泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

nhql 2018-09-12

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小編跟一些茶友們交流時(shí)發(fā)現(xiàn)，即便是作為老茶友，也時(shí)常會(huì)為自己泡出的茶水時(shí)好時(shí)壞而苦惱。泡一壺好茶，是每一位愛(ài)茶人畢生的追求。然而，想泡一壺好喝的茶，當(dāng)真實(shí)屬不易！泡茶不僅是一門技術(shù)活，一項(xiàng)精細(xì)活。想泡出一壺好茶，務(wù)必要把控好選茶器、選水、煮水、備茶到?jīng)_泡的每一個(gè)環(huán)節(jié)，必定讓茶湯好喝100倍。

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

1、茶器的選用

根據(jù)茶葉不同，選擇不同的茶具綠茶：

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

普洱茶：紅茶：

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

烏龍茶：白茶：

2、選水的竅門

選水時(shí)，不宜使用堿性水，最好選軟水泡茶

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?經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)論證，水的酸堿性和水中的礦物質(zhì)，可對(duì)茶湯造成直接性的影響。用堿性水沖泡茶葉，因茶多酚會(huì)很快速氧化，若泡制氧化程度較低綠茶、黃茶或鐵觀音，可導(dǎo)致原本明亮的綠色茶湯，快速變成紅濃的顏色。若想泡得一壺好茶，一般選用純凈水較為合適。專業(yè)人士，可選用酸度計(jì)來(lái)測(cè)酸堿性，再配一個(gè)電導(dǎo)率儀來(lái)測(cè)量水的硬度，這樣方可最佳。

3、煮水

若選用自來(lái)水沖泡，需將自來(lái)水煮久些

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早在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》中就關(guān)于煮水沸騰的記載：一沸：二沸：三沸：煮水要大火快煮，當(dāng)水連續(xù)冒泡，煮到二沸或臨近三沸時(shí)，水的活性為最佳。如若煮得過(guò)久，則會(huì)把水“煮老”，這時(shí)水中的含氧量降低，水的活性將會(huì)大大降低，從而會(huì)對(duì)茶湯的影響很不好。

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

在選用自來(lái)水泡茶時(shí)，需在自來(lái)水沸騰后，將壺蓋打開(kāi)，讓水保持沸騰1分鐘左右，可除去一部分消毒殘留的氯，降低自來(lái)水的異味。4、嚴(yán)格把控“茶”“水”比例要想泡出一杯風(fēng)味穩(wěn)定的茶湯，茶水比例的控制尤為重要。

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

茶湯是一種動(dòng)態(tài)平衡下的美感。只要找準(zhǔn)平衡點(diǎn)，茶湯的美感自然而生。他按照不同場(chǎng)景，劃分了兩種比例。A：安全比例當(dāng)在旅途中或使用馬克杯時(shí)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)茶水分離，可把“茶”“水”比例控制在 1.5:100（即 100 毫升水對(duì)應(yīng)1.5克茶）的“安全比例”，這樣即便一直悶泡茶水也不會(huì)苦澀。B：日常比例日常泡茶時(shí)，建議“茶”“水”比例為1:30（即 30 毫升水配 1 克茶），這個(gè)比例更適合多次沖泡與品飲。5、水溫的把控用手掌感受熱力嘗試最適宜水溫，控制水溫是泡茶至關(guān)重要的因素之一。

泡茶，注意這些竅門，讓茶湯好喝100倍！

綠茶：紅茶：烏龍茶：白茶：黑茶：以上是小編為大家精心整理的“最實(shí)用的泡茶竅門”，泡菜時(shí)注意這些竅門，必將讓您的茶湯好喝100倍！建議您收藏、轉(zhuǎn)發(fā)！如果感覺(jué)不錯(cuò)，就給小編點(diǎn)個(gè)贊吧！謝謝您了！

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來(lái)自： nhql > 《茶葉》

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