【 樂素昆博士的食用水果酵素做法 】

《 甚么是酵素,》

酵素的結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)內(nèi)包含有氧、CO2、維他命、礦物質(zhì)及初期的荷爾蒙。 1.

2. 酵素的功能有分解、轉(zhuǎn)化、重組、催化的作用。

3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收:

蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉(zhuǎn)化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質(zhì)、水。

《 水果酵素 》

水果酵素的制做比率

材料:

蜂蜜/黃糖 : 水果 : 水

1 (200gm): 3 (600gm): 10 (2 Lit)

水果酵素的制做方法

1. 首先把水和蜂蜜攪拌后再放水果。

2. 要留下三分一的空間給它發(fā)酵。

3. 要發(fā)酵至少三個(gè)月。

4. 發(fā)酵的第一個(gè)月要每天打開蓋子，讓氣體流出。

5. 能發(fā)酵越久越好，不會(huì)過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會(huì)更小更細(xì)。會(huì)更容易讓身體吸收和能量會(huì)更強(qiáng)。

6. 取出的酵素不要放進(jìn)冰箱。

7. 取出酵素時(shí)要細(xì)心，可用吸管取出，不可大力搖動(dòng)導(dǎo)至混濁，因如果混濁會(huì)導(dǎo)電改變。

8. 酵素殘?jiān)梢宰雒垧T:

用黑糖加一些水，糖溶后再加入殘?jiān)鹬笕昼?，殘?jiān)贸龇旁谌萜?，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可裝在瓶子當(dāng)是果汁用。

9.殘?jiān)牧硗庾鞣ㄊ? 把殘?jiān)尤朦S糖，等一會(huì)再把它倒入馬桶，可凈化排水系 統(tǒng)。 10.正在發(fā)酵的酵素可放在任何室內(nèi)的空間，但不要放在冷氣房內(nèi)較好及暴曬在陽光下。

11.為何要發(fā)酵三個(gè)月? 環(huán)保酵素在第一個(gè)月發(fā)酵的時(shí)候，你會(huì)聞到會(huì)有酒精的味道;第二個(gè)月你就會(huì)開始聞到酸酸的味道，那個(gè)是醋酸

.里面很多的物質(zhì)，礦物質(zhì)維他命等等，再經(jīng)分解后就產(chǎn)生了酵素。

制做酵素的容器，罐子

可用塑料容器，而且口要小。

用塑料容器的好處是不易爆炸，而且能保持香氣及原味。

如何測試自己做的酵素是好或壞?

1. ph平均低于4。

2. 導(dǎo)電能力大約在1000或不超過2000。

(以上二種可用儀器測試，若沒有儀器可用以下二方式測試)

3. 酵素會(huì)散發(fā)出很香的氣味。

4. O-ring test。

《 水果酵素的用法 》:

1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。

2. 在緊急情況時(shí)，如發(fā)生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓

細(xì)胞復(fù)原。

3. 如果是身體很虛弱或是患有嚴(yán)重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水給病人喝。

同時(shí)要每分鐘給病人滴果菜汁和咸性水。

4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。

5. 每天喝酵素會(huì)有反效果嗎?

它不會(huì)有任何反效果，反而會(huì)更健康，年輕，漂亮，長壽。 6. 每次煮菜時(shí)，在調(diào)味時(shí)加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時(shí)酵素可以

分解色素、農(nóng)藥及人工調(diào)味等化學(xué)物。

7. 每次喝果菜汁和咸性水時(shí)可加入一茶匙的酵素。

《 酵素復(fù)制的方法 》

1.加水果的酵素復(fù)制法會(huì)增多荷爾蒙的含量

母酵素:蜂蜜:水果:水

1:1:3:10

母酵素最好是用發(fā)酵多年的酵素母。

要發(fā)酵至少三個(gè)月。能發(fā)酵越久越好，不會(huì)過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會(huì)更小更細(xì)，會(huì)更

容易讓身體吸收和能量會(huì)更強(qiáng)。

2.普通酵素復(fù)制法

母酵素:蜂蜜:水

1:1:10

母酵素最好是用發(fā)酵多年的酵素母。

要發(fā)酵一個(gè)月。當(dāng)您在復(fù)制酵素時(shí)，如有緊急需要可馬上拿來飲用。

容器: 有密封蓋口的塑膠容器

材料: 水、綜合水果 , 蜂蜜 制做方法:

1. 將塑膠容器裝滿六成的生水。(如五公升的空罐裝進(jìn)三公升的水。容器須有旋緊蓋。) 2. 水的十分之一的量就是所需蜂蜜 。

3. 水的十分之三的量就是所需水果。將水果放進(jìn)糖水中，輕輕攪勻。務(wù)使所有水果都浸於水中。

4. 將塑膠瓶蓋旋緊，并於瓶身注明日期。置於陰涼、通風(fēng)之處。(容器內(nèi)留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外)

5. 制作過程中的第一個(gè)月會(huì)有氣體產(chǎn)生，每天將瓶蓋旋松幾次，并立刻關(guān)緊。釋出因發(fā)酵而膨脹的氣體就好。

6. 一個(gè)月之后應(yīng)該就不會(huì)再有膨脹的氣體(塑膠瓶不再鼓起)。繼續(xù)靜置至三個(gè)月期滿即可。 7. 不時(shí)把浮在液面上的水果按下去，使其浸泡在液體中。

8. 發(fā)酵期3個(gè)月后可使用。6個(gè)月或以上最好，發(fā)酵期越久，效果越佳，越陳越醇。