瓜船粉蒸肉

食材：豬五花肉、南瓜、蒸肉米粉、海鮮醬、排骨醬、紅油、醪糟、鹽、味精、雞精、面粉、酵母、泡打粉

做法：

1、五花肉去凈殘毛洗凈，切成長片

2、把米粉、海鮮醬、排骨醬、紅油、醪糟、鹽、味精、雞精和成坯料，定碗蒸，3小時(shí)至肉粑軟

3、面粉、酵母、泡打粉制成荷葉餅

4、南瓜去籽對剖切成船形上籠蒸半小時(shí)，將蒸好粉蒸肉扣在蒸熟南瓜上，加小蔥淋熱油，擺上荷葉餅即成

金針云耳蒸三黃雞

食材：雞肉、黃花菜、干云耳、干冬菇、鹽、醬油、蠔油、白糖、姜、蔥、生粉、花生油、料酒

做法：

1、黃花菜、云耳、冬菇泡發(fā)，洗凈

2、雞肉洗凈，切塊，控干水分后加糖拌勻，腌2分鐘

3、再加姜絲、料酒拌勻，再次加入鹽、醬油、蠔油拌勻腌制15分鐘左右

4、冬菇、云耳、黃花菜摘凈，擠干水分，分別切段、切絲，放入盤底

5、腌好的雞肉加入生粉拌勻，平鋪在云耳黃花菜上

6、把水燒開后，把雞肉猛火蒸大概12分鐘，上菜之前拌勻，表面可撒少于蔥花

剁椒蒸雞翅

食材：雞翅、剁椒、金針菇、鹽、蒜末、姜絲、生粉、生抽、耗油、雞粉

做法：

1、雞翅剁成小塊

2、用以上腌料腌制，最少也要半小時(shí)以上入味

3、金針菇切掉頭那一小塊冼干凈備用

4、 金針菇墊底平均鋪上雞翅，上面鋪一層剁椒，上鍋蒸15分鐘即可出鍋

5、小蔥切撒在面上裝飾

油淋絲瓜雞

食材：絲瓜、雞腿、青紅椒、鹽、白糖、生抽、醋、料酒、香油、花椒粒、香菜、蔥、姜、蒜

做法：

1、絲瓜洗凈，去皮，切成段后加少許鹽腌制5分鐘

2、雞腿剔去骨頭備用；青、紅椒洗凈去蒂和籽切成絲；蔥、姜、蒜切成末備用

3、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、姜片、蔥，燒開后關(guān)火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用

4、將浸泡后的雞腿肉鋪放在絲瓜上

5、取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽調(diào)勻，做成調(diào)味汁，澆在雞肉和絲瓜上

6、放入鍋中大火蒸5分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲

7、香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可

火辣牛肉

食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜適量，料酒3克，生粉9克，雞精少許，花生油適量，青蔥適量，鹽少許，蒜適量，生抽3克。

做法：

1、 食材洗凈待用，干辣椒待用

2、 生抽、生粉、料酒待用

3、 牛肉按直紋切0.2公分厚，用6克生粉，少許花生油、生抽、料酒按順時(shí)針攪拌，腌制10分鐘

4、 干辣椒用溫水泡5分鐘

5、 熱鍋冷油，爆香姜、蒜

6、 爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

7、 大約5成熟，撈起待用

8、 干辣椒去水待用

9、 起鍋爆香剛才撈起干辣椒

10、 聞到辣椒香味后，把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘，下少許鹽，雞精、3克生粉拌少許水

11、 下蔥，關(guān)火，裝盤可以上桌

清蒸鱸魚

食材：鱸魚750g、小米辣2個(gè)蔥（綠色部分）30g姜10g料酒2湯匙鹽2調(diào)味匙生抽3調(diào)味匙糖0.5調(diào)味匙香油少許食用油30g純凈水2湯匙

做法：

1、鱸魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈，在背部2邊各劃一刀，淋上料酒，抹點(diǎn)鹽腌制30分鐘

2、蔥洗凈切細(xì)長絲泡冰水中，姜一半切絲，一般切片，小米辣切圈

3、盤子里放幾片姜，放上腌制好的鱸魚，魚腹中放幾片姜，表面放蔥絲和姜絲

4、盤子放蒸鍋里，水開后，蒸8分鐘左右

5、蒸制的過程中配個(gè)碗汁，生抽、糖、香油，純凈水混合均勻

6、魚蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉蔥姜絲，重新放上蔥姜絲，小米辣，淋上料汁

7、油鍋燒熱至冒煙，熱油澆到魚身上即可

輕松一刻

同桌：“我昨晚夢見上帝，

獲得了一個(gè)愿望?！蔽遥骸澳阍S什么愿了？”

同桌：“我想讓他把地球變成方的，

上帝去看了一下地球儀，說個(gè)太難了

換一個(gè)吧！然后我就拿你的照片給他看，

問他能不能把照片里的人變帥?！?/p>

正當(dāng)我驚喜甚至有點(diǎn)感動的時(shí)候，

同桌補(bǔ)了一句：“然后上帝又默默地

拿起了地球儀?！蔽摇?/p>