燃?xì)庠畲蠹叶疾荒吧?，天天做飯都會與之打交道，但對于燃?xì)庠钤鯓庸?jié)省燃?xì)?，我想大家都不曾關(guān)注過這個問題。按照2011年北京燃?xì)赓M收費標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在是2.05元一立方，有的用戶覺得節(jié)省燃?xì)饩拖袷‰娨粯?，不用的時候關(guān)了就行了；還有些用戶覺得燃?xì)饧幢闶浅ㄩ_了用，每個月的燃?xì)赓M也不過就幾十元而已。但是積少成多，每天做飯都節(jié)省一點燃?xì)?，一年下來沒準(zhǔn)也省下了一筆不小的開銷。今天我從網(wǎng)上搜集了大量關(guān)于燃?xì)庠钍獾姆绞椒椒?，匯集如下：

第一，要根據(jù)自身生活習(xí)慣需要選擇灶具，通常中國人的餐飲習(xí)慣適合于使用火力比較猛的灶具，但不宜選擇單個爐頭設(shè)計熱負(fù)荷超出太多的產(chǎn)品。

火的大小應(yīng)該根據(jù)鍋的大小來決定，火焰分布的面積與鍋底相平即為最佳，此時最能有效地傳熱。燒湯或是燉東西時可以先用大火燒開，然后關(guān)小火，只要保持鍋內(nèi)滾開而又不溢出即可。

第二，保持鍋底干爽。許多人認(rèn)為節(jié)省燃?xì)馀c鍋具無關(guān)，其實不然。鍋具作為做飯做菜的容器載體和導(dǎo)熱的工具，在提高燃?xì)饫眯史矫嫫鹬豢苫蛉钡淖饔谩?做飯或是燒水之前，應(yīng)該先把鍋、壺表面的水漬擦拭干凈然后放到火上去。這樣可以使熱能盡快地傳到鍋內(nèi)，從而達到節(jié)約用氣的目的。

選擇良好的燃燒器，火焰呈淺藍(lán)色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致，火焰很小是不正常的狀態(tài)?；蚴褂眉t外線燃?xì)鉅t具，使燃?xì)忸A(yù)先與空氣充分混合再進行燃燒，就會使燃燒進行得劇烈而又充分，長期使用就不會熏黑鍋底。