??有很多剛開始喝茶的茶友經(jīng)常會(huì)有這樣的疑惑：

喝茶，到底哪一泡才是最好喝呢？

對(duì)于每一泡茶的口感，老李叔嘴里一直念叨著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說來，第三、四道才是茶最精華的口感。

事實(shí)上也確實(shí)是這樣，茶葉剛泡的時(shí)候味道還沒出來，泡到三、四泡時(shí)，茶葉已然舒展，茶味也已經(jīng)出來，這是茶湯滋味最好的時(shí)候，泡到后面，茶味漸漸消退，水味越來越重，但是滋味還不不錯(cuò)的，仍有余味。

綠 茶

綠茶屬于不發(fā)酵茶，比如陽羨雪芽系列。這類茶比較細(xì)嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時(shí)間為2分鐘。

綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，溫度過高或浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會(huì)部分消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，味道就有些寡淡了。

紅 茶

紅茶屬于全發(fā)酵茶，最好用95℃左右的水沖泡，沖泡時(shí)間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時(shí)間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕。

泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡兩次口感達(dá)到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。

老 白 茶

老白茶屬于微發(fā)酵茶，前期制作時(shí)人工干預(yù)和影響非常少，只需通過一定的攤曬、萎凋和干燥，更多的是交給時(shí)間，是越陳越香，越存越有價(jià)值的一種茶。

在沖泡白茶時(shí)，最好用白瓷蓋碗，100℃的水溫。

第一泡通常為洗茶，出水要快。這個(gè)時(shí)候的茶葉還處于沉睡狀態(tài)，內(nèi)含物質(zhì)尚未析出；

第二泡時(shí)，老白茶的香氣開始散發(fā)，湯水也逐漸變稠；

到了第三泡、第四泡的時(shí)候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個(gè)時(shí)候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的時(shí)候。

老白茶沉淀時(shí)間長(zhǎng)，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒，因此，老白茶煮著喝更是別有一番風(fēng)味。

黃 茶

黃茶具有細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈等特點(diǎn)，90℃水沖泡，根據(jù)個(gè)人口味放入茶葉適量，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用，飲用后留1/3水量，一般來說，第三泡口感最佳。

有人說：第一泡是“人生若只如初見”，第三泡是“豆蔻梢頭二月初”，第六泡是“最是橙黃橘綠時(shí)”，第九泡是“意猶未盡不思還”......總之，就是每一泡茶都好喝。用心去品味，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，每一道茶都有著獨(dú)特的滋味。

正是因?yàn)槊恳坏蓝疾煌?/p>

才有了品茗的樂趣，

要是每一道茶的滋味都是一樣的，

那么便失去了這種探索的趣味。

不同的遇見，只為品人生百態(tài)，求心境大圓滿。