醬香型白酒國家標準(GB/T 26760-2011)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，這個標準就是大曲醬香坤沙白酒。

而現(xiàn)在的企業(yè)為了追求最大利益化，又把七次酒取完后的殘糟加入大曲或者敷曲將酒糟剩余的淀粉利用干凈，發(fā)明出翻沙醬酒、碎沙醬酒、像這樣的，其實都還不錯至少都還是固態(tài)發(fā)酵方法，酒質都還可以，也沒有添加呈香呈味呈色物質。

至于說串沙醬香就是劣質酒它是不符合醬香型國家標準的，而這種酒體，成本低廉，對身體傷害極大，通過一些專業(yè)技術勾調之后，口感可以非常近似糧食酒，而且其酒干凈、入口柔、落口甜。目前很多平臺有些價格低廉得不正常的酒，甚至是一些電商平臺的某些商家給它整個高端大氣上檔次的外包裝還賣的賊貴，很多酒友喝習慣了，反而真正的醬酒，他說很難喝。

大曲醬香坤沙醬酒是世界上釀造周期最長、釀造工藝最繁復、耗費糧食比例最大、香味物質最多的酒品。成本也最高，一斤酒成本如下：

（1)2×4.2=8.40 (小紅粱)

(2)2×1.70=3.40 (曲藥)

(3) 1×1.20=1.50 (人工工資)

(4) 1×0.20=0.20 (管理工資)

(6) 1×1.50=1.50(水煤電)

(7) 1×0.10=0.10 (工具磨損)

注:不包括其它輔助器具的費用。

剛釀出來的的白酒(簡稱:基酒)市場價最低 以25元/斤來出售,每年按5~7元的價格上浮。

如: (25元的初價＋5年份×6元的上浮價 =55元) 既就是五年后白酒價格. 這只是按標準的低值來計算。但在實際中是根據基酒的年份及品質來定的價位。像三年的可以賣到40~50元/斤;五年的可以賣80~100元/斤。

價格

坤沙醬酒：一般純正醬香，陶壇貯存，不會低價誘惑，不虛構概念。3~7年陳釀居多，一般價格80~1000元/斤，越好越稀貴，大多數廠家優(yōu)質醬酒大概在200~300元，頂級醬酒則300以上。

碎沙醬酒：一般沿用前者宣傳模式，尤其喜歡跟風使用發(fā)霉老酒、特殊窖藏等虛假概念。一般價格40~200元/斤，品質空間局限。

竄沙醬酒：一般宣傳糧食酒、純糧酒，及原漿等非醬酒概念，常用桶裝，宣傳10元/斤、29元包郵等低價策略。

茅臺鎮(zhèn)由于得天獨厚的地理優(yōu)勢，傳統(tǒng)大曲醬香工藝可以釀造非常優(yōu)質的醬香白酒，但是在這個劣質酒橫行霸道的年代，想喝到放心的純糧食釀造的醬酒，也不太容易。得找信得過的人信得過的渠道非常重要。