最近孩子不想吃飯，看了她的體檢報(bào)告，個(gè)頭偏低我也是一陣陣心痛，所以每天學(xué)做菜是我的頭等大事啊~說(shuō)起做菜我還是個(gè)菜鳥，為了讓孩子多吃點(diǎn)，每天真是絞盡腦汁了，想著做不同花樣的菜來(lái)讓挑食的孩子多吃點(diǎn)，今天做的這個(gè)香菇肉泥鵪鶉蛋是非常成功的，為了小丫頭，不得不從頭學(xué)起，好多菜都是在網(wǎng)上一步一步學(xué)的，這道菜也不例外，第一眼看到就喜歡，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，又增強(qiáng)孩子的自身體質(zhì)，提高免疫力，還等什么，馬上做給小丫頭吃~~~孩子說(shuō)味道很好，下飯也快，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味，嘿嘿~試試吧！

鵪鶉蛋被譽(yù)為動(dòng)物中的人參，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。一年之計(jì)在于春，特別是家里有小朋友的各位媽媽們更是花足了心思做各種美食來(lái)讓自家孩子來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以讓自己的孩子提高免疫力，健康成長(zhǎng)，身高撥高。 不需要高檔的食材，就用平時(shí)唾手可得的普通食材一樣可以做出優(yōu)質(zhì)的兒童營(yíng)養(yǎng)食譜。用平時(shí)最普通的豬肉加上富含營(yíng)養(yǎng)的鵪鶉蛋，就可以做出讓孩子喜歡吃的蒸肉餅，讓孩子愛(ài)上吃飯。這道菜即美味又能讓小朋友們?nèi)菀孜绽锩娴臓I(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)自身體質(zhì)，提高免疫力！

步驟：1.將香菇浸泡一會(huì)，清洗干凈，瀝干水分，備用。香菇去蒂，平放在盤子里。

將梅花肉剁成泥。

肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米淀粉。用筷子往一個(gè)方向使勁攪拌，攪拌成團(tuán)。

肉泥鋪在香菇上（中間部分稍捏出窩狀，這樣，在打入鵪鶉蛋時(shí)不容易滑出去）。

在每個(gè)香菇上磕入鵪鶉蛋。

鍋里加水，燒開，水開后將盤子放入鍋里，大火蒸8分鐘左右。

蒸好的汁液留著。

熱鍋、倒油，加入汁液煮沸，加入適量蒸魚豉油，醬汁就做好啦！

撒上蔥花，淋上醬汁。營(yíng)養(yǎng)美味的香菇肉泥蒸鵪鶉蛋就做好啦~

小貼士

1、做肉泥時(shí)要往一個(gè)方向使勁攪拌，這樣肉泥就會(huì)很容易成團(tuán)，出筋。