小店：金木槿炒酸奶卷

招牌：芒果千層卷

推薦理由：濃郁的芒果味中混雜著醇厚的酸奶味，酸酸甜甜，冰冰涼涼，口味獨特；另外，芒果千層卷盛裝在脆皮碗中，宛如一盆盛開的金黃色玫瑰花，顏值相當高，令人不忍下口。 小記體驗：

初冬的午后，太陽懶洋洋地照著大地，寒風雖然有些凜冽，但是卻仍然擋不住一些年輕人熱愛吃冰淇淋的心。

近日，小記與朋友在盛澤財富中心·購物公園商圈一帶閑逛，發(fā)現(xiàn)一家甜品小店的門口招牌寫了“炒酸奶”幾個字，小記感到十分新奇，于是走進店內一探究竟。

炒酸奶，相信不少市民與小記一樣，是第一次聽說。小記來到店內，見正有幾名年輕女孩點了一份芒果千層卷，店主當即就在她們的眼前親手制作起來。

小記看到，店主將酸奶、芒果醬以及原味奶漿按照一定比例，倒入一個塑料杯中調制好， 慢慢攪拌均勻，隨即倒在一塊方形的金屬冷盤中。這冷盤有點類似攤煎餅的平底鍋，店主告訴小記，這個“鍋”名叫炒酸奶機，可以制冷到零下十幾攝氏度。 只見店主將酸奶倒入后，攤鋪覆蓋住整個“鍋”，期間不停地翻炒。

“大約翻炒兩分半鐘， 待其里面的水分幾乎炒完，慢慢結凍就制成了酸奶冰。”店主介紹說。 隨即店主又拿起一把小鏟子，把酸奶“大餅”切割成一塊塊長方形，用鏟子將其卷起來， 瞬間就變出了一朵朵盛開的玫瑰花。只見店主將一片片花瓣盛裝在一個脆皮碗中，再倒入不同口味的輔料，比如：紅豆、花生碎、棉花糖、巧克力棒，這樣一杯顏值頗高的芒果千層卷就制作好了。

“我們的原材料是莫斯利安或安慕希的酸奶，可根據(jù)市民的口味，加入芒果、草莓、藍莓果醬和巧克力等。”店主告訴小記。

小記嘗鮮后的感受是，芒果千層卷入口是冰質的冷冽，化開后是酸奶的醇厚，口感相當奇妙，值得一試。

小店故事：小記了解到，炒酸奶是一款源自韓國的新型食品，在當下年輕人中頗受追捧。 店主王艷是江蘇連云港人，居住在盛澤已有十多年。她說，在老家連云港看到有人開了這樣一家店，反響不錯，自家和親戚家的幾個孩子都喜歡吃，于是萌生了在盛澤也開一家炒酸奶店的想法。

這家店是今年 9月開的，開業(yè)時天氣炎熱，生意相當好，眼下入冬，雖然前來購買炒酸奶的人相對減少，但仍有不少年輕人頂著奇妙趣味，只為體驗一把冬日里的暢快。 （陳靜） 價格：18元 地址：盛澤財富中心·購物公 園商圈80號