大家好，這里是小寒美食寶典，今天又和大家一起分享關(guān)于時(shí)美食的那些事。今天我們要說(shuō)的是西紅柿炒雞蛋。

平時(shí)我們這些愛(ài)吃辣的人在家待著都喜歡自己炒一個(gè)辣椒炒肉，然后再煮上一碗飯就解決了這一頓飯了。但是辣椒炒肉總不能天天都吃，特別容易上火，現(xiàn)在又是冬天更加要多注意了。所以，我們的第二個(gè)常吃的家常菜就是西紅柿炒雞蛋了，相比較辣椒炒肉，西紅柿炒雞蛋就更加的清淡且更有利于身體健康了，而且隨便你天天吃，不會(huì)上火反而還對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充很有幫助，小編今天要說(shuō)的就是：西紅柿炒雞蛋，先放西紅柿還是雞蛋，順序要對(duì)，不然一步錯(cuò)步步錯(cuò)

炒西紅柿超級(jí)蛋，一定要先把雞蛋提前就炒好放一邊備用，然后在炒好西紅柿后再加入雞蛋，千萬(wàn)不能先把雞蛋炒好，直接就把西紅柿倒進(jìn)去炒，這樣延長(zhǎng)了雞蛋的翻炒時(shí)間會(huì)讓雞蛋炒出來(lái)的口感有點(diǎn)太老的感覺(jué)；也不能先炒西紅柿，然后直接把雞蛋打進(jìn)鍋里就翻炒，這樣炒出來(lái)就是一碗西紅柿雞蛋糊了，看起來(lái)也沒(méi)那么美觀了。

【西紅柿炒雞蛋】

食材：西紅柿、雞蛋、油、鹽、蔥、蒜、料酒

第一步：把西紅柿洗干凈，然后切成小塊，把蔥也洗干凈切成蔥花，大蒜切成蒜末，然后把雞蛋打散到碗里，加少量清水和少量料酒用筷子把雞蛋攪拌均勻，至雞蛋開(kāi)始有點(diǎn)起泡

第二步：起鍋熱油，油熱了直接把雞蛋打進(jìn)鍋里，等雞蛋慢慢凝固用鍋鏟打碎稍微翻炒下，然后馬上盛到碗里

第三步：從新熱油，把蔥花放進(jìn)鍋里稍微翻炒，然后倒入西紅柿大火快速一起翻炒均勻，再下之前炒好的雞蛋一起翻炒均勻就可以加鹽調(diào)味，放入另一半的蔥花，準(zhǔn)備出鍋了

這樣一碗簡(jiǎn)單鮮美的西紅柿炒雞蛋就做好了，你也去試試吧，做上一碗與家人一起分享。

好了，今天和大家的分享就到這里了，大家有什么看法或建議也可以在下方評(píng)論區(qū)發(fā)表一下哦。

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