雞蛋豆腐也可以煎著吃，味道超鮮美，做法很簡單，而且還不用放鹽！只要幾項簡單的食材，10分鐘立即快速上菜，煎豆腐的技巧也不難(請看小撇步)，是下飯又營養(yǎng)滿點的家常菜喔！

【一鍋到底鮮菇蔥燒豆腐】 食材：雞蛋豆腐1盒、鴻禧菇1/3包、紅蘿卜絲(配色用可省略)少許、蔥1支、油1大匙。醬汁：醬油2大匙多、糖1小匙多、水1/3米杯

做法： 1.備料只要5分鐘：豆腐切塊，蔥切段，醬汁先調(diào)好，紅蘿卜刨絲，鴻禧菇不用洗，切掉根部撥開即可。

2.加入2小匙油起油鍋，放入豆腐，將每一面都煎的金黃。

3.豆腐煎的差不多后撥到旁邊，中間再加1小匙油爆香蔥段。

4.蔥段爆出香味后下鴻禧菇，淋上調(diào)好的醬汁，豆腐要翻面，煮2-3分鐘再放紅蘿卜絲，煮至熟軟即可同醬汁一起起鍋。小秘訣：煎豆腐的小秘訣：用鍋鏟將豆腐推到稍微高出鍋緣，輕輕用手指往內(nèi)一撥，就可輕松翻面，豆腐也會煎的完整漂亮喔～