上海的美食包羅萬(wàn)象,數(shù)不勝數(shù),網(wǎng)紅美食層出不窮!而代表老上海味道的小吃卻隨著時(shí)代發(fā)展,漸漸淡出了我們的視線,甚至有些都已消失!今天小編就和大家一起盤(pán)點(diǎn),懷念那些有情懷的老上海小吃吧! 老虎腳爪 老虎腳爪是一種形似老虎爪子的甜烘餅,過(guò)去,它是蘇浙滬一帶居民的日常點(diǎn)心。現(xiàn)在的年輕人基本上聞所未聞,大街小巷也消失了它的身影。用料做法都十分簡(jiǎn)單普通,色澤金黃,香脆酥松,價(jià)廉味美,老上海人對(duì)它可是情有獨(dú)鐘!上海還僅存一些小攤頭有賣(mài),大家且吃且珍惜! 油墩子 和老虎腳爪一樣,跑遍了海各個(gè)街邊小巷蹤跡都不多的遍數(shù)油墩子了。油墩子是正宗的街頭美食了,表皮金燦燦地泛著光,外殼酥脆,內(nèi)陷的蘿卜絲實(shí)在,吃起來(lái)清爽舒服。 糖糕 油炸糖糕是上海傳統(tǒng)風(fēng)味糕類名點(diǎn),由上海點(diǎn)心師首創(chuàng),是上海四季常用的小吃品種之一,深受上海人的喜愛(ài)。 剛炸好的糖糕酥脆誘人,吃起來(lái)內(nèi)里酥脆又有絲絲香甜,真真切切的童年味道。 米飯餅 米飯餅也是上海的傳統(tǒng)小吃。米飯餅和大餅一樣名氣大,常出現(xiàn)于早餐攤,一般會(huì)包裹油條吃,這個(gè)幾乎絕跡的早點(diǎn)心是老底子上海人的最愛(ài)~ 草頭餅 小時(shí)候許多人家的老人都會(huì)做草頭餅,如今也就只有在古鎮(zhèn)老街里才能找的到。鮮出爐的草頭餅外表被炸至金黃酥脆,里頭拌著草頭的糯米餡口感軟糯,有種小時(shí)候的情懷在里面。 海棠糕 創(chuàng)制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐漸成為傳統(tǒng)糕類小吃之一。香甜可口,熱食尤佳,現(xiàn)在許多年輕人恐怕有很多都沒(méi)吃過(guò)! 粢飯糕 粢飯是金黃色的長(zhǎng)方形炸米糕,記憶中是油炸后,外層金黃,脆,內(nèi)層白色粢飯糕軟糯可口,是老上海的四大金剛之一。可惜的是,如此有代表性的美食已經(jīng)很少見(jiàn)了,甚至有人把粢飯糕和粢飯團(tuán)劃為一等,真是上海美食界的莫大悲哀... 蔥油餅 對(duì)于很多老上海來(lái)說(shuō),蔥油餅代表的不僅僅是一種街邊小吃,而是兒時(shí)的美好回憶,是弄堂里彌漫的蔥油香,是早飯攤頭前排的長(zhǎng)隊(duì),更是一口咬下去滿嘴的酥脆。因?yàn)樗恢皇且粡堬灒莻髌? |
|