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在我們身邊我們經(jīng)常吃到的一種肉類就是豬肉了，豬肉雖然非常的油膩，我們的中國(guó)廚師是非常厲害的，經(jīng)過廚師的手就會(huì)變得非常的美味，外國(guó)人他們不吃醋就是因?yàn)樗麄儧]有什么烹飪方法，做出來的豬肉都沒有我們中國(guó)人做出來的好吃，大家都知道豬肉是非常肥的，尤其是五花肉，肥肉相間，肥肉和瘦肉是分不開的，我們是非常喜歡吃五花肉的五花肉，不僅吃起來非常的香，也不油膩，很多人在做五花肉的時(shí)候都會(huì)做成紅燒肉，這樣子吃起來是非常好吃的，今天我要跟大家分享一個(gè)新做法，五花肉不要再做紅燒肉了，這樣做外皮酥嫩不油膩，隔壁小孩都饞哭了呢，我們一起來看一下吧。

紅燒肉雖然好吃，如果吃的多或者是經(jīng)常吃的話，也會(huì)覺得有一些油膩，所以說五花肉以后不要再做這么油膩的紅燒肉了，今天我要教大家的這個(gè)做法，吃起來外皮酥脆，肥不膩，做好了之后全家人都是非常喜歡知道，人家隔壁小孩問到了這個(gè)項(xiàng)目也饞哭了呢，我還是想做得好吃的話，關(guān)鍵就是肥不膩。今天我就把這個(gè)做法。分享給大家?？赡艽蠹叶紱]有這樣做過五花肉，這個(gè)五花肉叫做脆皮燒肉是廣東的一道名菜哦，脆皮燒肉的做法也是非常簡(jiǎn)單的，需要的東西是需要一個(gè)烤箱，如果沒有烤箱的話，微波爐也是可以的，大家一起來看一下這個(gè)菜到底該怎么做吧。

我們?cè)谧龅臅r(shí)候首先要準(zhǔn)備下食材，準(zhǔn)備五花肉，五香粉，鹽，小蘇打，油，米醋，蔥，料酒。你全部準(zhǔn)備好之后就可以開始做了，先把五花肉清洗一下，洗干凈之后放在鍋里面加入水，放入生姜片蔥結(jié)和料酒，開始煮個(gè)8分鐘左右就已經(jīng)可以了。然后就把五花肉撈出來，瀝干水分在肉的部位劃兩道，加入一些五香粉和鹽，一定要把它們涂抹均勻。他們軍訓(xùn)之后就用錫紙把肉包起來，剩豬皮的部位不用包住，在豬皮的地方涂抹米醋之后風(fēng)干一晚上。

等到第2天就用牙簽在豬皮上扎無數(shù)個(gè)小洞一直查，然后再抹點(diǎn)小蘇打，刷上一層薄油。就把烤箱預(yù)熱，把五花肉可以放進(jìn)烤箱里面，烤箱溫度要380度，烤30分鐘，看到豬皮起泡泡這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)可以了。這個(gè)時(shí)候一個(gè)非常好吃的五花肉餡已經(jīng)做好了，這個(gè)五花肉和我們平時(shí)吃的五花肉一點(diǎn)也不一樣，我保證大家如果這樣做的話是非常好吃的喲。

所以今天我要帶給大家的文章了，大家都可能會(huì)看到里面說加一些米醋是有什么樣的作用，加米醋是可以去除腥味的，讓肉質(zhì)更加軟爛，豬皮更加酥脆，吃起來更加好吃，在我們切豬肉的時(shí)候是方便入味的，跳的時(shí)候一定要不要切斷豬皮哦。大家看了今天這個(gè)文章之后，喜歡的話，就可以自己在家里面試著來做一下啦。