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桑葉，又名“神仙草”，在《本草綱目》中記載:桑箕星之精神也，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童。

桑葉性寒，味苦、甘，歸肝、肺經(jīng)。

功能:疏散風(fēng)熱、清肝養(yǎng)肝、降三高、清肺、明目、美容養(yǎng)顏等。

主治:風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、咳嗽胸痛、肺燥干咳無(wú)痰、咽干口渴、目赤腫痛。

一般用量為5～10克為宜。

適宜人群:

1、三高人群；桑葉中的N-糖化合物，有抑制血糖上升作用。黃酮類物質(zhì)具有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏稠度、改善高脂血癥的作用。含有槲皮素及槲皮苷等具有擴(kuò)張冠狀血管，改進(jìn)心悸輪回，而降低血壓的作用。

2、便秘者；桑葉中含有多種DNJ礦物質(zhì)，具有潤(rùn)腸通便作用，可有效改善便秘癥狀。

3、祛斑；桑葉中富含黃酮化合物、酚類、有機(jī)酸、氨基酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體所需微量元素，對(duì)改善皮膚新陳代謝、降低色素陳著具有一定效果。

不適宜:

1、女性經(jīng)期；桑葉性寒，對(duì)經(jīng)期女性有排經(jīng)不利影響。

2、低血糖、低血壓者；桑葉有降糖降壓作用，故本就血糖低或血壓低者不可服用。

3、不可過(guò)量服用；桑葉性寒，過(guò)量則易傷脾胃。

4、空腹不宜服用。

桑葉一般為霜后采摘為佳，有條件者可于山區(qū)收集，清洗干凈后陰干水分，冷凍于冰柜保存，食用時(shí)最好溫水泡茶飲用（水溫三四十度即可）。

亦可干燥后打粉后裝袋密封冷凍保存，飲用時(shí)取一勺，用溫水沖服最佳。