王婆大蝦配方

主料:

青蝦 500克，土豆 200克，芹菜 100克，金針菇 40克，杏鮑菇 50克，

木耳 50克，,圓蔥 50克，香菜 少許，小米辣 10克。

調(diào)味料:

郫縣豆瓣醬 100克， 美極鮮 10克，鮮露 5克，東古醬油 10 克，白糖  20克，

老抽  少許，味精  5克，干鍋醬  5克，叉燒醬  10克，  蒜蓉辣醬 15克，  色拉油  200克，紅油 適量。

香料:

蒜肉  30克，麻椒  20克，草豆蔻  2個(gè)，香茅草 2克，紅干椒 60克，姜  50克，香葉  2克， 山楂 5克，大蔥  50克，草果  2個(gè)，八角  5克，小茴香 10克， 良姜4克。