魚膠即魚鰾(輔佐呼吸器官)的干成品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一，素有海洋人參之譽(yù)。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達(dá)84.2%，脂肪僅為0.2%，是抱負(fù)的高蛋白低脂肪食品。是人體補(bǔ)充、合并蛋白質(zhì)的質(zhì)料，且易于吸取和哄騙。
一種功用性魚蛋白,表面上，新魚膠較白身而通明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，乃至超越一厘米，有如吃松糕般，為白色粉粒。
自古以來女性養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的上等佳品，更是備受喜愛。各種以花膠為食材的補(bǔ)品成了女性餐桌上不可或缺的一味佳肴。
小貼士：
又是一個(gè)冬季，人們又迎來了一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，補(bǔ)品不能盲目食用，要依據(jù)每個(gè)人的身材狀況選擇適宜本人的進(jìn)補(bǔ)品，切不可盲目跟風(fēng)?；z自古到今在每個(gè)民氣目中都是一種十分好的滋補(bǔ)品。
魚膠能增強(qiáng)胃腸的消化吸取功用，進(jìn)步食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強(qiáng)肌肉構(gòu)造的韌性和彈力，增強(qiáng)力氣，清除委頓;能增強(qiáng)腦神經(jīng)功用，促進(jìn)生長發(fā)育，進(jìn)步思想和智力，維持腺體正常分泌;可防治反響愚鈍、小兒發(fā)育不良、產(chǎn)婦乳汁分泌不足、暮年健忘失眠等。由于魚膠含有大量膠質(zhì)，又具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等成效，因而能進(jìn)步免疫力，關(guān)于體質(zhì)薄弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進(jìn)補(bǔ)更為適宜。
除此以外，魚膠還是女性補(bǔ)充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)有70%是膠原蛋白，所構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支持著皮膚，使肌膚看起來潤滑飽滿，柔軟又寬裕彈性。隨著年事的增長，皮膚構(gòu)造中的膠原蛋白流失的速率徐徐超越了生成的速率，于是皮膚失去彈性變薄老化，出現(xiàn)松懈、皺紋、干澀等景象，因而適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)芳華生機(jī)。
小編為您剖析花膠的實(shí)用與不實(shí)用人群。
1、女性:愛美的女性來講，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的精良選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支持著皮膚，使肌膚變得潤滑飽滿，柔軟且有彈性。上等魚膠能治療婦女血崩 。
2、體弱者:魚膠關(guān)于體質(zhì)薄弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進(jìn)補(bǔ)，至為適宜。
3、男性食用魚膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，魚膠最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
4、暮年人:花膠能通過增強(qiáng)胃腸消化吸取功用而進(jìn)步食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能增強(qiáng)腦與神經(jīng)功用，進(jìn)步思想和智力，維持腺體正常分泌，防備智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)停滯、反響愚鈍、暮年健忘等癥。
5、孕婦:懷胎便可食用魚膠。臨產(chǎn)前可多吃幾次魚膠，如許產(chǎn)后會(huì)舒適些，寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康。
花膠不實(shí)用人群
1、肺炎跟肺功用不好的人不宜吃魚膠!
2、高血脂的人不宜吃太多魚膠，由于魚膠不只含有豐厚的膠原蛋白，同時(shí)也含有高膽固醇，因而量要控制得十分少，大約每次不超出10克，吃的周期，1個(gè)月不要多于2次!
3、出生不足六個(gè)月的嬰兒 重生兒腸胃消化功用正在發(fā)育，不能間接食用大部份食品，間接食用會(huì)對嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)生不良影響，重生兒無法間接吸取花膠的養(yǎng)分成份。
4、感冒，來月事的時(shí)候也不宜吃魚膠!
冬天是人體貯存“能量”以備安然過冬的黃金時(shí)節(jié)，適宜人們進(jìn)補(bǔ)。引薦幾款適宜的花膠湯，讓您凍齡又優(yōu)美！
1、花膠紅棗湯
花膠15克，紅棗(去核)4-5個(gè)，加水過量，燉大約2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。
此湯實(shí)用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，關(guān)于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)、神疲體倦、肌膚不澤、面部多皺紋者尤佳。當(dāng)然，也能夠參加蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一同燉。
2、花膠燉骨湯
花膠15克，瑤柱5顆、豬骨或雞骨，加水過量，煲數(shù)小時(shí)后加調(diào)料即可食用。
此湯實(shí)用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。
3、花膠當(dāng)歸湯
花膠15克、當(dāng)歸10克，紅棗過量，洗凈參加燉鍋中燉2-3小時(shí)。
此湯可大補(bǔ)血?dú)?，適宜血虛者。
4、烏雞歐美參花膠湯
烏雞一只，花膠25克，歐美參數(shù)片，加水過量，燉數(shù)小時(shí)后加冰糖食用。
此湯實(shí)用于健脾養(yǎng)血、補(bǔ)腎益精。魚膠《綱目》：“甘，平，無毒?！薄镑B膠，甘咸，平，無毒。”《本草新編》：“入腎?！?/span>一、西洋參枸杞燉魚膠
