大家都知道，秋冬是個(gè)滋補(bǔ)身體的好季節(jié)，為了讓自己和家人，能在寒冷的冬天，不被寒氣侵害少生病，增強(qiáng)抵抗力是首要任務(wù)，在各種補(bǔ)品里， 冬蟲夏草是非常受人喜歡的一種，因?yàn)槎x夏草性質(zhì)溫和，既不性寒，也不燥熱，還能調(diào)養(yǎng)身體，所以成為很多人冬季滋補(bǔ)的首選。

然而冬蟲夏草數(shù)量少，價(jià)格也是非常昂貴，一般的家庭也負(fù)擔(dān)不起這個(gè)價(jià)格，但是有這么一種菌類，不但能完美的代替冬蟲夏草，而且價(jià)格便宜，普通家庭也完全能消費(fèi)得起，它就是“蟲草花”，蟲草花是一種真菌類的植物，被專家們認(rèn)定，是代替冬蟲夏草的最佳食材。

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蟲草花和雞湯是非常好的搭檔，兩種食材都是溫潤(rùn)滋補(bǔ)，既不上火，還能調(diào)養(yǎng)身體，今天小編就來(lái)跟大家分享，怎么制作蟲草花燉雞湯，冬天多吃“這道”湯，增強(qiáng)人體免疫力，營(yíng)養(yǎng)堪比吃“蟲草”！

準(zhǔn)備材料：雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞、鹽、生姜

制作過(guò)程：首先，蟲草花一般買的都是蟲草花干，要提前放入清水浸泡，大概10分鐘左右，把蟲草花的水倒掉，清洗干凈，紅棗和枸杞也洗凈，瀝干水分，把雞肉清洗干凈，剁成需要的大小，生姜洗凈，去皮切片，燒一鍋開水。

把浸泡好的蟲草花，和枸杞紅棗一起放入鍋內(nèi)，跟雞湯跟雞肉一起熬煮，大火燒開5分鐘后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，熬煮一個(gè)半小時(shí)，雞肉完全熟透后，加入一些鹽攪拌均勻，關(guān)火出鍋前，把雞湯表面的油脂，用勺子濾掉，這樣一道美味營(yíng)養(yǎng)的蟲草花煲雞湯就做好了。

需要注意的是，雞湯要用砂鍋熬煮，用金屬鍋具會(huì)影響雞湯本身的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)影響雞肉本身的口感，如果不想雞湯太油，熬煮之前，先把雞皮底下的黃色雞油摘掉，這樣熬煮出來(lái)的雞湯會(huì)清爽很多。

冬天多喝蟲草花燉雞湯，提高身體免疫力，冬天就能少生病啦！你學(xué)會(huì)了嗎？