如果說童年是有味道的，那一定少不了山楂加冰糖。酸澀的山楂，配上甜蜜的冰糖，竟然是意想不到的酸甜可口，難怪乎饞得孩子們終日對賣冰糖葫蘆的小販望眼欲穿了。

除了冰糖葫蘆，山楂和糖的另一組合——山楂糕，同樣是記憶中的一大絕味。

傳統(tǒng)的山楂糕取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結(jié)成板。這次味小庫的做法保留了果皮和果肉，不加瓊脂就能自然成形，成品晶瑩剔透，滋味香醇，口感爽滑，遠比市售的山楂糕、果丹皮更為可口和健康。

山楂 冰糖 白砂糖 檸檬

【1】將山楂清洗干凈后，切開去核。

【2】將山楂放入鍋中，倒水沒過山楂，煮開；加入檸檬汁，煮熟。

【3】趁熱過篩，將山楂擠壓成泥，擠壓時適當加水。

【4】山楂泥置于鍋中，加入足量白砂糖、冰糖，中火加熱，不停攪拌，煮至糊狀。

【5】在容器中滴入色拉油，涂抹均勻；將山楂泥趁熱倒入容器，抹平。

【6】完全冷卻后脫模切塊即可。

加糖熬煮山楂泥時，需不停攪拌以防糊鍋；熬至掛勺不掉。

糖分添加請根據(jù)自己的喜好哦！少糖更健康~