炸醬面正確做法，很多人第一步就錯，做法公開，學(xué)會給家人露一手

如果說現(xiàn)在的年輕人在米飯和面條之間選擇一個做的話，相信很多的年輕人選擇的都是面條吧！因?yàn)槊鏃l非常的方便，那么，面條的做法也是分為很多很多種。在其中，受到很多人歡迎的就是炸醬面了！炸醬面的面條一般都是比較粗的面，非常的有嚼勁，并且炸醬面里面的炸醬味道十分濃郁，和面條攪拌在一起十分的鮮香。炸醬面也是一道食材非常豐富的美食，里面不僅僅是有著蔬菜還有很多的肉醬嗎，在營養(yǎng)搭配上也是比較均衡。

雖說炸醬面很好吃，但是還是有著很多很多的人并不會選擇自己在家里面動手做炸醬面，因?yàn)橛X得做法十分的復(fù)雜！但其實(shí)炸醬面的制作方法也不止那么一個，今天編編就跟大家介紹一款非常簡單易學(xué)的炸醬面，也是編編覺得比較正確的做法，很多人在第一步上面就做錯了，今天分享給大家編編自己的做法，學(xué)會了之后記得在過年的時候給大家露一手哦~編編做的炸醬面，真的是噴噴香，攪和攪和，吸溜吸溜，根本停不下來！那么，喜歡吃炸醬面的你跟著編編一起來看一下具體的操作步驟吧~

《秘制炸醬面》

準(zhǔn)備食材：五花肉或者是直接用肉末、黃瓜、香菇、姜、蒜、甜面醬、黃豆醬

1、姜和蒜切成末末，黃瓜切成絲兒，香菇切成小丁丁，五花肉切成末末或者是直接買肉末也行，喜歡吃肥一點(diǎn)的就用肥瘦相間的肉末，不喜歡吃肥肉的就用偏瘦的肉末，超市都是有得賣的！

2、鍋?zhàn)永锩娴褂?，要比平時多一點(diǎn)的油，下入肉末開始煸炒。煸炒到比較干的時候，加入蒜末和姜末繼續(xù)炒香，然后再倒入香菇丁丁翻炒均勻！

3、開始調(diào)制醬汁：清水、黃肉醬和甜面醬，按照4:3：2的比例調(diào)制成醬汁。

4、在鍋?zhàn)永锩娴谷脶u汁，再加入點(diǎn)點(diǎn)的老抽、料酒以及白糖，用大火燒開之后再轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮，一直煮到肉醬變得濃稠就可以出鍋了！這個時候一定要不停的翻炒肉醬，不然很容易就會糊鍋的！

把面條煮熟之后撈出來，上面碼上翠綠的黃瓜絲兒，再倒上熬煮好的肉醬，攪和攪和，就可以開始幸福的吸溜吸溜吃吧~不知道大家愛吃炸醬面不~