辣炒雞翅

材料：

雞翅六個(gè)、醬油兩湯勺.蔥適量.姜3g.大蒜三瓣、耗油兩湯勺、啤酒50ml.青椒三個(gè)、小米辣四個(gè)

制作過程:

1. 準(zhǔn)備好所有需要的調(diào)料，雞翅買回來之后化凍，去血水

2. 把雞翅剁成小塊，調(diào)入一湯匙蠔油、一湯匙醬油腌制5分鐘以上。

3. 將一半青椒切成圓圈狀，另一半和小米辣斜切成段。

4. 香蔥洗凈后切段，大蒜和生姜切成粒狀。

5. 啤酒準(zhǔn)備后備用

6. 鍋里上油，油熱后放入雞翅煸炒

7. 待雞翅水吐完，并出油時(shí)放入切好的大蒜末和姜末繼續(xù)炒出香味

8. 再放入切好的圓圈圈辣椒

9. 調(diào)入一湯匙蠔油。

10. 再加入一湯匙醬油，翻炒均勻。

11. 倒進(jìn)啤酒，以大火直接快燒。

12. 待鍋里水汁收干時(shí)，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至顏色變艷。

13. 放入香蔥，推勻，關(guān)火即成。

14. 我放的辣椒有點(diǎn)兒多，不能吃辣的人少放點(diǎn)

檸檬可樂雞翅&蜜糖烤雞翅

材料：

雞翅中6個(gè).檸檬半個(gè)、百事可樂一瓶、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、冰糖適量，生姜適量、油適量、番茄醬適量

制作過程:

1. 加輔料和半個(gè)檸檬腌雞翅，記得先把冷凍的雞翅微波兩分鐘會(huì)各種好

2. 半個(gè)小后，加油和少量糖炸雞翅

3. 三個(gè)雞翅加可樂煮

4. 三個(gè)雞翅抹上蜂蜜放入烤箱

5. 加上我最愛的番茄醬裝盤！

黑椒雞翅烤蔬菜

材料：

雞翅4個(gè).紅椒70g、小番茄8個(gè).洋蔥80g.口蘑80g.黃椒50g.小土豆5個(gè).檸檬半個(gè)、橄欖油30g、海鹽適量、意大利黑醋30g、黑胡椒適量、迷迭香適量

制作過程:

1. 食材。

2. 雞翅洗干凈擦干水分，用刀劃兩刀，放在碗中，撒一點(diǎn)海鹽、黑胡椒碎，擠入檸檬汁，用手抓勻后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制半小時(shí)。

3. 除小番茄外其他食材切合適的塊。

4. 竹簽子用水煮一下，然后在手柄出纏上錫紙，將腌好的雞翅穿串。

5. 將所有食材擺在烤盤中，均勻的撒上橄欖油和意大利黑醋，再撒適量的海鹽。

6. 長帝風(fēng)爐烤箱預(yù)熱200度，放入裝有食材的烤盤，用上下管烤功能烤40分鐘。

7. 烤到20分鐘的時(shí)候，取出烤盤，撒上迷迭香，繼續(xù)放進(jìn)去至烤熟。

檸香萌萌雞翅

材料：

雞翅若干.檸檬2個(gè)、奧爾良拌料1袋、蜂蜜若干

制作過程:

1. 雞翅洗凈，劃兩刀。（我做的時(shí)候洗的灰?；页８蓛簦詻]焯。）然后撒上奧爾良拌料，保證每個(gè)雞翅都均勻沾上了拌料，大概十五分鐘以后，倒入榨好的檸檬汁，根據(jù)個(gè)人喜好倒多少，有的人可能喜歡酸一點(diǎn)，那就多放，怕酸就少放，保證每個(gè)都接觸到就可以。把榨檸檬時(shí)候切下來的檸檬皮切小塊，和雞翅一起，繼續(xù)按摩十到十五分鐘。

2. 腌半小時(shí)以上，在盤底刷一層油，然后擺好雞翅，雞翅上再刷一層油，放一些檸檬皮。(甜甜的刀功不好，所以檸檬皮都很厚，你們也可以切厚點(diǎn)，香味比較濃郁）170度，烤18分鐘左右

3. 準(zhǔn)備好檸檬片，檸檬汁，蜂蜜。這時(shí)候解釋一下：腌的時(shí)候放檸檬汁是為了更入味，放檸檬皮是為了讓雞翅能有檸檬皮的那種清香?？镜臅r(shí)候放檸檬皮，是因?yàn)榭鞠涞臏囟饶芨玫淖寵幟势さ那逑闵l(fā)出來，從腌到烤，雞翅一直都包圍在這樣的香味里，好不好吃，你們猜？

4. 雞翅烤八九分熟以后，就在上面刷一層蜂蜜，喜歡濃香濃香的，就兩面都刷，然后再烤一兩分鐘，拿出來刷檸檬汁，再烤。這時(shí)候要勤開烤箱看，因?yàn)橐呀?jīng)熟了，刷了蜂蜜以后會(huì)烤出好看的紅色，但是一旦過了，就變黑色了，所以勤觀察，喜歡檸檬味，就多涂幾次檸檬汁，不要貪多，變成hou酸就不好吃了。如果因?yàn)殄伒子吞?，不夠干，可以把油倒出去，雞翅擺好，再烤一烤。

5. 如最后，把皮撿出去，大功告成！香死了?。?！饞死了?。。?！有木有！再和檸檬片一起擺盤，老好看了！

制作過程:

1.蜂蜜最后刷，蜂蜜烤太久容易糊，

2.檸檬汁腌的時(shí)候不要用光，烤的時(shí)候還要用呢。

3.腌制時(shí)候，甜甜放著鋼琴曲，按摩雞翅來著，甜甜覺著吧，做菜，當(dāng)時(shí)的心情和環(huán)境都會(huì)影響口感，吃的人也會(huì)感受到你的心意

紅燒雞翅

材料：

雞翅5只.姜1塊、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、冰糖3顆.蒜頭3顆.蔥2條.小辣椒適量

制作過程:

1.雞翅洗干凈劃破(更入味)，弄點(diǎn)鹽(適量)攪拌，先放一會(huì)，(這會(huì)就可以去弄其他材料，配料)

2. 2.把蒜，姜，辣椒，蔥先切好全部放進(jìn)雞翅里面攪拌，其他配料也都一起下去攪拌，攪好了再下點(diǎn)水，然后就放進(jìn)電飯鍋煮(按煮飯鍵就可以了)

3. 煮好的夾上來擺好，再切點(diǎn)香菜弄在上面，(這樣就洋氣點(diǎn)哦)

奧爾良鴨脯肉

材料：

鴨胸肉、奧爾良烤雞翅

制作過程:

1. 準(zhǔn)備好腌料和肉

2. 用鍋煎一下

3. 然后出鍋切段

奧爾良無骨烤翅

材料：

雞翅中150、奧爾良燒烤腌料15、蜂蜜少許、水15

制作過程:

1. 雞翅中洗凈，切去兩頭相連的軟骨，用剪刀伸進(jìn)去劃斷相連的筋肉，抽出一根骨頭

2. 同理，抽出第二根骨頭

3. 全部處理好。也可以等烤熟之后再抽骨頭。生的時(shí)候取出骨頭，更利于腌料入味

4. 將腌料與水混合好，把雞翅腌在里面，入冰箱冷藏兩小時(shí)

5. 從腌料中撈出，表面刷少許蜂蜜，放在預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度15分鐘左右即可

6. 烤好后取出稍晾涼，將洗凈的從葉插入雞翅中，可以吃啦

三杯雞翅飯

材料：

雞翅4只.土豆1個(gè).胡蘿卜1根.香菇4顆、老抽2勺、生抽2勺、啤酒1勺、油適量、香油半勺、耗油2勺

制作過程:

1. 準(zhǔn)備4根雞翅，一根胡蘿卜，一個(gè)土豆，4顆香菇，均洗凈去皮

2. 一個(gè)雞翅斬成2塊

3. 胡蘿卜，土豆，切成滾刀塊

4. 雞翅加入半勺老抽，半勺生抽，一勺啤酒抓勻，腌制10分鐘

5. 調(diào)制碗汁：一勺半生抽，一勺半老抽，一勺植物油，加適量水

6. 寬油煸土豆塊，胡蘿卜塊，煎至一下，再放入香菇，炒出香味

7. 下入雞翅一起翻炒，翻炒至5成熟，下入碗汁煮一個(gè)開，去一下生醬油味

8. 兩碗米量，投洗干凈后，把煸炒過的菜和醬汁倒入米飯中（醬汁加水量復(fù)合電飯鍋刻度的要求就可以了，米與水的比例1：1.2），按下煮飯鍵

9. 電飯煲叮叮響了，再放些香油和勻

奧爾良烤翅

材料：

雞翅、cook100奧爾良烤肉料

制作過程:

1. 把cook100奧爾良烤肉料兌在一起攪勻，拌入雞翅，冷藏腌制一夜入味，烤箱200度預(yù)熱，烤盤鋪錫紙把雞翅擺上，刷一些腌制的料汁，烤7分鐘

2. 取出再次刷料汁再烤7分鐘，取出刷一層油，撒少許孜然粒在表面入烤箱再烤5分鐘即可

蜜汁雞翅

材料：

雞翅1000g、酷克壹佰新蜜汁烤肉料60克、水60克、老抽少量

制作過程:

1. 雞翅洗凈控干水份，雞翅兩面分別用小刀劃兩道口子，或用牙簽扎幾下，已便入味。

2. 按照比例60g：60g：1kg（料：水：肉），加入少量老抽，混合攪拌。放入冷藏，腌制3-4小時(shí)。腌制過程中再攪拌一次。

3. 雞翅腌制好平鋪在烤盤里，200度上下火大約40分鐘左右，每10分鐘翻一次面，雞翅烤熟即可。

奧爾良烤雞翅

材料：

雞翅500克、cook100奧爾良烤肉料35克、水35克

制作過程:

1. 雞翅洗凈，用刀在兩面斜劃兩刀，方便腌制的時(shí)候，更好的入味兒！

2. 準(zhǔn)備好cook100酷克壹佰奧爾良烤肉料?。ㄟ@個(gè)烤肉料腌制出來的雞翅顏色紅亮，特別的誘人?。?/strong>

3. 取奧爾良烤肉料35克加入35克清水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)成料汁兒?。▕W爾良烤肉料和水的比例是1：1）

4. 把雞翅一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，均勻地裹滿料汁兒！

5. 雞翅全部沾滿料汁后把剩余的料汁水倒進(jìn)去。

6. 用保鮮膜封住，放在冰箱冷藏！

7. 腌制好的雞翅放在微波爐的烤架上，下面用烤肉紙（或者烤盤）接住，按烤雞翅鍵，200度，烤24分鐘。

8. 10分鐘時(shí)取出用刷子在雞翅兩面刷上汁水，10分鐘過后取出同樣兩面刷上汁水！

9. 接著再繼續(xù)烤4分鐘，這道奧爾良烤雞翅就做好了！

10. 做好的奧爾良烤雞翅，一點(diǎn)兒也不比外面肯德基賣的差哦！

麻辣雞翅

材料：

雞翅中想吃幾個(gè)買幾個(gè)、醬油2-3勺、干辣椒3個(gè) 掰碎喲、花椒粒20顆、油鍋的1/3、混合配料（圖上有）蓋滿雞翅

制作過程:

1. 把雞翅解凍 然后用刀劃個(gè)adidas

2. 快到碗里去！倒入醬油 每個(gè)都要享受到醬油浴呀呀～

3. 蓋上混合料：辣椒面+花椒粉+鹽巴 ！提前拌好！ 超市也有賣2+2喲！

4. 帶上手套 均勻拌拌 入味嘍～

5. 鍋底倒好油～ 記得開火

6. 放入掰好的干辣椒+花椒粒 火辣辣 麻辣辣的油鍋誒～！

7. 冷油放雞翅 ～避免料汁到熱油中“暴跳”

8. 讓它炸吧～看看adidas !

麥當(dāng)勞香辣烤翅（烤箱版）

材料：

雞翅中10個(gè)、奧爾良腌料適量、料酒，醬油適量、白胡椒粉，辣椒粉適量.蒜適量

制作過程:

1. 雞翅中用刀在正反面都劃兩刀。放在大碗里，放入奧爾良腌料、白胡椒粉、醬油、料酒、蒜、讓所有雞翅都淹進(jìn)腌料里。蓋上保鮮膜放置2個(gè)小時(shí)以上

2. 家里有什么調(diào)料就放什么，我放的這些，適量就好，但是辣椒粉隨個(gè)人口味，喜歡辣的就放

3. 腌雞翅的時(shí)間，把玉米片放進(jìn)干凈的袋子里碾碎，碎一點(diǎn)哦

4. 好啦，兩個(gè)小時(shí)后，打一個(gè)雞蛋，放點(diǎn)淀粉進(jìn)去跟雞蛋液攪拌均勻，用手拿一個(gè)雞翅出來，放入蛋液里沾滿蛋液

5. 用一個(gè)碗裝淀粉，雞翅沾完蛋液就沾淀粉，兩面都要裹上一層淀粉

6. 再放到玉米片碎里裹上一層厚厚的玉米碎

7. 取個(gè)烤盤鋪上鋁箔紙，把裹上腌料的雞翅放在烤盤上，就可以烤啦

8. 烤箱中層，200度烤20分鐘，中途不需要翻面的哦。

烤雞翅

材料：

雞翅一斤、李錦記叉燒醬適量、燒烤汁適量

制作過程:

1. 我推薦李錦記的叉燒醬，它偏甜，口味也適宜，我家昕哥喜歡～用醬把雞翅腌制3～4小時(shí)，最好扎些孔好入味。

2. 入烤箱，上下火，200度，30分鐘。期間翻面一次～

3. 最后5分鐘拿出來刷一次燒烤汁著色～

4. 嫩滑噴香的年夜飯必備雞翅！

黑胡椒雞翅

材料：

雞翅、黑胡椒醬.蔥.蔥.蒜.洋蔥.姜、橄欖油、480g、70g、適量、適量、適量、適量、適量、適量

制作過程:

1. 雞翅清洗干凈（為了入味可在雞翅內(nèi)側(cè)劃上一兩刀）

2. 放入蔥蒜粒、姜片、洋蔥、黑胡椒醬、橄欖油、少鹽

3. 抹勻腌制30分鐘左右

4. 在烤盤上鋪上一層錫紙，碼上腌好的雞翅，連同各種腌料一起放入。把烤盤放在空氣炸鍋的高烤架上。

5. 設(shè)置溫度205℃，時(shí)間30分鐘。其間可翻一下面。

6. 開吃

奧爾良烤雞腿

材料：

雞腿、奧爾良烤雞翅

制作過程:

1. 烤肉料撒到雞腿上

2. 然后烤肉料腌一下

3. 然后放入烤箱準(zhǔn)備烤制，中高火半小時(shí)

4. 然后好吃的雞腿出爐啦

可樂雞翅根

材料：

雞翅根、鹽、醬油、味精、可樂.蒜片.蔥花、植物油、番茄醬

制作過程:

1. 雞翅根洗凈。

2. 雞翅根水中焯一下。（冷水下鍋焯）至沒有血水，表面變色即可。撈出備用。

3. 將焯好的雞翅根劃兩刀，方便入味。

4. 鍋中加入適量油。油熱后，加入蔥花，蒜片，爆香。

5. 再加入適量番茄醬，翻炒均勻。

6. 加入雞翅根和少許醬油。翻炒至上色。

7. 倒入可樂，至少?zèng)]過雞翅根一半位置。加入適量鹽，小火慢煮。

8. 等湯汁濃稠時(shí)放入適量味精，大火收汁。

雞翅包飯

材料：

雞翅根10個(gè).胡蘿卜半根.糯米2/3碗.大米1/3碗、生抽1小碟.胡蘿卜半根.香菇3個(gè).土豆半個(gè)、新奧爾良腌料適量、牙簽若干、蜂蜜適量

制作過程:

1. 雞翅 用剪刀 剪斷筋和肉相連地方 取出骨頭 （需要耐心 不要著急）

2. 加入新奧爾良腌制粉 攪拌均勻 冰箱冷藏4br /小時(shí) 腌制入味

3. 蔬菜切丁

4. 大米糯米混合 蒸制（加入大米當(dāng)時(shí)糯米過于粘膩）

5. 放少量油 小火把蔬菜丁炒熟后 加入蒸好的米飯 炒散后 加入少量生抽

6. 烤盤刷油 把餡料填入雞翅 （不要填的太滿以免爆裂）并用牙簽 封口 把剩余的腌料 刷在雞翅上

7. 烤箱210度 預(yù)熱 上下火烤制40分鐘

8. 還有5分鐘時(shí)候去除 刷一層蜂蜜 繼續(xù)烤制 就完成了

可樂雞翅

材料：

雞翅中10只、可樂1瓶、鹽8克.香蔥3根.姜4片、醬油10克

制作過程:

1. 雞翅清洗干凈后在背部劃2刀以入味。

2. 在雞翅里加入少許鹽和醬油香蔥以及姜片腌制1-2小時(shí)。

3. 鍋里少許植物油將雞翅稍微煎一下。

4. 然后倒入一整瓶可樂，不蓋鍋蓋子，中小火，直至鍋里的可樂燒完，最后大火收汁。出鍋前10分鐘在加少許鹽。

麻辣香鍋雞翅

材料：

雞翅.土豆.蔥.姜、鹽、白酒、豆瓣醬、干辣椒、花椒、白糖

制作過程:

1. 雞翅入清水浸泡除血水，洗凈劃小口，蔥姜切碎；

2. 放少許鹽，蔥姜末，白酒腌1小時(shí)。

3. 取平底鍋不放油，放入雞翅小火加熱，兩面煎熟后撈出。

4. 土豆切片，同樣煎熟后取出。

5. 放豆瓣醬小火煸出紅油，加蔥姜蒜碎，干辣椒，花椒，雞翅，土豆片炒勻，加些許白糖。

6. 充分入味后出鍋

微波爐雞翅

材料：

雞翅

制作過程:

1. 簡單的微波爐雞翅?。‰u翅提前改刀腌好，用微波爐普通火五分鐘倒一次面。一共十五分鐘。中間翻面的時(shí)候可以抹一點(diǎn)油，防止雞翅太干了?？谖毒拖窨境鰜淼睦?。具體味道在腌制的時(shí)候自己選擇就OK！

可樂雞翅

材料：

雞翅若干、可樂1瓶、料酒，生抽，鹽，八角

制作過程:

1. 雞翅正反各劃三道，加鹽和料酒腌半小時(shí)左右

2. 腌好的雞翅在開水里焯2分鐘去腥味，冷水洗凈

3. 鍋里熱油，放入八角和蔥爆一下。加入雞翅，煎至稍微變色。倒入調(diào)好的可樂，料酒，生抽至沒過雞翅。加少許鹽。大火煮開，小火慢燉

4. 至湯汁快干的時(shí)候開大火手汁

5. 美味的雞翅出鍋啦

黑椒雞翅

材料：

雞翅、黑椒料

制作過程:

1. 準(zhǔn)備雞翅和酷克壹佰黑椒料

2. 然后黑椒料均勻的涂抹在雞翅上，然后腌一下

3. 然后放入烤箱準(zhǔn)備烤制，中高火半個(gè)小時(shí)即可

4. 然后出爐就可以了

雞翅包飯

材料：

雞翅5個(gè)、胡籮卜1段.米飯1碗.洋蔥1段、烤肉醬2湯匙、植物油1湯匙、韓式辣醬1湯匙、食鹽2g、胡椒粉1茶匙

制作過程:

1. 用剪刀把關(guān)節(jié)處剪斷，直接用手把雞皮翻過來往下褪，用手把骨頭掰斷。將翅根骨、雞翅骨和中翅中骨去除。

2. 洋蔥和胡籮卜粒

3. 鍋加油燒熱，下入洋蔥和胡籮卜煸炒至胡籮卜變色；下入米飯，鹽，胡椒粉，韓式辣醬，煸炒均勻即可，盛出待用。

4. 取一礦泉水瓶，用剪刀剪去2/3不用，留瓶嘴部分，將瓶嘴插入雞翅內(nèi)，用勺子將米飯盛在瓶內(nèi)，用筷子把米飯塞進(jìn)雞翅內(nèi)，（不要塞的太滿，烤制時(shí)雞翅會(huì)收縮）

5. 用牙簽將雞翅口別上，其余依樣做好，將烤肉醬均勻的刷在雞翅兩面，腌制20分鐘，將雞翅放烤網(wǎng)上。

6. 烤箱預(yù)熱，上下火200度，入中層烤15分鐘。

7. 到時(shí)間后，將盤內(nèi)剩余的醬汁刷在雞翅上，用錫紙將雞翅尖包?。ǚ乐箍窘梗├^續(xù)烤10分鐘即可。

秘制叉燒烤雞翅

材料：

雞翅中9個(gè)、叉燒醬2大勺、蠔油1大勺、老姜幾片.大蒜1瓣

制作過程:

1. 雞翅洗凈后用刀劃兩刀。

2. 把雞翅放入盆中，加入調(diào)料腌制一晚上。

3. 炸鍋的內(nèi)鍋鋪上錫紙，放入烤架。

4. 把腌制好的雞翅放在烤架上。

5. 蓋上鍋上蓋后插上電源，然后按菜單鍵選擇功能。炸雞翅選擇串燒功能，溫度210度，烘烤時(shí)間15分鐘。然后按開始鍵就可以了。

6. 通過透視窗可以讓你清楚地看到整個(gè)的烘烤過程。

7. 烘烤結(jié)束拿出烤好的雞翅，你可以看到鍋底留下了好多的油，那些都是雞翅在烹飪過程中高速循環(huán)的空氣逼出來滴落下來的。

8. 用利仁的這款空氣炸鍋?zhàn)龀鰜淼碾u翅表皮是有點(diǎn)酥脆的，里面的肉是嫩嫩的，而且吃上去也沒那么油膩，色澤也十分誘人，真的有別于用烤箱和煎鍋?zhàn)龀鰜淼摹?/strong>

獨(dú)家紅燒雞翅

材料：

雞翅7個(gè).姜絲少量、生抽適量、老抽適量、料酒1湯匙、白糖適量、鹽適量、食用油適量、八角2個(gè)、桂皮適量、香葉適量.蔥花適量

制作過程:

1.蔥花，姜絲，香葉，八角，桂皮備好！

2. 2.鍋中燒水，水開放入雞翅過水，放入料酒少量，煮開5分鐘多，然后撈出！

3. 3.撈出洗干凈，瀝干水分！

4. 4.鍋中燒油，油熱放入姜絲！然后放入雞翅不斷翻炒，然后放入白糖2勺，桂皮，香葉，八角，蔥花都放入！然后少放點(diǎn)鹽，不斷翻炒！然后多放水大火燉開后，可以改成小火慢燉！煮到湯汁收！雞翅熟就可以出鍋了！

茄汁雞翅

材料：

雞翅8個(gè)、西王玉米橄欖油適量、番茄醬2大勺、糖1小勺、鹽少許、胡椒粉少許、料酒2勺、蔥姜適量、蠔油1勺.白芝麻適量

制作過程:

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 雞翅用刀劃斜刀，方便入味。

3. 將雞翅洗干凈瀝干水分放入碗中，調(diào)入料酒，鹽，蠔油，蔥姜，腌漬30分鐘。

4. 鍋內(nèi)倒入適量西王玉米橄欖油。

5. 小火煎至雞翅兩面金黃，撈出備用。我大約煎了13分鐘。

6. 鍋內(nèi)留底油，放入番茄醬，加入糖，小火翻炒至糖融化。

7. 倒入煎好的雞翅，使雞翅均勻的包裹上番茄醬，撒適量白芝麻裝飾。

8. 成品色澤紅亮，看著就非常有食欲，

9. 一口氣可以吃好幾個(gè)。

獨(dú)家咖喱杏鮑菇蘆筍雞翅

材料：

杏鮑菇一只、純凈水適量.雞翅6只.蘆筍6根、好侍百夢(mèng)多(微辣)一小塊(1/6)

制作過程:

1. 雞翅去骨

2. 蘆筍、杏鮑菇改刀

3. 將杏鮑菇和蘆筍從雞翅原來骨頭處穿過

4. 蘆筍比杏鮑菇好穿，口味重的朋友可以灑少許鹽，讓雞翅入味

5. 鍋內(nèi)少許油，下蔥姜爆香

6. 將雞翅煎至兩面微黃

7. 一面煎好換面

8. 加少許水，準(zhǔn)備下咖喱啦

9. 1/6塊好侍百夢(mèng)多咖喱，記得下咖喱時(shí)關(guān)火將咖喱融化喲。包裝反面菜譜上有些。

10. 開小火，煮煮煮……

11. 咖喱醬汁開始冒泡收汁

12. 起鍋，裝盤，開吃

微波爐香酥雞翅

材料：

雞翅中5只.雞蛋1個(gè)、啤酒半罐、玉米片20g、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙

制作過程:

1. 雞翅洗凈，正反面各劃幾刀，易入味。

2. 雞翅加1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉抓腌一會(huì)入味

3. 雞翅中加入半罐啤酒腌制一個(gè)小時(shí)。

4. 把玉米片用搟面杖壓碎。

5. 腌制好的雞翅，控干水分，打入一個(gè)蛋黃，抓拌均勻。

6. 把腌制好的雞翅，裹上玉米碎。

7. 放入微波爐高火加熱3分鐘，拿出翻面，再熱3分鐘，再翻面接著烤，總共加熱12分鐘即可。

香酥雞翅

材料：

雞翅中6—10只、鹽2—3勺、糖少許、醬油適量、料酒適量、胡椒粉半勺、椒鹽可不加

制作過程:

1. 雞翅，清洗一下，用刀在每一個(gè)中間割道口子，方便入味

2. 調(diào)好所說調(diào)料，椒鹽除外，腌制雞翅，腌一小時(shí)左右，一般我都是晚上腌好了第二天中午吃，時(shí)間越長越入味

3. 電餅鐺放油，油熱后放雞翅，十秒左右翻過雞翅，蓋上電餅鐺，每隔半分鐘打開翻一下，否則容易糊，三四分鐘就熟了，熟后把電停掉，再次合上電餅鐺，悶一兩分鐘

4. 做好后可以根據(jù)自己的口味加一些椒鹽，辣椒粉或者辣椒醬之類的，更好吃

5. 此方法最大好處就是簡單，只需要電餅鐺和少量的油，吃起來也不油膩，棒棒的

獨(dú)家新奧爾良烤翅

材料：

雞翅500g、新奧爾良調(diào)料35g.姜片4片、蜂蜜一湯勺、清水一湯勺

制作過程:

1. 首先雞翅洗凈，瀝干水分，用刀在雞翅兩面各刮幾刀，方便腌制入味！

2. 準(zhǔn)備好新奧爾良調(diào)料，我使用的是【味好美】一包35g，剛好腌制500g雞翅！把新奧爾良調(diào)料倒入大碗，加入適量清水和姜片，調(diào)成新奧爾良調(diào)料汁！

3. 把雞翅依次放入調(diào)料汁中浸泡，盡量讓每個(gè)雞翅都浸泡到！

4. 封上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制12小時(shí)左右，時(shí)間越久，腌制越入味！以上步驟建議提前一天制作，第二天要吃時(shí)拿出來烘烤就行！

5. 第二天烘烤時(shí)，烤箱提前上下火200°預(yù)熱10分鐘。烘烤雞翅時(shí)，在烤盤下墊張油紙，方便清理，烤盤上架烤架，放上雞翅，送入烤箱200°烘烤30分鐘！

6. 雞翅烘烤時(shí)，我們準(zhǔn)備好蜂蜜水，一湯勺蜂蜜＋一湯勺清水。

7. 雞翅總烘烤時(shí)間是30分鐘。10分鐘后取出雞翅，刷上蜂蜜水，雞翅翻面，繼續(xù)烘烤。20分鐘后再取出雞翅，刷上蜂蜜水，雞翅翻面，繼續(xù)烘烤至?xí)r間結(jié)束！

8. 擺盤上菜，新奧爾良烤翅完成！

9. 配上點(diǎn)鹽水菜花，享受這美味單人套餐吧！

紅燒雞翅根

材料：

雞翅根8個(gè).雞翅根、鹽、食用油、料酒、醬油.蔥.姜.蒜、干辣椒.香菜、白糖

制作過程:

1. 雞翅根洗凈，瀝干水，用刀在每個(gè)雞翅上多劃幾刀小口

2. 在劃好的雞翅內(nèi)加入鹽，料酒，醬油，蔥姜蒜末，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)

3. 鍋內(nèi)放油燒熱后，放入10幾粒花椒粒和兩三根干辣椒炸出香味，將腌制好的雞翅根倒入鍋中翻炒（無需將腌過的雞翅從腌料內(nèi)挑出，所有材料連同雞翅一同倒入即可）

4. 雞翅翻炒至變色加入醬油，少許白糖，翻炒均勻，往鍋內(nèi)加水，水量與雞翅齊平，蓋上蓋子中火燉十分鐘左右

5. 大火收汁，關(guān)火裝盤即可

鹵貨一鍋親

材料：

鵪鶉蛋.雞蛋.排骨.雞爪.雞翅、香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈.姜.藕、八角、花椒

制作過程:

1. 第一步 鹵鵪鶉蛋、雞蛋：鹵汁做法：清水1升，加入小半杯老抽，加入一勺生抽、一勺鹽、兩大勺紅糖，不加紅糖也可以加可樂，不過水就少放些，我試過加可樂和加紅糖的味道都不錯(cuò)，都是既能提味又能上色的~~~，放入剝了皮的鵪鶉蛋和雞蛋,加入一個(gè)八角，幾?；ń?/strong>

2. 鹵汁放砂鍋里火上燒開，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢鹵蛋即可，鹵到上色后，關(guān)火將蛋一直浸泡在鹵汁里更入味

3. 第二步 鹵各種肉類：準(zhǔn)備一些原料，這個(gè)隨意，我只是把冰箱清理了一下，拿出了一點(diǎn)排骨、雞爪、雞翅，夠我們倆一頓吃了就好，開水把這些東西焯兩遍備用，當(dāng)然喜歡吃別的，類似于豆干、千張、豬蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿來鹵肉，這個(gè)沒限制

4. 制作鹵料包：（香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈各取少量，八角花椒前面已加可省略），或者只接去超市找那種商品鹵料包，也是這些東西都給你配好了，更省事

5. 然后加入幾大片姜，蔥段適量

6. 香料可以用紗布包著，我用的是太后以前熬中藥的中藥包

7. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火，把焯水的肉類放鍋里慢慢燉煮入味

8. 第三步 鹵藕：將藕清洗干凈，去皮切片，放鹵汁里煮制即可

家庭燒烤

材料：

雞翅中5個(gè).青椒2個(gè)、燒烤調(diào)料自備，豆腐皮一張、調(diào)味醬油適量、蠔油適量、蜂蜜可選、料酒適量、鹽適量.羊肉約一斤.金針菇適量

制作過程:

1. 將羊肉切塊，用料酒、醬油、耗油腌制兩小時(shí)左右，并放入洋蔥入味，雞翅腌制時(shí)不用放洋蔥！2. 青椒手掰小塊，3. 羊肉丁與青椒塊、洋蔥丁相間隔穿成串；4. 用簽子將腌制好的雞翅兩個(gè)穿一串；5. 豆皮切方塊待用，用于包住金針菇、韭菜等蔬菜；6. 丸子、甜不辣等（火鍋中的吃食）穿成串；7. 土豆切薄片，用簽子穿串；8. 自己想吃的都可以穿串。

2. 將穿好的串放在燒烤架上燒烤就可以啦，我們是將燒烤架放在自家的燃?xì)庠钌献龅?，有抽油煙機(jī)也不覺得有煙氣！

3. 雞翅出爐啦，色香味俱全，有沒有想咬一口的沖動(dòng)！

4. 再來一個(gè)！顏值不錯(cuò)吧，肉質(zhì)滑嫩可口！

獨(dú)家腌制奧爾良雞翅

材料：

雞翅8個(gè)、奧爾良腌料適量、生粉少許.芝麻一小勺.小蔥一根

材料：

雞翅.土豆、很多配料

制作過程:

1. 用工具取出雞翅里面的骨頭

2. 去骨后保證雞翅的完整。

3. 腌料粉我就不上傳的太多了，告訴大家一些，加油炒制的，辣椒粉，白砂糖，孜然粉，花椒面，五香粉，鹽，味精，雞精，蒜泥，姜莫，少許的水。br /腌制大約4小時(shí)

4. 先將土豆切成丁

5. 用油在鍋里炸然后放入自己喜歡的口味然后就放在雞翅里面

6. 將餡料包如雞翅里面比較飽滿時(shí)就行了

7. 在烤的時(shí)候注意時(shí)間大約12~15分鐘，不要太大的火候。

糖醋雞翅

材料：

雞翅500克、鹽5克、料酒1湯匙、老抽1茶匙、番茄醬2湯匙、食用油2湯匙.蔥1段.姜1塊、白糖2湯匙、醋1湯匙、八角1粒

制作過程:

1. 雞翅洗凈，冷水下鍋焯雞翅，焯出血沫后撈出，洗凈備用。

2. 炒鍋油熱后放入八角炸香，放入雞翅，略微煎一下。入料酒去腥，放入蔥、姜。

3. 加入鹽、老抽、適量水燉煮。

4. 煮至湯汁粘稠、將干時(shí)加白糖。番茄醬、醋，稍稍燉煮即可關(guān)火。

可樂雞翅

材料：

雞翅、油、鹽、生抽、料酒、淀粉、可樂

制作過程:

1. 雞翅兩面用刀各劃2道，然后用料酒、生抽、鹽、淀粉抓勻腌制20分鐘。

2. 熱鍋放油，待稍熱時(shí)下入雞翅，煎至兩面金黃。

3. 倒入可樂沒過雞翅，加適量生抽和鹽調(diào)味上色。

4. 大火煮開轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燜煮大約40分鐘。

5. 待湯汁變濃稠狀即可。

醬香翅根

材料：

雞翅根適量.姜幾片.蒜兩瓣、醬油適量.大蔥5-7克

制作過程:

1. 先將翅根用鹽腌制30分鐘

2. 混入蔥姜蒜焯水

3. 放油鍋里煎（油溫太高，不敢靠近）

4. 醬油上色

5. 放水，辣椒

6. 成熟，擺盤

烤雞翅

材料：

雞翅、腌料

制作過程:

1. 清洗雞翅

2. 倒腌料

3. 腌制5小時(shí)

4. 烤箱烤熟

5. 美味雞翅出鍋

香炸雞翅～雞腿

材料：

雞翅8只.雞腿2只.雞蛋2個(gè)、生粉一包、鹽、辣椒、孜然粉，胡椒粉，醬油、姜適量

制作過程:

1. 雞翅、雞腿洗凈、用刀劃幾道入味，加入切好的辣椒、姜絲和少許胡椒粉、孜然粉、在倒入醬油、灑上鹽，攪拌腌制2個(gè)小時(shí)

2. 將腌制好的雞翅/雞腿，先放在生粉里，均勻裹上生粉、再放入打好的雞蛋里、讓它們?cè)倬鶆蚬想u蛋液，這個(gè)過程要逐個(gè)逐個(gè)來、裹好立即放入油鍋里、中火慢炸、PS在不能一次下鍋時(shí)、不要一次性弄好，不然蛋液會(huì)流失

3. 裹上蛋液的雞翅容易定型、也不容易吸油。。用中火偏小慢慢炸至金黃、在不炸焦的前提下時(shí)間可以長一點(diǎn)，確保雞腿能熟

奧爾良雞翅

材料：

雞翅中一袋、奧爾良烤肉料100克

制作過程:

1. 把洗干凈的雞翅劃幾刀

2. 把劃好的雞翅放在盆中加入奧爾良烤肉料腌制

3. 放冰箱冷藏（最少不少于4小時(shí)，時(shí)間越久越入味）

4. 腌制好的雞翅取出，

5. 整齊的擺放在烤盤里，我用的是帶烤網(wǎng)的，這樣比較好清理，烤雞翅出來的油也會(huì)濾到烤箱里，不會(huì)特別的油

6. 提前烤箱預(yù)熱，上下火200度，

7. 擺放好的雞翅入烤箱，上下火200度烤30分鐘

8. 出爐就可以食用了。

豬肉腸+蒜蓉西蘭花+紅燒雞翅

材料：

西蘭花半棵、豬肉腸2根.雞翅根3個(gè).蒜.芝麻、醬油、料酒、糖、鹽

制作過程:

1. 因?yàn)橐賾?zhàn)速?zèng)Q。所以去掉雞皮是個(gè)好選擇。一是更容易上色。二是快速燒法的雞皮沒有煎透或者充分煮透出油。口感不好。去掉更好。三是雞皮可以熬出一點(diǎn)點(diǎn)油。這點(diǎn)油潤潤平底鍋底就夠了。不用再多加油

2. 去掉雞皮的雞翅根洗凈用料酒腌制一下。

3. 腌制的時(shí)候可以放豬肉腸和雞皮同煎。煎至表面焦黃內(nèi)部熟透即可。雞皮棄置

4. 煎完之后再放入雞翅稍微煎一下。

5. 加入所有調(diào)味料

6. 小火加熱至湯汁收濃冒大泡即可

7. 將菜排入飯盒中。余下的湯汁澆在米飯上。撒上炒香的白芝麻。

蒸剁椒雞翅

材料：

雞翅10個(gè).剁椒兩勺、六月鮮兩勺、蔬之鮮一勺、十三香一調(diào)味勺、料酒少許、鹽少許、油少許、白糖少許

制作過程:

1. 食材，清洗干凈的雞翅

2. 放入裝了冷水的鍋里加入適量的料酒煮開

3. 煮開后將雞翅取出來，表面劃一刀方便入味

4. 如圖的勺子兩勺剁椒兩勺六月鮮，一小調(diào)味勺十三香，蔬之鮮，少許白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽可不加因?yàn)槎缃防锖?，調(diào)味均勻

5. 鍋里放入適量的油，油熱倒入調(diào)味好的剁椒里攪拌均勻

6. 調(diào)味好的剁椒拌入雞翅里上鍋蒸18分鐘即可

7. 蒸出來帶著汁水，超級(jí)下飯，不能吃辣就少放點(diǎn)剁椒

8. 又辣又嫩的蒸雞翅就好了

9. 蒸出來的雞翅

可樂雞翅（啤酒雞翅）

材料：

雞翅按需、可樂、檸檬、食鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、冰糖、香菇、黑芝麻按需

制作過程:

1. 把雞翅洗凈，為了多種口味我還買了雞腿。洗凈后控干，拿牙簽猛戳，切幾刀斜痕，好入味。

2. 加入：食鹽、味精、料酒、姜，腌制30分鐘左右

3. 加少油，蔥花蒜爆香，炒香菇，把雞翅倒入鍋中煸炒到微黃色。

4. 加入可樂、冰糖，沒過雞翅即可，加大火煮到沸，轉(zhuǎn)小火蓋蓋，慢燉10分鐘左右，收汁。

5. 出鍋，炒點(diǎn)黑芝麻灑在上面，擠點(diǎn)檸檬汁淋上，ok，喜歡辣的人可以加點(diǎn)辣椒。

叉燒雞翅果蔬盤

材料：

雞翅中500g、叉燒醬2湯匙.大蒜5瓣、牛肉粉1小勺、生抽1小勺、黑胡椒適量、水4湯匙.胡蘿卜半個(gè)、貝貝南瓜半個(gè)，西蘭花適量.圣女果8個(gè).藍(lán)莓20個(gè)、甜椒粉1小勺

制作過程:

1. 將西蘭花洗凈分開，胡蘿卜和貝貝南瓜去皮后滾刀切塊

2. 藍(lán)莓和圣女果洗凈

3. 大蒜拍碎后，將所有的調(diào)料倒入碗中，加入水調(diào)開叉燒醬

4. 雞翅洗凈泡水20分鐘后，切劃刀后倒入調(diào)汁，戴手套抓勻，腌制一小時(shí)，使雞翅入味

5. 烤盤墊油紙（錫紙也可以）br /將南瓜塊，胡蘿卜塊底下鋪一部分，再將雞翅鋪好

6. 放上剩余的南瓜塊和胡蘿卜塊，還有西蘭花，并將多余的叉燒醬汁淋在雞翅上

7. 入烤箱，中層，220度15分鐘以后，取出，鋪上切開的圣女果和藍(lán)莓，轉(zhuǎn)200度繼續(xù)烤15分鐘

獨(dú)家醬香雞翅

材料：

雞翅根十個(gè)、生抽3勺、老抽1勺、蠔油半勺.姜適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、豆瓣醬一勺、雞精少許、胡椒粉少許

制作過程:

1. 雞翅根洗凈，姜片切絲，備用。

2. 鍋內(nèi)水煮開，放雞翅根，花椒，大火5分鐘。

3. 雞翅根撈出，改刀，切開。

4. 切好的雞翅根。

5. 回鍋大火再煮5-10分鐘。

6. 翅根撈出晾干，湯倒出備用。

7. 起油鍋，小火，倒入一勺豆瓣醬，煎香。

8. 放入雞翅根，注意防止油濺燙。

9. 小心翻動(dòng)，煎出香味。

10. 加入剛才的燉湯，加入鹽、胡椒粉、糖和雞精少許，加入生抽3勺，老抽1勺，蠔油半勺。大火煮開，小火慢燉10-15分鐘。

11. 大火收汁。

可樂雞翅

材料：

雞翅6~8個(gè)、可樂半罐、蠔油一勺、蔥段姜片各3塊、醬油一勺、鹽2～3g、油少許、老抽可省、料酒可省

制作過程:

1.

制作過程:

1.雞翅洗凈，正反斜劃兩刀。用兩勺老抽，兩勺料酒腌至少倆小時(shí)?？梢蕴崆耙煌黼缰坪梅疟洌ù瞬诫缰葡勇闊┛梢灾苯邮÷?，直接進(jìn)行第二步）

2.蔥姜切片，燒一鍋水，滾開后放入蔥姜片，接著下雞翅2分鐘撈出，用冷水沖洗一下用廚房紙巾擦干。

3.小火，鍋中放一層油，把雞翅平鋪，煎制表面金黃。（要翻面煎哦）

4.倒入半瓶可樂、一勺子耗油，一勺子醬油，2-3g鹽攪拌均勻。（可口可樂比百事甜，個(gè)人咸度可以自我斟酌）

5.中火靜待收汁，看到醬汁開始濃稠且粘在雞翅就可以試試熟了沒，沒熟可以繼續(xù)加可樂熬。再嘗嘗味道調(diào)一下咸度就可以出鍋了

空氣炸鍋版雞翅外加小兔子

材料：

雞翅、蔥姜蒜、你家里有的調(diào)料、韓國火雞面料包（可用老干媽代替）、韓國燒酒（可用啤酒代替）

制作過程:

1. 雞翅洗凈 劃刀 再加水靜置十分鐘再?zèng)_洗

2. 洗好的雞翅 ，蔥姜蒜 鹽 胡椒 十三香 老抽 醬油 蠔油 香油 蜂蜜 醋 燒酒（可用啤酒代替）腌二十分鐘

3. 雞蛋打散，敲黑板！順序：腌好的雞翅 先裹一層蛋液 再裹一層火雞面料（此處國內(nèi)小伙伴可以用老干媽代替）喜歡胡椒的寶寶可以在此處再加點(diǎn)胡椒 最后再裹一層面包糠 刷一點(diǎn)點(diǎn)蜂蜜

4. 放入空氣炸鍋 180度 12分鐘

5. 擺盤

茶香雞翅

材料：

雞翅6個(gè)、醬油2勺、料酒1勺、糖1勺、綠茶5g

制作過程:

1. 雞翅洗干凈，加料酒、糖、醬油腌制兩小時(shí)以上，時(shí)間久點(diǎn)比較入味。

2. 開水泡茶，多泡會(huì)，茶香比較濃。

3. 不粘鍋，倒少許油，中火，放入雞翅。

4. 兩面煎至金黃，不可用大火，雞翅皮容易變老。

5. 倒入茶水，把茶葉慮出備用。

6. 大火煮開，轉(zhuǎn)中火慢燉。至汁水變干。

7. 盤子底鋪上茶葉，裝盤，OK啦！無比香。

8. 等不及要吃。

黃金雞錘

材料：

雞翅根10個(gè)、面包糠適量.雞蛋1個(gè)、奧爾良烤翅腌料適量、鹽1勺、料酒2勺、生粉適量

制作過程:

1. 雞翅洗干凈。

2. 用刀在雞翅的另外一端將皮割破，肉翻下去，堆到翅根的另外一端。用牙簽在翅根上扎幾下，這樣腌制的時(shí)候更容易入味。

3. 依次完成所有翻雞翅的工作之后，把雞翅洗凈，倒入料酒和腌料。攪拌均勻。

4. 覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制1個(gè)小時(shí)。

5. 準(zhǔn)備好面包糠、生粉、一個(gè)雞蛋。雞蛋打散，取一個(gè)翅根，先在蛋液里滾一下，然后沾上干淀粉，再在蛋液里滾一下。

6. 裹滿面包糠。

7. 以次完成所有翅根的工作，在一端的骨頭上裹上錫紙。

8. 九陽空氣炸鍋200度預(yù)熱。烤30-35分鐘。

9. 用牙簽扎一下，輕松扎透，好次的黃金雞錘就烤好了。

10. 搭配番茄醬或者撒上黑胡椒粉，都非常好吃。

獨(dú)家翅中蔬菜粥

材料：

胡蘿卜半根.油菜5顆、去皮雞翅1個(gè).大米看著來、水隨意、海鮮菇半盒（超市都有）

制作過程:

1. 水燒開，下米，中小火一直熬

2. 如圖，切菜、扒皮。

3. 粥熬粘稠了，下雞翅、蘑菇，雞翅我是提前煮熟了撈出來撕碎備用的，然后放菜，開鍋關(guān)火就成。調(diào)料自己隨意加

菠蘿雞翅

材料：

菠蘿半個(gè).雞翅中10個(gè).青椒一個(gè)、鹽、醬油、料酒.姜.蒜片

制作過程:

1. 準(zhǔn)備好原料，雞翅洗干凈。

2. 菠蘿去皮切塊，放入淡鹽水中浸泡備用。

3. 雞翅一切二。

4. 鍋中放水，放入雞翅焯水，撈出淋干水分。

5. 鍋中放油，放入蒜片和姜絲爆香。

6. 放入雞翅，轉(zhuǎn)中小火煸。

7. 當(dāng)雞翅煸到稍微金黃時(shí)，加入料酒和醬油翻炒。

8. 放入一大碗水，開中小火燜

9. 放入菠蘿塊繼續(xù)燜5分鐘。

10. 放入青椒塊和鹽，改大火翻炒收汁。汁收到差不多時(shí)關(guān)火即可出鍋。

奧爾良烤雞翅

材料：

雞翅、奧爾良腌料

制作過程:

1. 準(zhǔn)備雞翅和腌料

2. 腌料加水化開

3. 雞翅腌制4小時(shí)

4. 錫紙烤箱烤熟

5. 裝盤

奧爾良雞翅

材料：雞翅

制作過程:

1. 酷克壹佰烤肉料混水?dāng)嚢?/strong>

2. 放入雞翅（雞翅可以劃兩刀方便入味）

3. 放入冰箱冷藏，半個(gè)小時(shí)可以

4. 放入烤箱中高火半個(gè)小時(shí)

5. 然后可以出爐了

獨(dú)家烤雞翅

材料：

雞翅15只、生抽1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、老干媽1茶匙、糖2茶匙、老抽1湯匙、胡椒粉少許、蜂蜜少許

制作過程:

1. 雞翅洗凈，擦干，用牙簽或叉子在表面多扎點(diǎn)洞。

2. 除蜂蜜，其余配料全部放入，多按摩幾下更入味。進(jìn)冰箱放4小時(shí)。

3. 烤箱上下火預(yù)熱190度，在烤盤上先刷一層油，放上淹好的雞翅，擦上蜂蜜，入烤箱烤10分鐘，拿出來刷油、翻面、刷蜂蜜，再烤15分鐘就OK了。

4. 如果不喜歡蜜汁味的，可以把蜜蜂換成孜然粉和辣椒粉灑上就行了！

翅蝦留香

材料：

基圍蝦400g.雞翅中6只.芹菜250g.胡蘿卜兩根、金龍魚小榨菜籽油35g、生抽25g、紅燒汁20g、冰糖20g、鹽10g、黑胡椒粉3g.香菜兩根、干紅辣椒4-5個(gè)、清水適量

制作過程:

1. 準(zhǔn)備所需材料。

2. 基圍蝦剪去蝦須。

3. 清洗干凈備用。

4. 把芹菜摘去葉子，撕去老的筋，清洗干凈，斜刀切，胡蘿卜去皮，清洗干凈，滾刀切塊。

5. 把雞翅清洗干凈，浸泡水中20分鐘去血水。而后瀝干水。大火把炒鍋加熱至7成熱，放入雞翅。

6. 煎至兩面金黃，表皮緊繃。

7. 另取干凈鐵鍋，倒入金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，油色清澈，而味道清香。

8. 原以為會(huì)是和超市里賣的調(diào)和油沒兩樣，收到才發(fā)現(xiàn)從包裝至菜籽油成色，香氣，都很好，非轉(zhuǎn)基因無可挑剔。

9. 放入生姜片，冬天少放生姜，燥熱。

10. 放入干辣椒爆香。

11. 倒入雞翅翻炒均勻，加入生抽，紅燒汁，冰糖。

12. 加入能沒過所有材料的清水。br /倒入胡蘿卜。

13. 加入食鹽，攪拌均勻。

14. 大火，煮至沸騰。

15. 很誘人吧。

16. 轉(zhuǎn)小火燉制15分鐘，直到胡蘿卜變軟。

17. 加入基圍蝦。

18. 翻拌均勻。

19. 直至再次煮開。

20. 加入芹菜。

21. 翻拌均勻。

22. 蓋起鍋蓋悶3分鐘，大火收汁。

23. 蒸汽裊裊升起，很有家的溫暖。

24. 芹菜熟透后即可關(guān)火，菜籽油的清香搭配芹菜的獨(dú)特香氣，謂之絕佳。

25. 一鍋燉也一鍋端，上桌前撒上黑胡椒粉，加入香菜。

黃燜雞翅

材料：

雞翅16個(gè)、干木耳2大朵、榛蘑/香菇適量.姜片3片、蠔油適量、老抽適量、生抽適量、糖適量、鹽適量.香蔥適量.蒜適量

制作過程:

1. 雞翅洗凈后，放幾大片姜，和蠔油，腌10-20分鐘；

2. 木耳和榛蘑泡發(fā)洗凈，備用；

3. 香蔥切段，蒜切末；

4. 油熱后，放入香蔥段和蒜末；

5. 出香味后，倒入腌好的雞翅，圖片上雞翅看著是白色的，其實(shí)肉眼看已經(jīng)上色了；

6. 不停翻炒雞翅，直到變色，加入木耳和榛蘑；

7. 加入清水，直至沒過所有材料；

8. 開鍋之后把浮沫撇掉，倒入老抽、生抽、糖、鹽，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘；

9. 待湯汁收的差不多，變粘稠，再放入半棵香蔥，出鍋。

獨(dú)家小姨媽黑椒雞翅

材料：

雞翅250克、黑胡椒醬3勺

制作過程:

1. 腌制雞翅：現(xiàn)磨黑胡椒、生抽、老抽、糖、黃酒。腌制時(shí)間：一小時(shí)。

2. 姜片熱鍋，煎雞翅。

3. 翻面煎。

4. 加入自己曬的辣椒干，一起煸。

5. 加入三勺黑胡椒醬、紅糖、鹽，三勺水，大火燜。

6. 汁液收干就可以上碟。

微波爐版烤雞翅

材料：雞翅中、極美滋蜜汁風(fēng)味調(diào)味料

制作過程:

1.雞翅中和調(diào)味料。

2. 雞翅洗凈，兩面各劃兩刀以利于入味。

3. 將雞翅放入容器，倒入調(diào)味料抓勻，讓每一塊雞翅都均勻裹上調(diào)料，然后密封后放入冰箱冷藏12小時(shí)。

4. 冷藏后的雞翅裝盤放進(jìn)微波爐里，高火4分鐘。

5. 搞定，味道還不錯(cuò)，有點(diǎn)像奧爾良烤翅的味道。

可樂雞翅

材料：

雞翅8個(gè)、可樂半廳.生姜兩片、花椒5、6個(gè)、生抽少許、鹽少量

制作過程:

1. 把雞翅割幾道口，用料酒，生姜絲，鹽，生抽腌制半小時(shí)以上。

2. 平底鍋里加入少許油，花椒，把雞翅煎變色變色。

3. 加入半丁可樂鹽，待湯汁燒干即可。

烤雞翅

材料：

雞翅9個(gè)、雞翅腌料適量、蜂蜜10g、玉米油10g

制作過程:

1. 首先用刀在雞翅上劃幾道口子

2. 放在碗里，撒上雞翅腌料

3. 拌勻后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜

4. 烤盤底部鋪上錫紙

5. 玉米油和蜂蜜混合

6. 把雞翅擺在烤架上

7. 烤箱預(yù)熱

8. 雞翅表面刷油和蜂蜜

9. 把雞翅放入烤箱

10. 烤十分鐘就拿出來，翻面

11. 繼續(xù)刷油

12. 撒上白芝麻繼續(xù)烤

13. 一道簡單好吃的雞翅就做好咯

私家菜家庭版允指雞翅

材料：

雞翅中8個(gè)、鹽適量、糖適量、生抽少許、老抽少許、南乳3塊、八角1個(gè)、酒少許、蠔油適量、蘑菇精少許.蔥末適量.姜末適量.蒜末適量

制作過程:

1. 將翅中洗凈，把蔥姜蒜切成碎末，放入容器

2. 加入其它配料腌制

3. 放入冰箱腌制4小時(shí)以上

4. 小火放入適量的油，等油加熱至6、7成熱把腌制好的雞翅中放入鍋中煎制雙面金黃即可

芋頭香菇燒雞翅

材料：

雞翅中10個(gè)、腌肉料：、生抽3勺、老抽半勺、糖2匙、鹽半匙、料酒2勺、五香粉2匙.小蔥2根.姜絲適量.干香菇8、9朵.芋頭2個(gè)、花椒10多粒、大料1個(gè)

制作過程:

1. 準(zhǔn)備雞翅中。

2. 清洗干凈，有毛的拔凈，在雞翅兩面斜劃兩刀，以便更好腌入味。

3. 用上述腌肉料拌好，腌制1小時(shí)。

4. 香菇泡發(fā)好，洗凈。

5. 準(zhǔn)備芋頭。

6. 芋頭去皮洗凈，切成小塊。

7. 小蔥1根,姜5片。

8. 香菇攥一下水后，切成與芋頭等大小的小塊，蔥切寸斷，備用。

9. 起鍋熱油，放入大料1個(gè)，花椒10多粒爆香。

10. 雞翅中途半小時(shí)翻拌一下，再過半小時(shí)腌好。

11. 爆香大料花椒后，放入姜片、蔥段炒香后，放入雞翅，兩面煎一會(huì)。

12. 翻炒一會(huì)后，加入香菇、芋頭，添入基本沒過食材的清水，大火燒開。蓋蓋燒至，轉(zhuǎn)中小火，燒25分鐘左右。

13. 開蓋收汁漸濃。

14. 裝盤，再撒上少許香蔥段，快來吃吧，好下飯哦！

韓式烤雞翅

材料：

雞翅5個(gè)、大喜大烤肉醬（可替換自己喜歡的醬料）80g.檸檬半個(gè)

制作過程:

1. 雞翅洗干凈瀝干，用廚房紙巾吸干水分

2. 在雞翅的正面（帶雞皮疙瘩的一面）用叉子叉上眼

3. 雞翅背面用刀斜切三刀

4. 寄出檸檬汁，腌制3分鐘。（檸檬有軟化肉質(zhì)，鎖住肉質(zhì)營養(yǎng)，還有去腥的作用）

5. 倒入大喜大烤肉醬，戴一次性手套拌均勻，放入冰箱腌制2個(gè)小時(shí)。

6. 放入耐熱微波爐可以用的器皿，再放入美的聰明火微波爐，按“烤雞翅”功能。停止后翻面再按一次。就OK啦。（烤箱的話，200度預(yù)熱，20度烤8分鐘，翻面烤4--6分鐘）

大醬雞翅

材料：

雞翅.姜、黃豆醬、醬油、糖、料酒、麻油

制作過程:

1. 首先先把雞翅用水燙一下，就是過一下水，不好意思，我是說粵語所以不太會(huì)表達(dá)那個(gè)意思！你們懂就好

2. 然后我是用電飯鍋煮的，先放姜片下去，然后放一點(diǎn)點(diǎn)油，這樣姜的香味就會(huì)比較多，然后先等姜片煮一下

3. 然后放雞翅下去，讓它煮，然后再翻面，反正覺得兩邊都有一點(diǎn)點(diǎn)金黃色

4. 然后就放黃豆醬，普通勺子的2勺左右，然后放料酒，醬油，麻油也就是香油，還有糖，當(dāng)然量其實(shí)沒固定多少，但醬油不要放太多，相反糖要多放一點(diǎn)，大概兩三勺，因?yàn)獒u油和黃豆醬都比較咸

5. 然后全放下去之后就拌勻，然后蓋上電飯鍋煮，然后大概3到4分鐘就打開鍋把雞翅翻面，讓它兩面都有味道，最后大概差不多收汁就完成了！