是蛋花湯了。以下，整理了5種蛋花湯的做法，每道成本也就幾塊錢，可以說簡單又實惠。喜歡親們的不妨留下哦~

第一道：紫菜蛋花湯

這道湯耗時短、制作簡單、鮮味足，很適合時間緊張的時候來做。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養(yǎng)寶庫”的美稱。蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富。二者再與雞蛋搭配，更是非常好的選擇，可以很好的補素維生素B12和鈣質(zhì)。

具體制作方法

第一步：準備食材。紫菜1小塊、雞蛋1個、香菜適量、蝦皮適量。

第二步：將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，香菜切碎備用。

第三步：鍋中倒入適量的水，再放入一點點鹽。水燒開后將紫菜放到鍋中煮開，然后將蛋液緩緩的倒入鍋中。（不要攪動，蛋液隨著水煮開，會慢慢的飄起來）

第四步：將蝦皮和香菜放入鍋中煮開，再淋少許香油即可盛出上桌。

第二道：西紅柿蛋花湯

西紅柿與雞蛋搭配，營養(yǎng)勻均，制作簡單，味道可口。這樣做成的湯，是最常見的蛋花湯。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋1個、西紅柿1個、蔥一段。

第二步：將雞蛋打散、西紅柿切小塊、蔥切末、淀粉加水調(diào)勻備用。

第三步：鍋中倒入一點點食用油，油熱后將蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻。

第五步：往鍋中放入適量的水和一勺鹽，然后大火燒開。

第六步：水燒開后轉(zhuǎn)小火，然后將雞蛋液緩緩的倒入鍋中。

第七步：將水淀粉倒入鍋中燒開，然后再淋少許香油即可出鍋。

第三道：黃瓜蛋花湯

黃瓜蛋花兒湯，成本2塊錢，全程制作不過10分鐘，非常省事。飯前喝一碗，鮮美可口。

具體制作方法

第一步：準備食材。黃瓜1根、雞蛋2個。

第二步：黃瓜清洗干凈，斜刀切成段，如圖。

第三步：如圖，將黃瓜切成薄片。

第四步：雞蛋打散，往碗中放入10毫升涼水，然后攪拌均勻備用。（往蛋液中倒入少許涼水攪拌均勻，可以讓做好的蛋花兒湯又薄又散。）

第五步：取一只空碗，放入2勺淀粉，再倒入少許清水，攪拌成水淀粉備用。

第六步：鍋中倒入一大碗清水，然后放入黃瓜片，大火煮開。

第七步：轉(zhuǎn)小火，用勺將鍋里的湯轉(zhuǎn)動起來，然后沿著鍋邊把蛋液緩緩的倒入鍋中，如圖。再放入1勺鹽，少許雞精調(diào)味，接下來將水淀粉倒入鍋中，再次燒開后關(guān)火，淋上幾滴香油。

第八步：盛出開動吧。

多說幾句：

1、可以隨自己的口味撒一些香菜，口感更好哦。

第四道：雞蛋豆腐湯

雞蛋湯這樣煮，湯色像牛奶一樣白，喝起來超鮮美。

具體制作方法

第一步：準備食材。雞蛋3個、嫩豆腐1塊、油菜3棵、大蔥1段。

第二步：把雞蛋打散、嫩豆腐切成塊、油菜切段、蔥切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱把雞蛋放入鍋中煎至凝固后打散。

第四步：把蔥末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：往鍋中倒入一碗熱水。

第六步：大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，直至湯色變白。

第七步：把豆腐放入鍋中煮3分鐘，放入1勺鹽，少許白胡椒粉調(diào)味。

第八步：把油菜放入鍋中煮30秒，然后關(guān)火，淋少許香油。

第九步：裝碗盛出吧。

多說幾句

1、大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，一定要讓鍋里的湯保持沸騰的狀態(tài)，這樣煮好后湯色才會白。

第五道：酸辣湯

酸辣湯，助消化、解油膩、甜辣適口，溫暖開胃，是非常健康的一道家常易做湯。

具體制作方法

第一步：準備食材。泡發(fā)好的木耳適量、泡發(fā)好的黃花菜適量、泡發(fā)好的香菇適量、豆腐1小塊、雞蛋1個。

第二步：將木耳切絲、香菇切絲、豆腐切條、雞蛋打散備用。

第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陳醋、1勺醬油、半勺鹽、半勺雞精調(diào)成酸辣碗汁備用。再用2勺淀粉加適量的水調(diào)成水淀粉備用。

第四步：鍋中倒入適量的水，然后將木耳絲、黃花菜、香菇絲放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。然后再將豆腐條放入鍋中煮2分鐘。

第五步：將酸辣碗汁倒入鍋中。

第六步：將一半的水淀粉倒入鍋中，然后轉(zhuǎn)小火，將雞蛋液緩緩的倒入鍋中，形成蛋花。

第七步：將剩下的一半水淀粉倒入鍋中，再次燒開后攪拌勻均，再淋少許香油即可關(guān)火。