我們大多數(shù)人想到菜園時(shí)，印象里必須要是一個(gè)整天都有陽光曬到的地方。這種地方對于一些喜光蔬菜，如西紅柿，辣椒和南瓜，是理想之處。但我們大多數(shù)人往往沒有這么一個(gè)采光好完美的地方，沒關(guān)系，仍然有很多蔬菜可以在沒有充足陽光的情況下生長很好。 但是，要記住的一個(gè)原則是，沒有蔬菜可以在完全濃密的樹蔭下生長很好。

美味的耐陰蔬菜

以下作物在每天三到六個(gè)小時(shí)的光照條件或穩(wěn)定的有散射光的遮蔭環(huán)境下都可以長得很好：

01.芝麻菜（Aruca sativa）

芝麻菜

芝麻菜是生長最快的綠葉蔬菜之一。也是人們最喜愛或討厭的綠色蔬菜之一，因?yàn)樗绪晗愕奈兜溃皇敲總€(gè)人都喜歡。但是它的辛辣口感非常清爽。芝麻菜可以在稍微遮蔭環(huán)境下生長良好，當(dāng)然在陽光充足的情況下也可以長得很好。

02.菜豆（Phaseolus vulgaris cult）

菜豆

像豌豆一樣，菜豆也是很容易種植的，它們只需要很少的照顧就可以長得很好。有許多品種的菜豆可以在稍微遮蔭的環(huán)境生長，而且它們占用的空間非常小。

03.甜菜（Beta vulgaris）

甜菜

甜菜是一種打破了常規(guī)的特殊的蔬菜，一般在部分遮蔭下種植食用根莖類蔬菜很難長好，但甜菜就不一樣。雖然陰涼處可能會(huì)影響甜菜根的大小，但不會(huì)影響它的味道。

如果你的空間不足，甜菜也可以在深層容器中長的得很好。為了可以持續(xù)收獲，每隔一周種植幾粒種子。然后定期給它們澆水，這樣根部就不會(huì)變成木質(zhì)可以保持甜脆的口感。

04.西蘭花（Brassica oleracea，var.Italica）

西蘭花

西蘭花是您可以在任何空間的陰影邊緣種植的蔬菜之一。當(dāng)它們種植在一條線上時(shí)，看起來效果很棒，并且有顏色豐富的品種可以選擇，它們可以為你的菜園邊緣增加色彩。

這也是一種相對容易種植的植物，只需保持不間斷的澆水基本上就可以等待收獲了。如果你所在地方的氣候比較炎熱，你甚至可以通過用新的幼苗替換舊植物來收獲兩季的西蘭花。

05.花椰菜（Brassica oleracea，var.botrytis）

花椰菜

種植了西蘭花意味著您也一定會(huì)種植幾棵花椰菜。你可以將這種美麗的蔬菜與其它高度稍高一點(diǎn)的作物交錯(cuò)種植，可以為你的菜園空間增添一抹設(shè)計(jì)感。

花椰菜可以忍受一定程度的寒冷，養(yǎng)護(hù)也與西蘭花相差不大，很簡單。

06.水芹（Lepidium sativum）

水芹

水芹，也被稱為花園水芹，是一種罕見的可以在幾乎完全遮蔭的環(huán)境生長的蔬菜。它很好種植，成熟非?？?，喜歡潮濕的土壤。它以其辛辣而濃郁的味道而聞名。

07.羽衣甘藍(lán)（Brassica oleracea，var.acephala）

羽衣甘藍(lán)

像其他烹飪用的蔬菜一樣，羽衣甘藍(lán)也可以種植在容器里，喜歡涼爽濕潤的土壤，這使它成為遮蔭區(qū)域的上好選擇。它可以承受相當(dāng)程度的低溫，甚至輕微的霜凍對它影響也不大。

08.菊苣（Cichorium endivia）

菊苣

菊苣可以生長在美圖只有幾個(gè)小時(shí)的日照的區(qū)域，生長很快，特別是在仲夏，而且種植在樹蔭下面也會(huì)阻止它抽薹，以免影響口感。

而且，在夏季你可以將芝麻菜，菊苣和水芹等蔬菜一起在容器中種植，這樣你的蔬菜沙拉所需的蔬菜一下子就齊全啦！

09.生菜（Lactuca sativa）

生菜

生菜是幾乎人人都喜歡的蔬菜，它有翠綠的外觀，口感也很清爽多汁。它不喜歡直接的陽光直射，一些種植者甚至用遮光布遮住生菜，以防止它葉子被曬焦。所以，在遮蔭處種植生菜最合適不過了，而且生長迅速，在夏季你可以一直收獲美味的生菜。

10.豌豆（Pisum sativum）

豌豆

豌豆非常適合容器種植，它們在部分遮蔭的地方生長的很好。種植豌豆的關(guān)鍵是時(shí)機(jī)：你必須在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間收獲，不能等到天氣太熱，這樣你應(yīng)該有一個(gè)很好的收成。

豌豆也是一種節(jié)省空間的作物，喜歡爬上格子或架子上，長得也很快，一旦爬上了架子，除了正常的澆水，你就坐等收獲就好了！

11.蘿卜（Raphanus raphanistrum，subsp.sativus）

蘿卜

蘿卜是另一種令人驚訝的根莖蔬菜，可以忍受適當(dāng)?shù)恼谑a。而且蘿卜的根莖葉都是美味蔬菜。

對于蘿卜，在品種方面你有很多選擇。你可以在整個(gè)花園里撒上許多不同的蘿卜品種種子，有些成熟快，有些比較慢，大小尺寸和顏色都不同，不僅好看，整個(gè)夏秋季節(jié)你都可以持續(xù)不斷的收獲蘿卜。

12.菠菜（Spinacia oleracea）

菠菜

菠菜只需每天幾個(gè)小時(shí)的陽光，就能長勢很好，相對來講它更喜歡春天和秋天的涼爽溫度。

總體而言，幾乎不需要什么管護(hù)，只要播下種子，水分充足，剩下的就是等著收獲啦！

總結(jié)： 不論你有一個(gè)小院或者是一個(gè)陽臺(tái)，總有采光好的地方和遮蔭的地方，您可以利用陽光充足的空間來種植喜光的作物，比如：辣椒，西紅柿，茄子，玉米和南瓜。 喜陰的其他作物，就可以種植在遮蔭的地方。 這樣任何空間都不會(huì)浪費(fèi)，你也就有了個(gè)“產(chǎn)量驚人”的小菜園，四季都有不斷的新鮮健康的蔬菜供應(yīng)餐桌！ 喜歡就關(guān)注、評論、點(diǎn)贊和分享吧，更多精彩園藝知識(shí)等著你喲！

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