魚營養(yǎng)豐富，在肉制品中排名第一。但是你知道嗎？普通芝麻糊和魚一樣有營養(yǎng)！在食物治療和保健方面，它們有許多相似的營養(yǎng)效果。

一勺芝麻醬有三條以上的魚？

腦

魚肉中富含的ω3不飽和脂肪酸被人們稱為“大腦黃金”，這對于增強(qiáng)大腦、提高智力和促進(jìn)兒童智力發(fā)展非常有益。芝麻糊也有很好的健腦作用，因?yàn)樗缓伙柡椭舅?，像魚一樣。每100克芝麻糊的脂肪酸含量是大黃魚的13倍多，是草魚的33倍多！

保護(hù)心臟和降低血脂

吃魚可以保護(hù)心臟和心血管系統(tǒng)。魚肉中豐富的不飽和脂肪酸也帶來了這些好處。許多研究證實(shí)魚肉中的不飽和脂肪酸可以增加血管彈性并降低膽固醇。芝麻糊中富含的不飽和脂肪酸具有同樣的效果。一勺芝麻醬(約20克)，含有半斤多的草魚和鯉魚！

補(bǔ)鈣專家

芝麻糊中的鈣含量也相對較高，每100克芝麻糊含有612毫克鈣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶和豆腐等普通補(bǔ)鈣食品，甚至高于一些奶酪。

一勺芝麻醬有三條以上的魚？

養(yǎng)血佳品

芝麻糊也富含鐵和葉酸，這兩種物質(zhì)都是造血不可缺少的原料。我國近四分之一的人口患有缺鐵性貧血。補(bǔ)充富含鐵的食物是非常必要的。

預(yù)防糖尿病和高血壓

芝麻糊還含有高水平的鋅和鉀。這兩種礦物質(zhì)在預(yù)防和治療糖尿病和高血壓方面有很好的效果。鋅參與胰島素的合成和降解，而鉀具有放松血管和促進(jìn)鈉排泄的作用，這對血壓健康有益。

一勺芝麻醬有三條以上的魚？

抗氧化和防止變形

芝麻糊里還有兩種維生素，一種是維生素e，另一種是葉酸。前者具有抗氧化和抗炎作用，所以經(jīng)常使用芝麻糊可以提高身體的抗病能力，延緩衰老。葉酸不僅是造血的原料，也是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)準(zhǔn)備懷孕時，婦女每天吃芝麻糊，直到懷孕第三個月，這可以防止胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。

你怎么吃芝麻

芝麻醬可以多種方式食用，既甜又咸，可以搭配主食，還可以與面條、饅頭、粥等混合，不僅豐富了主食的美味，還提高了膳食的營養(yǎng)價值。芝麻糊也可用于蘸醬或調(diào)料，也可用于混合餡料。

芝麻糊具有粘附功能。做餡不僅更香，而且不易分散。應(yīng)該注意的是，芝麻糊的卡路里含量很高，每天可以吃20克左右。