西葫蘆鍋貼是天津一道小吃，主要食材有面粉、西葫蘆、蝦仁、雞蛋、油、鹽、香油等。

主料

西葫蘆 1個 面粉 250g 蝦仁 100g 雞蛋 2個

輔料

油 適量 鹽 適量 香油 適量

西葫蘆鍋貼的做法

1.面粉加水和成光滑的面團。

2.西葫蘆去皮擦成細絲，放鹽擠出水分。

3.泡發(fā)好的粉絲切碎。

4.雞蛋打散炒熟。

5.取出一個容器，放入西葫蘆、粉絲、雞蛋、油、鹽、香油，攪拌均勻。

6.面團搓成長條，揪出等量的面劑。

7.把面劑搟成圓皮。

8.裝入餡料，中間捏緊。

9.電餅鐺預熱后，抹油，放入鍋貼，煎至兩面金黃色取出即可享用。

小貼士

1.鍋貼依次碼放在電餅鐺內(nèi)，蓋上蓋子，成熟后自然的粘在一起，好似褡褳火燒。