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亞洲人使用筷子，已經(jīng)有幾千年的歷史了?？曜釉谥袊?guó)最初被稱為“箸”，《韓非子·喻老》記載：“昔者紂為象箸，而箕子怖”，商紂王不僅用上筷子，還把筷子整成高檔餐具，用象牙制作。證明，中國(guó)的商朝時(shí)期，筷子就在餐桌上占有一席之地了。

青銅筷子

春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，筷子有了新名稱“梜”，比之“箸”，“梜”字從字形上更加符合筷子的作用——木頭做的，用來(lái)夾東西，可以說(shuō)更加形象了。

《禮記·曲禮》記載：“羹之有菜者用梜”，最開(kāi)始，筷子的作用是在湯類食物里撈菜用的，像今天的麻辣燙和火鍋里的公筷。在中國(guó)處于“肉食者”的時(shí)代，我們的祖先也習(xí)慣用刀叉吃肉，只是久而久之，刀叉逐漸變成后廚的用具，極少上餐桌了。肉類的東西，在廚房就切好了，不用讓人在餐桌上做出撕咬的難看吃相。而且，筷子更加便捷，而刀叉，象征著殺戮，我們遠(yuǎn)古的君子，是遠(yuǎn)庖廚的，餐桌上就別見(jiàn)到這種殺傷性武器了。

漢代銀筷子

北大校長(zhǎng)蔡元培有一次在巴黎大學(xué)和歐樂(lè)教授談?wù)撝形鞣轿幕臅r(shí)候，就證實(shí)了這一點(diǎn)。歐樂(lè)教授問(wèn)：“你們中國(guó)人用筷子吃飯是不是很麻煩呢？”

蔡元培說(shuō)：“早在3000多年前，我們中國(guó)人的祖先也用刀叉切肉吃，但中國(guó)是禮儀之邦，西周時(shí)期，周禮出現(xiàn)了，刀叉更被人當(dāng)作兇器，最好不上桌。再者，中國(guó)廚師經(jīng)驗(yàn)老到，在廚房里就能把肉弄好，所以從商周起大家就改用箸了?！?/span>

明代梁莊王墓出土的銅筷子

南宋愛(ài)國(guó)詩(shī)人陸游就說(shuō)過(guò)，“大胾在前無(wú)箸食，始知富貴本浮云”，即使有大塊的肉放在面前，要是沒(méi)筷子，吃都吃不到。這種情況，即使你是有錢人也沒(méi)辦法，全身貼滿人民幣也是浮云啊。

筷子作為中國(guó)人日常生活里最頻繁使用的工具之一，它在餐桌上的作用，不需要更多贅述，我們還是看看筷子還有些什么其他作用吧。

白居易的詩(shī)里說(shuō)，“為我引杯添酒飲，與君把箸擊盤歌”，筷子敲盤子，可以敲出美妙的音樂(lè)。

筷子敲擊音樂(lè)，鞏俐

蘇東坡的詞里說(shuō)，“朱唇箸點(diǎn)，更髻鬟生彩”，筷子沾了涂料，還能給嘴唇上色，變成口紅搭檔。這就像在民間，做周歲的饅頭上，都是用劈開(kāi)的筷子頭點(diǎn)上一朵朵梅花。

大唐浪漫詩(shī)人溫庭鈞想象力豐富，在《河瀆神·孤廟對(duì)寒潮》詞里還說(shuō)，“謝娘惆悵倚蘭橈，淚流玉箸千條”，姑娘傷心時(shí)候的眼淚，流得跟筷子一樣長(zhǎng)。那句淚流得像斷了線的珍珠，估摸就是從這句演變而來(lái)。后來(lái)，“玉箸”一詞就變成了思婦掉眼淚的代名詞。

除此之外，筷子還可以用來(lái)代替簪子，隨手一捥，就是一個(gè)美美的發(fā)型。

筷子簪發(fā)

清代詩(shī)人沈元滄做總結(jié)性講話，“數(shù)箸能談天下事，千秋須識(shí)古人心”，看看中國(guó)各種各樣的筷子，就能知道天下大事，知道歷代的習(xí)俗等等，和我們現(xiàn)在宣傳的，筷子代表中國(guó)文化的一種，是不是異曲同工？

中國(guó)筷子的種類繁多，起初它確實(shí)是樹(shù)枝和木棍，日子久了，遠(yuǎn)古先民們?cè)谝徊枰伙埨锇l(fā)展出了象牙筷、竹筷、銅筷、鐵筷、金筷、銀筷、青花瓷筷等等，為了體現(xiàn)中國(guó)博大精深的雕刻藝術(shù)，筷子上經(jīng)常還能看見(jiàn)各種精美的雕紋。

雕花筷子

青花瓷筷子

中國(guó)語(yǔ)言里，諧音向來(lái)也是一種文化，據(jù)說(shuō)，筷子被稱為“箸”的時(shí)候，經(jīng)常被認(rèn)為是“停駐”，停滯不前的意思，寓意太過(guò)不友好，于是人們又想了若干詞匯代替它，到了明代，干脆把“?！备某闪恕翱臁保由闲沃频闹褡诸^，就變成了“筷子”。

竹筷子

當(dāng)筷子終于變成“筷子”的時(shí)候，它又被賦予了更多其他意義。同樣是諧音，筷子經(jīng)常被用在新婚夫婦的房間里，表示“快生貴子”。假如不小心把筷子落在地上，大家一定會(huì)高喊一聲“快快樂(lè)樂(lè)”，就像摔破了什么東西，馬上就有人表示，這是“歲歲平安”。

這就是中國(guó)的禮儀文化。總是以溫暖人心的方式生長(zhǎng)、繁衍著！

玉筷，觸手生溫