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要鹵好豬肉，需要什么樣的香料和配比？

要鹵好豬肉，搭配合理的香科固然重要，鮮香濃郁的高湯同樣不敢馬虎。

香料與高湯真是天作之合，真情相擁互為依存，在炙熱的火焰中翻滾著柔美的身姿，釋放著狂野的激情，為了那鹵肉的醇香而拋灑著生命的熱血。

還有川鹽，為了成全香料和高湯真摯的愛情，寧愿融化自己那潔白如雪的身軀而無怨無悔。

最后是那默默奉獻自己的糖色，每天辛勤的編織著五彩的夢想，只為鹵肉成熟時出水那一剎那能夠披上華麗的衣裳。

鹵制豬肉一般的香料組合就可以達到不樣的效果?，F(xiàn)分享一劑川式五香鹵水的香料組合。

以20斤高湯用量，家用可縮小，商用可放大。

八角18克、桂皮20克、小茴12克、草果12克、丁香2克、草蔻10克、白芷10克、砂仁5克、白扣5克、山奈10克、甘草8克、陳皮10克、當(dāng)歸10克、甘菘3克、香葉4克、干紅花椒6克、干辣椒4克、山楂5克。