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黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 “民以食為天”，中國以谷物為主體的飲食習慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，五谷養(yǎng)生是中國飲食文化的精髓之一，我國經(jīng)典中醫(yī)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”的說法。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 五谷雜糧養(yǎng)生有絕招 燕麥 降血脂 燕麥最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是一種水溶性纖維，能給燕麥帶來黏稠的口感，具有預防心腦血管疾病，降低膽固醇的功能。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 此外，燕麥的血糖指數(shù)較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘和腸癌的功效。燕麥片最好煮3至5分鐘后食用，比沖泡的效果更好。 蕎麥 降血糖 蕎麥以及我國特產(chǎn)的苦蕎中蘆丁的含量非常高，而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 糖尿病人在選擇時需要認真看食品配料表，盡量選擇蕎麥含量高的產(chǎn)品?？嗍w食品現(xiàn)在較常見的有苦蕎茶和苦蕎沖調(diào)粉，糖尿病人可以根據(jù)自己的情況選擇。 薏米仁 防癌 薏仁米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細胞生長的功能，是理想的防癌食品，此外，薏仁米美白養(yǎng)顏的作用也不容小覷。薏仁米較硬，建議浸泡后煮粥食用。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 小米 護胃 小米的營養(yǎng)比較均衡，其中的維生素和礦物質(zhì)種類較多，含量也相對較高。小米最大的特點是容易消化吸收，所以不會給胃帶來很大負擔。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 紫米、黑米 護眼 紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 紫米和黑米還含有較豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，但其質(zhì)地較硬，吸水慢，因此在烹調(diào)前需要長時間浸泡，最好能達到12小時。紫米和黑米用來煮粥，更有利于人體消化吸收。 五谷雜糧 營養(yǎng)豐富 藥食同源 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 西周時期的《周禮》中記載的五谷是指黍、稷、菽、麥、稻?，F(xiàn)在中醫(yī)所指的五谷一般為：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麥、稻；分別對應人體五臟：腎、心、脾、肝、肺。 五谷雜糧這樣吃更健康 粗細搭配 吃五谷雜糧要注意粗細搭配。五谷雜糧如果做的不夠熟爛、過量食用或者咀嚼不充分，會給腸胃帶來額外負擔，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會出現(xiàn)消化不良、腹脹等不適癥狀。用粗糧熬粥或者與細糧混起來吃，會更有助于消化吸收。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 膳食平衡 吃粗糧的同時要注意膳食平衡，要保證攝入足夠蔬果及魚、肉等動物蛋白，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收，避免過于偏食粗糧造成營養(yǎng)不良。實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 注重烹飪 五谷雜糧的烹飪方式也比較有講究，比如黑米最適合煮粥，而不太適合做米飯。玉米最好蒸著吃，更有營養(yǎng)。燕麥和牛奶搭檔有助于更全面地吸收營養(yǎng)。 黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 “一粥一飯，當思來之不易”，一粒粒糧食從播種到收割，再加工成成品糧，至少要經(jīng)過20道工序，可以說，每一粒糧食都浸透了農(nóng)民伯伯的心血和汗水。讓我們謹記粒粒皆辛苦的付出，珍惜糧食，杜絕浪費。 節(jié)約糧食小竅門 1 適量定餐，避免剩餐,減少浪費，將光盤行動進行到底。
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 2 在餐館用餐時點菜要適量，而不應該擺闊氣，亂點一氣。 3 吃不完的飯菜打包帶回家。
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 4 不攀比,以節(jié)約為榮、浪費為恥。 5 看到浪費現(xiàn)象勇敢制止，盡力減少浪費。 家庭儲糧溫馨提示 防止大米生蟲有秘訣
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 大蒜防蟲法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防蟲。 橘皮防蟲法：橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅(qū)蟲防蟲。 冷凍防蟲法：可將生蟲的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死大米里的蛀蟲。 花椒防蟲法：用小布袋包裝50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中釋放出的揮發(fā)性物質(zhì)可以防蟲殺蟲。 大米生了蟲，不要急著扔，也不要暴曬。將生蟲大米攤開放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩，就能繼續(xù)食用。但家庭儲存大米如果發(fā)生霉變，應妥善處理，不宜食用。 雜糧的保存方法
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 雜糧豆應用塑料袋封好，放在陰涼、干燥、通風較好的地方保存，防止潮濕、發(fā)熱、霉變、生蟲等發(fā)生。 建議一次購買的雜糧豆不要太多，隨吃隨買為宜。 食用油的存放小貼士
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血 食用油存放時一定要注意放置在陰涼干燥處，避免光線直接照射。亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油等不飽和脂肪酸比較高的食用油不僅要避光，同時對已開封的油，每次用完后要把瓶蓋擰緊,最好存放在冰箱中。塑料容器通常都具有一定透氣性，不利于食用油的密封儲存，所以盡量用玻璃瓶盛裝。 油瓶要盡可能遠離火爐、暖氣等高溫熱源。
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